20.03.2018 219 0Салаты

Лучшие праздничные рецепты салатиков на Рождество 2019 года

Автор:Николай

Продумывая торжественное меню на зимние праздники 2019 года, важно не только накормить близких, но и порадовать их необычным оформлением стола. Разнообразив свою кулинарную копилку новыми рецептами салатов на Рождество, можно приготовить по-настоящему роскошные и вкусные блюда.

Салат «Царский»

Название говорит само за себя, поскольку этот слоёный салат выглядит по-настоящему празднично. Угощение изобилует морепродуктами, а украшает его истинно царский продукт — красная икра. Хотя закуска и не является диетическим блюдом, но раз в год можно порадовать себя и близких. Следуя пошаговому рецепту с фото можно создать такой необычный салат очень быстро, при этом не прилагая особых усилий.

Ингредиенты

  • пармезан (или любой другой твёрдый сорт сыра) — 150 грамм;
  • яйца куриные — 270 грамм (шесть штук);
  • красная лососёвая икра — 140 грамм (небольшая баночка);
  • кальмары — 450 грамм;
  • крабовые палочки/крабовое мясо — 200/250 грамм (одна упаковка);
  • картофель — три больших или четыре средних картофелины;
  • майонез — 175–200 грамм;
  • укроп или кудрявая петрушка — несколько веточек для украшения.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:172 ккал
Белки:13 г
Жиры:12 г
Углеводы:4 г
Время приготовления:40 мин.
Порции:8 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Картофель варить в мундире 20–25 минут. Остудить его, очистить и натереть на крупной тёрке (если разварился, лучше просто порубить).
  2. Яйца варить вкрутую в течение 5–7 минут. Остудить их, очистить и натереть на тёрке (крупной или мелкой — на выбор хозяйки).
  3. Кальмары выпотрошить, бросить в кипяток, подержать 3–4 минуты и тут же остудить под холодной водой.
  4. Тёртый картофель уложить на дно посуды первым ярусом. Слегка присолить и разровнять ложкой, придавливая, до образования плотного основания салата.
  5. Кальмары порезать соломкой (можно мелким кубиком), выложить вторым слоем и покрыть сеткой из майонеза.
  6. Крабовые палочки мелко нарезать и выложить на кальмары, также покрыть майонезом.
  7. Яйца выложить поверх слоя крабовых палочек и немного присолить (если есть желание снизить калорийность, можно чередовать слои с майонезом и без него).
  8. Сыр натереть на мелкой тёрке и равномерно присыпать им все пласты (сыр должен быть рассыпчатым). Обязательно украсить верхний слой сеткой из майонезного соуса.
  9. Икру выложить в образовавшиеся ячейки из майонезной сетки с помощью чайной ложки.
  10. При желании салат можно украсить веточками свежего укропа или петрушки.

Фотогалерея


Салат «Шишка»

Особенно актуально на праздничном столе будут смотреться кулинарные творения в виде рождественской атрибутики, например, в форме сосновых шишек.

Ингредиенты

  • картофель — 3–4 штучки;
  • яйца куриные — 3–4 штучки;
  • курица (копчёная или сыровяленая) — 300 грамм;
  • огурцы (маринованные или солёные) — 130–150 грамм;
  • сыр — 100–150 грамм;
  • майонез — 140–150 грамм;
  • соль, перец чёрный молотый — по щепотке.

Для украшения:

  • миндаль — 200–250 грамм;
  • розмарин — 3–4 веточки.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:232 ккал
Белки:10 г
Жиры:21 г
Углеводы:8 г
Время приготовления:30 мин.
Порции:6 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Картофель отварить в мундире 20–25 минут. Остудить, очистить и натереть на крупной тёрке. Уложить на дно посуды первым ярусом в форме одной или нескольких шишек. Посолить и тонко покрыть майонезом.
  2. Курицу нарезать мелким кубиком, уложить поверх слоя картофеля. Если курица варёная, нужно её немного присолить, поперчить и покрыть майонезом.
  3. Яйца сварить вкрутую. Остудить, очистить, натереть на тёрке и выложить поверх слоя курицы.
  4. Огурцы порезать соломкой или мелким кубиком, выложить на слой яиц и покрыть майонезным соусом.
  5. Натереть сыр на мелкой тёрке и посыпать все слои. Можно использовать плавленый сыр — он придаст остринки. Чтобы его легче было натирать и он не клеился к рукам, предварительно его можно подержать в морозилке 20–30 минут.
  6. Необходимо замостить всю поверхность салата миндалём. Чтобы шишки смотрелись совсем реалистично, можно украсить блюдо веточками розмарина, укропа или зелёного лука.

