Готовим быстрые, вкусные и простые салаты на Новый 2018 год

Новый год — особый праздник. Еще со времен дефицита продуктов именно к новогоднему столу старались приготовить самые вкусные и интересные блюда, и эта традиция в нашей стране осталась до сих пор. Но из-за напряженной работы времени на создание кулинарного рецепта часто не бывает. Подборка быстрых салатов на Новый год позволит не ударить в грязь лицом, даже если осталось несколько часов до начала застолья.

Салат с крабовыми палочками «Радуга»

Салат с полюбившимися всем крабовыми палочками — легкая, вкусная, яркая и, главное, быстрая закуска, которая прекрасно дополнит новогодний стол. Пошаговый рецепт с подробным описанием и фото поможет вам создать поистине замечательное блюдо. Приготовление этого салатика займет считаные минуты, по вкусу он не уступит традиционным, долго готовящимся блюдам, а яркие ингредиенты обязательно привлекут к нему внимание.

Ингредиенты

  • крабовые палочки — 200 г;
  • свежие огурцы — 200 г;
  • свежие помидоры — 200 г;
  • твердый сыр — 200 г;
  • сладкая консервированная кукуруза — 200 г;
  • майонез — по вкусу;
  • сухарики — 100 г.

Сколько калорий?

Пищевая ценность на 100 г
Калорийность149,5 Ккал
Белки6,7 г
Жиры8,5 г
Углеводы11 г
Время приготовления20 минут
Сколько порций6 шт

Пошаговая инструкция

  1. Размороженные крабовые палочки, овощи и сыр нарежьте кубиками равного размера.
  2. В центр тарелки поставьте соусницу с майонезом, вокруг нее выложите гренки.
  3. Остальные ингредиенты положите на блюдо отдельно друг от друга небольшими горками, не перемешивая.
  4. Перемешайте салат перед подачей на стол.

Фотогалерея

Салат «Ежик» с корейской морковкой

Этот быстрый новогодний салатик порадует своим нестандартным оформлением и детей, и взрослых. Будьте уверены, его моментально разберут по тарелкам. Большую часть времени в приготовлении этого салатика занимает варка куриного мяса. Если отварить его заранее, формирование новогоднего стола займет считаные минуты.

Ингредиенты

  • охлажденная куриная грудка — 300 г;
  • любой сорт твердого сыра — 150 г;
  • яйца — 3 штуки;
  • одна небольшая луковица;
  • корейская морковка — 200 г;
  • маслины для украшения — 4-5 штук;
  • зеленый горошек для украшения — 2 горошины;
  • маринованные опята — 200 г;
  • майонез — 200 г;
  • свежая зелень для украшения блюда.

Сколько калорий?

Пищевая ценность на 100 г
Калорийность191 Ккал
Белки12 г
Жиры12 г
Углеводы9 г
Время приготовления1 час
Сколько порций6 шт

Пошаговая инструкция

  1. Куриную грудку отварить, отделить филе от костей. Мясо нарвать небольшими кусочками и обжарить несколько минут в масле.
  2. Лук пассеровать до золотистой корочки.
  3. Чтобы сформировать «тело» ежика — в центр тарелки выкладываем слой курицы, сверху — пассерованный лук. Первый слой салата готов. Сдабриваем его майонезом, если этого не сделать, салат получится суховатым.
  4. Следующий слой будет сформирован из яиц. Их нужно сварить вкрутую, мелко нарезать или натереть на терке и выложить горкой.
  5. Следом выкладываем тертый сыр и еще раз поливаем майонезом.
  6. Добавляем грибы. Их можно мелко порезать или выложить целыми.
  7. Следующим слоем кладем корейскую морковку, она же послужит «шубкой» ежика.

Украшаем ежика:

  1. Мордочку сделайте, посыпав небольшой участок салата тертым сыром.
  2. Глазки и носик можно сформировать из маслин, а вместо зрачков использовать зеленый горошек.
  3. На «шубку» выложите несколько грибочков. Украсьте свободное место на тарелке зеленью.

