27.07.2018 412 0 3 Салаты

Праздничные, питательные и оригинальные салаты на Новый год из легких для усвоения продуктов

Автор:Николай

Перечень легких для желудка закусок уже давно не ограничивается капустой с огурцом, заправленных ложкой сметаны. В настоящий момент существуют легкие салаты на Новый год, которые вполне подойдут даже для тех, кто сидит на диете. При этом они остаются вкусными и простыми в приготовлении, да и оформить их можно очень красиво. Спешим познакомить вас с ними: читайте легкие рецепты к Новому году 2017!

С грушами и сыром

Этот простой салат — настоящий деликатес. Для его приготовления нужно выбрать спелые, но не мягкие груши, «зимние» сорта подойдут как нельзя лучше. А если взять для него сыр с голубой плесенью, например, дор-блю, получается необыкновенно вкусно.

Ингредиенты

  • 2 сладкие груши;
  • сыр дор-блю или любой другой по вкусу;
  • 100 гр грецких орехов;
  • 2 пучка листьев салата;
  • оливковое масло;
  • дижонская горчица;
  • мед;
  • бальзамический уксус.

Пошаговая инструкция

  1. Руками разрываем листья салата на маленькие кусочки.
  2. Сыр режем на кубики.
  3. Груши режем на тонкие пластинки.
  4. Орехи слегка обжариваем на сухой сковороде и измельчаем. Сделать это можно в блендере или с помощью обычной скалки: просто завернуть их в полотенце и побить.
  5. Смешиваем все составляющие в миске.
  6. Заправку для салатика готовим в отдельной емкости. Соединяем в ней 4 ст. л. ложки оливкового масла, 1 ст. л. меда, 2 ч. л. горчицы и 2 ч. л. уксуса.
  7. Поливаем заправкой салатик и подаем на новогодний стол (автор — канал Юлии Высоцкой).

С креветками и огурцами

Креветки — продукт диетический, ведь жиров в них почти нет, а белка очень много. А еще они очень хорошо усваиваются. В сочетании с огурцами эта новогодняя закуска получается свежей и очень легкой, а пикантности ей придает интересный соус.

Ингредиенты

  • 500-600 гр креветок в панцире;
  • 2 огурца;
  • соевый соус;
  • листья салата;
  • столовый уксус;
  • сахарная пудра.

Пошаговая инструкция

  1. Креветки опускаем в кипящую воду и варим их несколько минут. Чтобы они были вкуснее, в воду можно добавить немного соли, лавровый лист и немного любимых приправ.
  2. Огурцы нарезаем, можно колечками, а можно красивыми ломтиками, как на фотографии — так они выглядят интересно и празднично.
  3. Рвем листья салата руками, часть оставляем для украшения.
  4. Готовим для салатика соус: смешиваем 100 мл соевого соуса с чайной ложкой сахарной пудры и чайной ложкой уксуса. Можно использовать и просто сахар, но тогда соевый соус придется немного прогреть, чтобы он хорошо растворился.
  5. Перемешиваем нашу закуску с заправкой.
  6. Выкладываем на красивую тарелку листья салата, а сверху на них — нашу закуску.

Сверху блюдо можно посыпать обжаренными до золотистого цвета семенами кунжута (автор видео — Рецепты OLaLa).

С курицей и овощами

Вареное мясо птицы, особенно грудку, можно смело включать в рацион на диете, а салатики с ней получаются очень вкусные. Многие не очень любят этот продукт за его «пресность», но тут важно просто правильно его сварить. При приготовлении куриной грудки просто добавьте соль и любимые специи, тогда мясо получится действительно вкусным. А сочные, свежие овощи дополнят салат, добавив ему насыщенности и пользы.

Ингредиенты

  • 2 куриных грудки среднего размера;
  • 250 гр красного сладкого перчика;
  • 200 гр стручковой фасоли;
  • 3 куриных яйца;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • сметана — для заправки.

Пошаговая инструкция

  1. Ставим на огонь нашу птицу. Когда сварится — остужаем и режем на кубики.
  2. Также отвариваем стручковую фасоль. Долго держать на огне не надо, хватит 3-5 минут, а затем ее нужно будет промыть под холодной водой.
  3. Яйца варим, остужаем и режем.
  4. Сладкий перчик рубим на кубики.
  5. Собираем все ингредиенты в красивом блюде.
  6. Сметану смешиваем с чесноком, добавляем приправы по вкусу и заправляем соусом наш салат (автор — канал Кухарим).

В апельсинах

Этот рецепт очень легкий, а подается просто роскошно — в апельсиновой кожуре. Читайте наши рецепты с фото: мы знаем, как удивить гостей.

Ингредиенты

  • 200 гр твердого сыра;
  • 4 крупных апельсина;
  • 6 вареных яиц;
  • 2 зеленых яблочка;
  • 1 луковица;
  • натуральный йогурт без добавок;
  • горчица зернами или обычная.

Пошаговая инструкция

  1. Режем лук полукольцами. Если вы не любите его яркий вкус, его можно обдать кипятком или замариновать в смеси уксуса и сахара.
  2. Апельсины режем на половинки, затем выбираем мякоть, очищаем ее от пленочек и рубим на кусочки. Кожуру не выкидываем — в нее будем выкладывать салат.
  3. Яйца отвариваем, а затем натираем на крупной терке.
  4. Яблочко нарезаем соломкой, а затем сбрызгиваем апельсиновым соком — так мякоть не станет темной.
  5. Сыр мелко трем.
  6. Для заправки смешиваем 4 ст. л. йогурта с 1 ч. л. горчицы.
  7. Перемешиваем все ингредиенты, а затем выкладываем их в кожуру. Верхушку можно украсить тертым сыром, зеленью, виноградом (автор видео — Fleur-tv).

С лососем и пекинской капустой

Пекинская капуста — более нежный вариант обычной белокочанной. Заменить ее в этом рецепте можно обычным листовым салатом. Готовим легко и вкусно: читайте рецепт!

Ингредиенты

  • 500 гр филе лосося малосольного;
  • четверть кочана пекинской капусты;
  • 2 сырых морковки;
  • 1 ст. л. семян кунжута;
  • гранатовый сок;
  • масло оливковое.

Пошаговая инструкция

  1. Пекинскую капусту мелко шинкуем.
  2. Морковку трем на крупной терочке.
  3. Красную рыбу нарезаем кубиками. Можно сразу купить тонко порезанное пластинками филе и для салата нарезать его соломкой.
  4. Слегка обжариваем кунжут на сухой сковороде.
  5. Готовим заправку: смешиваем 6 ст. л. гранатового сока и 2 ст. ложками оливкового масла.
  6. Заправляем салатик, перемешиваем и посыпаем кунжутом (автор — канал Кулинария и рецепты от Хрумки).

Фотогалерея

Самые вкусные диетические рецепты разобрали, а теперь перейдем к оформлению. Как можно красиво подать блюда,  смотрите в нашей галерее.

Опрос

Готовите ли вы диетические закуски для праздника?

Загрузка ... Загрузка ...

Видео «Диетический оливье»

Как не отречься от диеты и побаловать себя любимым салатом оливье, расскажет участница канала Baguette Club.

У Вас остались вопросы? Специалисты и читатели сайта Kyhmister помогут вам, задать вопрос
Оценить пользу статьи:
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (4 оценок, среднее: 4,75 из 5)
Загрузка...
Обсудить статью: 0

Комментарии и отзывы