Фотогалерея


Салат «Подарок»

Этот салат содержит много компонентов, которые придают ему сытность и неповторимый вкус, а внешний вид создаёт праздничную атмосферу. Однако, готовить его несложно: все ингредиенты вполне доступны по цене и элементарны в обработке.

Ингредиенты

  • морковь — 75 грамм (1 небольшая штучка);
  • яйца куриные — 135 грамм (3 средних штучки);
  • сыр — 120–150 грамм;
  • говядина или копчёный куриный окорочок — 400 грамм;
  • маринованные грибы — 400 грамм;
  • лук репчатый — 80 грамм (1 штучка);
  • яблоко кисло-сладкое — 350–500 грамм (2 штучки);
  • майонез — 125–150 грамм;
  • огурец свежий — 250–300 грамм;
  • соль, перец душистый — по вкусу.

Для украшения:

  • перец красный болгарский — 1 штучка;
  • огурец свежий длинноплодный — 100–150 грамм.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:151 ккал
Белки:10 г
Жиры:10 г
Углеводы:5 г
Время приготовления:50 мин.
Порции:8 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Лук очистить, мелко порезать и обильно сбрызнуть яблочным уксусом, чтобы из него ушла горечь. Оставить мариноваться.
  2. Нежирную говядину отварить целым куском: 25–30 минут. Остудить, порезать мелким кубиком, уложить первым слоем на дно посуды. Тонко покрыть майонезом, можно присолить.
  3. Морковь отварить в мундире: 25–30 минут. Остудить и очистить.
  4. Яйца сварить вкрутую. Остудить и очистить.
  5. Грибы порезать кубиком. Если грибочки мелкие, их можно использовать целиком.
  6. Лук слегка промыть в дуршлаге, чтобы не было запаха уксуса, выложить поверх слоя грибов, покрыть тонким слоем майонеза.
  7. 2 из 3 огурцов порезать кубиком и выложить на слой грибов и лука, присолить, пропитать заправкой.
  8. Яблоко натереть на крупной тёрке, выложить на слой огурцов, полить соусом.
  9. Морковь натереть на крупной тёрке, выложить поверх слоя яблок, присолить и покрыть тонким слоем майонеза.
  10. Яйца натереть на крупной тёрке, выложить поверх моркови и покрыть заправкой.
  11. Сыр натереть на мелкой тёрке и посыпать им все слои.
  12. Порезать болгарский перец и покрыть весь салат ярким красным слоем.

Для оформления огурец очистить от кожуры и нарезать на тонкие слайсы. Украсить салат получившимися лентами из огурцов, как бы предлагая гостям отведать перевязанный бантиком подарок.

Фотогалерея


Салат «Праздничные свечи»

Несмотря на изысканный вид, салатик очень простой. Гостям будет удобно есть его из креманок или другой порционной праздничной посуды, имитирующей своеобразные «подсвечники».

Ингредиенты

  • яйца куриные — 2 штучки;
  • мягкий сыр в пластинках — 150 грамм (1 упаковка);
  • ветчина или карбонад — 100 грамм;
  • шампиньоны — 100 грамм;
  • лук репчатый — 160 грамм (2 штучки);
  • пекинская капуста — 100 грамм;
  • майонез — 100–150 грамм;
  • подсолнечное масло — 2 ст. л.;
  • соль — по вкусу.