Фотогалерея

Салат «Малахитовый браслет»

Такая закуска придется кстати не только к Новому году, но и к любому другому торжеству. Приготовление блюда не требует большого количества времени. Имеющий красивое оформление и легко готовящийся — этот салат достоин того, чтобы стоять в центре праздничного стола. Чтобы салат получился действительно быстрым, отварите заранее куриную грудку, морковь и яйца — эта простая хитрость позволит вам сэкономить массу драгоценных минут.

Ингредиенты

  • куриная грудка — 1 шт.;
  • киви — 2 шт.;
  • яблоко — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт., вместо простой моркови можно взять 100г корейской морковки;
  • тертый сыр — 150 г;
  • яйца, сваренные вкрутую — 4 шт.;
  • чеснок — 2-3 зубчика;
  • майонез — по вкусу;
  • лимонный сок — 5 г;

Для оформления:

  • киви — 1 шт.;
  • красный или желтый сладкий перец — по вкусу;
  • помидор — 1 шт.

Сколько калорий?

Пищевая ценность на 100 г
Калорийность133,8 Ккал
Белки15,4 г
Жиры6,3 г
Углеводы2,7 г
Время приготовления2 часа
Сколько порций8 шт

Пошаговая инструкция

  1. Уберите кости из вареного куриного мяса, порвите его руками или порежьте некрупными кубиками.
  2. Смешайте мелко порубленный чеснок (можно использовать чеснокодавилку) с майонезом и добавьте в полученный соус курицу. Пока вы будете чистить, натирать и нарезать остальные продукты, курица пропитается этим простым соусом, приобретет оригинальный привкус и не будет сухой.
  3. Натрите на терке отварную морковь и яйца.
  4. Очистите и мелко порежьте киви.
  5. Вымойте яблоко, удалите шкурку и косточки, натрите на крупной терке или порежьте некрупными кубиками. Чтобы оно в салате не начало окисляться и темнеть, используйте сок лимона — просто выдавите пару капель сока на нарезанный фрукт.
  6. Все составляющие готовы, начинаем оформлять салат. Чтобы придать ему форму браслета, используйте стакан — поместите его в центре тарелки и начинайте выкладывать ингредиенты блюда вокруг стакана.
  7. Первый слой — курица в чесночно-майонезном соусе. Следом по очереди выкладываем сначала киви, а потом яйца. Последний пласт смазываем майонезом. Важно не переборщить с соусом — он должен дополнять ингредиенты, а его большое количество попросту «задавит» вкусовой букет салата.
  8. Далее выкладываем слоями морковь, яблоки и сыр, промазывая каждый майонезом.
  9. Салат готов, осталось оформить его. Нарежьте киви на тонкие кружочки, болгарский перец на мелкие кубики и приступайте к созданию шедевра. Немного фантазии, и на вашем новогоднем столе появится оригинальное и вкусное угощение.

Фотогалерея

Салат «Снегирь»

Одним из символов зимы является снегирь. Очень естественно на праздничном столе к Новому 2018 году будет смотреться салат, оформленным в виде знакомой всем с детства птички, тем более что эта закуска просто и быстро готовится. Если заранее отварить рис, яйца вкрутую и курицу, все что вам останется сделать — это нарезать ингредиенты и сформировать салат.

Ингредиенты

  • рис — 1 стакан;
  • куриное филе — 300 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • помидоры свежие — 2 шт.;
  • лук репчатый — 1 головка среднего размера;
  • маслины — 0,5 банки. Для салата больше подойдут маслины без косточек, это позволит сэкономить драгоценное время;
  • майонез — по вкусу.

Сколько калорий?