Для украшения:

  • перец красный болгарский — 1 штучка;
  • пучок укропа.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:252 ккал
Белки:22 г
Жиры:15 г
Углеводы:6 г
Время приготовления:25 мин.
Порции:6 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Лук очистить и мелко порезать. Жарить на подсолнечном масле 7 минут.
  2. Шампиньоны порезать, соединить в сковороде с луком и жарить ещё 7 минут, подсолить и дать смеси остыть.
  3. Яйца сварить вкрутую приблизительно 5–7 минут. Остудить и очистить.
  4. Креманки смазать изнутри майонезом и посыпать мелко нарезанным укропом. Уложить в смазанные креманки грибы с луком первым слоем.
  5. Ветчину порезать соломкой или мелким кубиком, уложить вторым слоем на грибы.
  6. Пекинскую капусту мелко нашинковать и выложить поверх слоя ветчины. Присолить и поперчить.
  7. Яйца натереть на крупной тёрке, выложить поверх пекинской капусты и покрыть слоем майонеза.
  8. Плавленый сыр свернуть трубочками.
  9. Установить трубочки в верхний слой майонеза и украсить сверху кусочками болгарского перца по подобию пламени свечи, посыпать всю композицию укропом.

Фотогалерея


Салат «Ёлочные шары»

Приготовление следующей закуски займёт полчаса, а результат удивит гостей своей красотой и оригинальностью.

Ингредиенты

  • плавленый сыр — 180 грамм (2 брикета);
  • твёрдый сыр — 70 грамм;
  • куриная грудка — 150 грамм (1 штука);
  • грецкий орех — 70 грамм;
  • укроп — 1 пучок;
  • майонез — 50 грамм;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • соль — по вкусу.

Для украшения:

  • маслины — 2 штучки;
  • паприка — 30 грамм;
  • куркума — 30 грамм.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:297 ккал
Белки:11 г
Жиры:26 г
Углеводы:4 г
Время приготовления:30 мин.
Порции:6 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Куриную грудку варить 20 минут, остудить и мелко порезать.
  2. Грецкие орехи мелко порезать или положить в полиэтиленовый пакет и раскатать скалкой в крошку.
  3. Листья укропа измельчить, оставив стебельки для украшения.
  4. Чеснок мелко порезать или использовать чеснокодавилку.
  5. Плавленый сыр размягчить, смешать с майонезом, курицей, чесноком, укропом и орехами. Добавить соль по вкусу. Убрать смесь в холодильник на полчаса.
  6. Достать смесь из холодильника и сформовать из неё шарики. Каждый из них обкатать в разных цветных ингредиентах: в куркуме, паприке, твёрдом сыре и грецких орехах.
  7. Сверху украсить каждый шарик половинкой маслины и свёрнутым в неё стебельком укропа.

Фотогалерея

Видео от канала «Мелочи жизни» предлагает ещё один вариант того, как вкусно приготовить салат «Ёлочные шары».


Салат «Капля воды»

Вкусные и свежие салаты могут включать в себя самые простые и недорогие ингредиенты и при этом требовать на приготовление не более 20 минут.

Ингредиенты

  • яйца куриные — 3 штучки;
  • пармезан (или другой твёрдый сорт сыра) — 80 грамм;
  • тунец в собственном соку (консервы) — 2 банки (370 грамм);
  • рис круглозерный (лучше пропаренный)— 100 грамм сухой крупы;
  • сок половинки лимона;
  • лук репчатый — 80 грамм (1 штука);
  • майонез — 100–150 грамм;
  • огурец свежий — 100 грамм (1 штучка);
  • соль, перец чёрный молотый — по вкусу.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:192 ккал
Белки:17 г
Жиры:9 г
Углеводы:11 г
Время приготовления:25 мин.
Порции:8 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Лук очистить, мелко порезать и обильно сбрызнуть лимонным соком, чтобы из него ушла горечь. Оставить мариноваться.
  2. Рис отварить, промыть холодной водой, добавить соль и ложку подсолнечного масла, чтобы он оставался рассыпчатым, перемешать.
  3. Тунец выложить в отдельную посуду, размять кусочки.
  4. Яйца сварить вкрутую (процесс займет 5–7 минут). Остудить, очистить и натереть на тёрке.
  5. Сыр натереть на мелкой тёрке.
  6. Огурец натереть на крупной тёрке.

Выложить слоями:

  1. Рис.
  2. Тунец с луком.
  3. Огурец.
  4. Сыр.
  5. Яйца.

Ингредиенты перемежать сеточкой из майонеза.

Фотогалерея


Салат «Рубиновый браслет»

Эта красивая закуска с необычным названием кажется сложной в приготовлении, но это только на первый взгляд. Если не бояться экспериментов, салат «Рубиновый браслет» получится вкусным и оригинальным.

Ингредиенты

  • куриные окорочка или грудка — 250 грамм;
  • картофель — 350 грамм (2 штучки);
  • свёкла — 500–600 грамм (2 штучки);
  • яйца куриные — 135 грамм (3 штучки);
  • морковь — 150 грамм (2 штучки);
  • лук репчатый — 80 грамм (1 штука);
  • гранат — 1 штука;
  • грецкие орехи — 20 г (2 ст. л.);
  • майонез — 100–150 грамм;
  • подсолнечное масло — 30–35 мл (2 ст. л.);
  • соль, перец чёрный молотый — по вкусу.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:139 ккал
Белки:10 г
Жиры:5 г
Углеводы:11 г
Время приготовления:50 мин.
Порции:8 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Овощи отварить до готовности, остудить, очистить и натереть на крупной тёрке. Каждый овощ положить в отдельную посуду.
  2. Куриные окорочка отварить, остудить, отделить от костей и порезать.
  3. Яйца сварить вкрутую: 5–7 минут. Остудить, очистить и натереть на тёрке.
  4. Лук очистить, порезать и пожарить на подсолнечном масле.
  5. Грецкий орех измельчить ножом или в блендере.
  6. Гранат почистить и разделить на зёрна.
  7. Поставить посреди широкой плоской тарелки стакан. Салат выкладывать вокруг стакана ярусами, промазывая каждый пласт (кроме последнего) майонезным соусом.

Последовательность такая:

  1. Картофель.
  2. Куриные ножки.
  3. Лук.
  4. Морковь.
  5. Грецкий орех.
  6. Яйца.
  7. Свёкла.
  8. Зёрна граната.

Фотогалерея


Горячий салат с куриной печенью

Этот салат сложно назвать символом Рождества, но его тонкий вкус и изысканный вид придётся по душе самым искушённым гостям. Изюминкой холодной закуски является соус, который придаст угощению пикантный и невероятно изысканный привкус.

Ингредиенты

  • куриная печень — 350–400 грамм;
  • салат руккола — 1 пучок (50 грамм);
  • манго — 350 грамм (1 штука);
  • яйца перепелиные — 60 грамм (6 штучек);
  • лук репчатый — 80 грамм (1 штука);
  • помидоры черри — 100 грамм (4 штучки).

Для соуса:

  • вустерский соус — 1 ч. л.;
  • мёд — 1 ст. л. (30 грамм);
  • соевый соус — 1 ст. л.;
  • сок лайма — 1 ст. л.;
  • оливковое масло — 3 ст. л.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:118 ккал
Белки:12 г
Жиры:5 г
Углеводы:6 г
Время приготовления:35 мин.
Порции:4 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Печень помыть, выложить на разогретую сковороду так, чтобы кусочки не соприкасались друг с другом, жарить на сильном огне на подсолнечном масле около 2 минут. Перевернуть кусочки, добавить лук и жарить ещё 2 минуты, подсолить.
  2. Перепелиные яйца отварить вкрутую, остудить, почистить и разрезать пополам.
  3. Помидорки черри помыть и разрезать пополам.
  4. Манго очистить от кожуры и косточки, нарезать кубиком или дольками.
  5. Рукколу выложить на широкую плоскую тарелку, а на неё — остальные ингредиенты.
  6. Смешать жидкие ингредиенты для получения соуса или использовать бальзамический крем.
  7. Сбрызнуть салат соусом. При желании можно украсить блюдо кедровыми орешками, или любыми другими — на вкус хозяйки.

Фотогалерея


Салат «Рождественское полено»

Ещё одна вариация салата с нежным вкусом и интересным оформлением. Название берёт своё начало от одноимённого французского торта, и, действительно, внешне блюда очень похожи. При этом закуска не содержит дорогостоящих ингредиентов, хотя и готовится необычным образом.