Пищевая ценность на 100 г
Калорийность183 Ккал
Белки9 г
Жиры12,7 г
Углеводы6,9 г
Время приготовления1 час
Сколько порций3 шт

Пошаговая инструкция

  1. Вареное куриное мясо надо порвать на мелкие кусочки, лук и помидоры нарезать мелкими кубиками.
  2. Яйца почистить от скорлупы, желтки и белки натереть на терке в разные миски не смешивая.
  3. Первым слоем салата выкладываем рис и сразу придаем ему форму птички. Разровняйте его ложкой, чтобы не было горок, и смажьте майонезом.
  4. Каждый последующий пласт обязательно смазываем майонезом. Выкладываем филе курицы и добавляем слой майонеза, лук и снова слой майонеза. Аналогично выкладываем желтки, наносим сверху майонез, и последний слой — тертый куриный белок — также покрываем сверху майонезом и разравниваем. Основа салата готова, осталось добавить птичке красок.
  5. Грудку снегиря выкладываем из помидоров. Крылышко и перья на голове и хвосте оформляем из маслин, разрезанных вдоль на 4 части.
  6. Клюв и глаз снегиря можно оформить с помощью пары маленьких кусочков помидора или красного болгарского перца.

Фотогалерея «Варианты оформления салата Снегирь»

Смотрите видео приготовления салата от канала Вкусно и сытно.

Праздничный салат-желе с яйцами, ветчиной и овощами

Еще один вариант нестандартной закуски к праздничному столу — салат-желе. Для его приготовления придется немного потрудиться. Этот салатик нужно начинать готовить за день до праздника и украшать перед подачей на новогодний стол.

Ингредиенты

  • морковь отварная — 200 г;
  • зеленый горошек — 200 г;
  • картофель — 350 г;
  • ветчина — 200 г;
  • некрупные яблоки — 3 шт.;
  • майонез — 150 г;
  • сметана — 75 г;
  • мясной бульон — 1 стакан;
  • куриные яйца — 5 шт.;
  • желатин — 1 столовая ложка;
  • соль, перец, горчица — по вкусу;
  • лимонный сок — несколько капель;
  • фигурно нарезанная морковь, укроп и петрушка — для украшения.

Сколько калорий?

Пищевая ценность на 100 г
Калорийность118,3 Ккал
Белки4,5 г
Жиры6,7 г
Углеводы6,8 г
Время приготовления2 часа
Сколько порций7 шт

Пошаговая инструкция

  1. Для экономии времени начнем приготовление салата с бульона. В отдельной таре подогрейте мясной бульон, всыпьте в него желатин, и снова поставьте на плиту, не доводя до кипения. Оставьте его остужаться.
  2. Отварите картофель и морковь, очистите и нарежьте небольшими кубиками.
  3. Очистите яблоко от кожуры и семечек, нарежьте кубиками. Чтобы яблоко не потемнело, сбрызните его соком лимона.
  4. В отдельной миске соедините горчицу, сметану и майонез, добавьте соли и перца. В полученный соус добавьте нарезанный картофель, морковь и яблоко. Тщательно перемешайте полученную массу.
  5. Когда бульон остынет, смешайте его со всеми ингредиентами.
  6. Подготовьте посуду для формирования салата-желе, застелите ее пищевой пленкой. Оставьте пленку свободно свисать по краям тарелки.
  7. В посуду выложите 1/2 часть салата. Добавьте к нему очищенные от скорлупы яйца. Сверху разложите вторую половину салата.
  8. Плотно закройте блюдо пищевой пленкой, хорошо утрамбовав, чтобы в нем не образовались дырки. После чего уберите на ночь в холодильник.
  9. Утром достаньте салат-желе из холодильника, удалите пищевую пленку, переложите в красивую салатницу.
  10. Оформите салатик и подавайте к столу.

Фотогалерея

Диетический салат «Селедка под шубой»

«Сельдь под шубой» — классика новогоднего застолья. Еще несколько лет назад это блюдо было обязательным атрибутом праздничного ужина. Однако из-за обилия майонеза в рецепте салата, не каждый может позволить себе им полакомиться. Этот вариант блюда позволит насладиться вкусом детства и не набрать лишних килограммов. В диетической «Селедке под шубой» изменился только соус — майонез заменили сметаной, однако благодаря этому простому приему, салат стал менее калорийным, и при этом остался легким в приготовлении, как и его классический аналог.

Ингредиенты

  • сельдь соленая — 200 г;
  • морковь отварная — 200 г;
  • свекла вареная — 200 г;
  • яйца, сваренные вкрутую — 4 шт.;
  • репчатый лук — 1 небольшая головка;
  • сметана — 160 г;
  • горчица — 1 чайная ложка;
  • соль, перец — по вкусу.

Сколько калорий?

Пищевая ценность на 100 г
Калорийность456,4 Ккал
Белки32 г
Жиры29,6 г
Углеводы15,6 г
Время приготовления20-30 минут
Сколько порций4 шт

Пошаговая инструкция

  1. Отделите филе рыбы от шкуры и костей, порежьте на мелкие кусочки, выложите в салатницу.
  2. Лук порежьте на мелкие кусочки или натрите на терке, положите на рыбу.
  3. Яйца очистите от скорлупы и мелко порежьте, почистите овощи и натрите их на терке. Эти ингредиенты смешивать не нужно, они будут выкладываться слоями, как и в оригинальной рецепе «Седелки под шубой».
  4. Подготовьте соус для салата. В сметану положите ложку горчицы, добавьте соль с перцем, перемешайте получившуюся массу.
  5. Согласно классическому рецепту, каждый слой тщательно промазывают майонезом и оставляют пропитываться на несколько часов. Для того чтобы салатик получился не только легким, но и быстрым, можно применить маленькую хитрость. Разложите по разным тарелкам свеклу, морковь и яйца. Добавьте заправку к каждому из этих ингредиентов в отдельности и тщательно перемещайте. Так вы сэкономите время, которое раньше тратилось на «настойку» салата.
  6. На сельдь с луком выкладываем слои в следующей последовательности: морковь, яйца, свекла. Выровняйте верхний слой ложкой и придайте ему красивую форму.
  7. Добавьте в качестве украшения немного зелени и подавайте салат гостям.

Если вам неудобно использовать для выравнивания верхнего слоя и боков салата ложку, можно собрать его наоборот:

  1. Положите на дно тарелки пищевую пленку или марлю и начинайте собирать салат в обратном порядке: сначала выкладываем свеклу, затем яйца, морковь, лук, и, наконец, сельдь.
  2. Всю эту конструкцию положите вверх дном на салатницу, в которой будет подаваться блюдо, и переверните ее. Пищевая пленка поможет оставить верхний слой ровным без дополнительных усилий.

Фотогалерея

Салат «С Новым годом!»

В последние секунды уходящего 2018 года практически каждый из нас будет отсчитывать удары курантов, поэтому очень символично и кстати будет смотреться закуска, оформленная в виде часов, тем более что сделать такой салатик не составит труда. Это блюдо выручит вас, если вы не можете выделить много времени на готовку, а стол нужно украсить быстро и вкусно. При желании в этом салате кальмары можно заменить копченым куриным окороком, а яблоко и вовсе не добавлять.

Ингредиенты

  • кальмары вареные — 200 г;
  • картофель среднего размера, сваренный в мундире — 3 клубня;
  • куриные яйца, сваренные вкрутую — 4 шт.;
  • огурчики маринованные — 3 шт.;
  • чеснок — 2 кусочка;
  • яблоко — 1 шт.;
  • тертый сыр — 200 г;
  • соль, перец — по вкусу;
  • для оформления: зелень, зерна граната, фигурно нарезанная отварная свекла.

Сколько калорий?