Ингредиенты

  • рыбные консервы — 250 грамм;
  • рис — 200 грамм (2/3 ст.);
  • морковь — 325 грамм (2 штучки);
  • яйца куриные — 2 штучки;
  • лук репчатый — 1 штука;
  • сыр плавленый — 180 грамм (2 брикета);
  • укроп — 25 грамм;
  • майонез — 160 грамм;
  • хлеб бородинский (для украшения) — 300 грамм (1 буханка).

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:199 ккал
Белки:11 г
Жиры:12 г
Углеводы:12 г
Время приготовления:1 час
Порции:8 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Рис отварить 15 минут, смешать в горячем виде с плавленым сыром, чтобы крупа стала липкой.
  2. Выложить рис на пищевую плёнку, оставляя поля по краям для дальнейшего заворачивания.
  3. Консервы размять, смешать с луком, выложить поверх слоя риса, покрыть тонким слоем майонеза.
  4. Морковь отварить, остудить, очистить, натереть на крупной тёрке, выложить поверх слоя рыбы. Затем присолить и покрыть тонким слоем майонеза.
  5. Яйца отварить, остудить, очистить, натереть на крупной тёрке, выложить поверх слоя моркови. Присолить и полить соусом.
  6. Укроп измельчить, посыпать поверх всех слоёв.
  7. Взять пищевую плёнку за край и завернуть пласт салата рулетом.
  8. Хлеб обрезать от жёстких корочек, порезать и подсушить сухари в духовке на медленном огне, остудить и измельчить.
  9. Посыпать сверху полено получившейся крошкой из сухарей. Можно дополнительно украсить салат на вкус хозяйки.

Фотогалерея


Салат «Снежная королева»

У этого салата существует несколько вариаций приготовления, но главное, чтобы он оставался нежным и воздушным, как снег.

Ингредиенты

  • куриные окорочка — 250 грамм;
  • крабовые палочки – 250 грамм;
  • свиная ветчина — 200 грамм;
  • куриные яйца — 6 штук;
  • репчатый лук — 1 штука;
  • плавленый сыр — 180 грамм (2 брикета);
  • орехи (арахис или кешью)— 100 грамм;
  • яблоко – 1 штучка;
  • майонез — 250 грамм.

Для маринада:

  • соль – 0,5 ч. л.;
  • сахар — 1 ч. л.;
  • вода – 2 ст. л.;
  • уксус – 2 ст. л.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:211 ккал
Белки:16 г
Жиры:11 г
Углеводы:13 г
Время приготовления:40 мин.
Порции:8 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Лук мелко прорезать и замариновать в смеси воды, уксуса, соли и сахара.
  2. Куриные окорочка отварить до готовности (на это потребуется около 20 минут). Остудить их, отделить от костей и мелко порезать. Отлично подойдёт и нежная свиная ветчина. Перемешать с майонезом.
  3. Мелко порезать крабовые палочки. Пропитать заправкой.
  4. Яйца отварить вкрутую. Остудить их, очистить, отделить белки от желтков, натереть на тёрке и разложить по разным тарелкам. К желткам добавить майонез и перемешать.
  5. Орехи измельчить с помощью ножа или блендера. Можно также поместить их в полиэтиленовый пакет, уложить на доску ровным слоем и размять скалкой до образования крошки.
  6. Яблоко натереть на крупной тёрке.
  7. Плавленый сыр предварительно подморозить, чтобы он не лип к рукам, а затем натереть на крупной тёрке.

Уложить слоями:

  1. Плавленый сыр.
  2. Желтки.
  3. Лук (предварительно слить маринад).
  4. Крабовые палочки.
  5. Яблоко.
  6. Окорочка (ветчина).
  7. Орехи.
  8. Белки — половина порции, смешанная с майонезом.

Оставшимися белками без майонеза посыпать салат сверху. Украсить закуску по желанию.


Опрос

Какой салат на праздник Вы бы приготовили?

Загрузка ... Загрузка ...

Видео

Пошаговая и наглядная инструкция приготовления слоёного салата на Рождество «Снежная королева» продемонстрирована на видео. Снято каналом «Вика — простые Рецепты».

У Вас остались вопросы? Специалисты и читатели сайта Kyhmister помогут вам, задать вопрос
Оценить пользу статьи:
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Обсудить статью: 0

Комментарии и отзывы