Пищевая ценность на 100 г
Калорийность120 Ккал
Белки9,4 г
Жиры5,8 г
Углеводы6,3 г
Время приготовления20 минут
Сколько порций5 шт

Пошаговая инструкция

  1. Натрите на терке картофель и яйца, а огурцы и кальмары нарежьте соломкой.
  2. Яблоко тоже необходимо натереть на терке, предварительно срезав кожуру и удалив семечки. Чтобы оно не потемнело, опрыскайте его соком лимона.
  3. Подготовьте соус для салата. Смешайте майонез с чесноком, порубленным до пастообразного вида.
  4. Формируйте салат, выкладывая слои один на другой в следующем порядке: картошка, половина огурцов, кальмары, остатки огурцов, яйца, тертое яблоко. Каждый пласт промажьте майонезом и добавьте соли и перца по вкусу.
  5. Посыпьте салат тертым сыром, промажьте со всех сторон майонезом и приступайте к украшению. Стрелки и циферблат выложите из зерен граната, по бокам оформите блюдо фигурно вырезанной свеклой и зеленью.
  6. Поставьте салатик на два-три часа в холодильник пропитываться.

Фотогалерея

Салат «Леший» с курицей и грибами

Это блюдо — достойный представить быстрых салатиков к Новому 2018 году. Чтобы его приготовить, вы потратите не более 15-20 минут, кроме того, он содержит простые ингредиенты, которые найдутся у каждой хозяйки. Главное, не забудьте сделать фото салатика на память, прежде чем его съедят.

Ингредиенты

  • филе куриное — 200 г;
  • шампиньоны — 200 г;
  • лук репчатый — 1 головка;
  • сыр — 100 г;
  • вареные яйца — 2 шт.;
  • орехи грецкие — 100 г;
  • майонез — 100 г;
  • маслины — несколько штук для украшения;
  • петрушка, укроп — несколько веточек для украшения салата.

Сколько калорий?

Пищевая ценность на 100 г
Калорийность267,4 Ккал
Белки15,5 г
Жиры21,6 г
Углеводы1,2 г
Время приготовления20 минут
Сколько порций4

Пошаговая инструкция

  1. Грибы почистите, нарежьте на пластинки и обжарьте.
  2. Покрошите и обжарьте лук.
  3. Курицу нарежьте на кусочки; добавьте к ней тертые яйца и сыр. В зависимости от вашего желания, куриное филе может быть как отварным, так и копченым.
  4. Орехи измельчите, смешайте с луком и грибами и добавьте к курице.
  5. Осталось добавить майонез и хорошенько перемешать салатик.
  6. Чтобы придать готовому блюду форму кольца, в центр салатницы поставьте небольшой стакан и аккуратно выложите салат вокруг него, придавая ложкой форму по краям.
  7. Прежде чем поставить салатик на стол, не забудьте убрать стакан и украсить оливками и зеленью.
  8. И как говорится, bon appetit.

Фотогалерея

Опрос

На Новый год вы готовите быстрые салаты или заморачиваетесь?

Загрузка ... Загрузка ...

Видео «Салат «Леший»

Канал Королева Кухни представляет свой вариант рецепта салат «Леший».

У Вас остались вопросы? Специалисты и читатели сайта Kyhmister помогут вам, задать вопрос
Оценить пользу статьи:
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (4 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Обсудить статью: 3

Комментарии и отзывы

  1. Алина

    Предпочитаю салаты без майонеза. Для себя делаю «Греческий» салат — огурцы, помидоры, пекинская капуста, маслины и кубики сыра «Буренка» или «Адыгейский». Сыр может быть любой, с остринкой. Заправляю растительным маслом и китайским уксусом. Готовится быстро и получается легким. Сколько бы не готовила на новогодний стол других салатов, мой всегда съедается первым.

    Ответить
  2. Марина

    Ого, как много рецептов. Я однозначно сделаю салат с крабовыми палочками на этот Новый Год и еще парочку возьму отсюда. Только рулет яйцо-желе меня не привлек. Все остальное, шикарно просто!

    Ответить
  3. Южи

    Салаты к праздничному столу на Новый год это тема для раздумий для каждой женщины. Здесь подобрано много интересных салатов. Например салат из крабовых палочек «Радуга» очень интересный и я еще думаю, что в него можно заменить вместо крабовых куриное мясо, тоже будет очень вкусно. Ну и конечно же селедка под шубой, этот салат мои домочадцы готовы есть целыми блюдами!

    Ответить