14.03.2018 1 417 1 1 Салаты

Топ 10 рецептов нежного и оригинального салата «Сугроб»

Автор:Николай

Салат «Сугробы» — довольно простое и очень эффектное блюдо. За счёт бугорковатой поверхности и воздушного верхнего слоя из тёртого сыра он и вправду напоминает снежные груды. Под слоем «снега» может скрываться самая разнообразная начинка, что позволяет выбрать вариант этой закуски на любой вкус.

Салат «Сугроб» с курицей

Закуски с куриным мясом — одни из самых популярных в мире. Пополните свою копилку рецептов с этим ингредиентом, приготовив салат «Сугробы» на основе курятины.

Ингредиенты

  • сыр — 150 г;
  • яйца — 5 шт.;
  • куриное филе — 400 г;
  • чеснок — 3 дольки;
  • болгарский перец (крупный) — 1 шт.;
  • картофель — 3 клубня;
  • морковь — 2 шт.;
  • майонез — 220 мл.
Для салата «Сугробы» следует выбирать сыр посветлее — так он больше будет напоминать собой снежный покров. Для этих целей отлично подходит пармезан и гауда.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:177,6 ккал
Белки:10,1 г
Жиры:13,3 г
Углеводы:4,7 г
Время приготовления:50 мин.
Порции:6 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Перец очистить от прожилок и сердцевины, порезать мелко кубиками.
  2. Куриное мясо промыть, положить в воду с солью и любимыми приправами, отварить (приблизительно 25–30 минут). Когда курица остынет, порвать её на волокна.
  3. Отварить до мягкости морковь и картофель. Убрать кожуру, после чего овощи по отдельности измельчить при помощи крупной тёрки.
  4. Отваренные вкрутую яйца обдать холодной водой, почистить. Каждое яйцо перерезать пополам, вынуть желтки их белков, стараясь не повредить последние.
  5. Желтки при помощи вилки смешать с измельчённым чесноком и несколькими столовыми ложками майонеза. Этой смесью наполнить белки.

Собрать салат послойно:

  1. Картофель.
  2. Морковь.
  3. Куриное мясо.
  4. Перец.
  5. «Фаршированные» желтками белки (выкладывать так, чтобы слоя с перцем касалась их плоская часть).

Каждый слой, включая белки, смазать майонезом. Готовое блюдо щедро обсыпать сыром, измельчённым на тёрке.

Фотогалерея

Автор канала «Домашние вкусняшки» пошагово показывает, как приготовить салат «Сугроб».


Салат «Сугроб» с говядиной

Чтобы создание этого салата не заняло много времени, говядину нужно подготовить заранее — отварить её накануне приготовления блюда.

Ингредиенты

  • картофель — 4 клубня;
  • грецкие орехи — горсть;
  • говядина — 400 г;
  • лук — 1 шт.;
  • сыр — 200 г;
  • морковь — 2 шт.;
  • яйца перепелиные — 10 шт.;
  • растительно масло — для обжаривания;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • майонез — по вкусу.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:229,3 ккал
Белки:11,8 г
Жиры:18,3 г
Углеводы:4,6 г
Время приготовления:40 мин.
Порции:6 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Яйца отварить, очистить от скорлупы, разрезать пополам. Желтки извлечь из белков.
  2. Отварить говядину в воде с солью. Остывшее мясо тонко порезать или разделить на волокна.
  3. Овощи отварить. Когда они остынут, очистить и натереть крупно на тёрке.
  4. Грецкие орехи перебрать от перегородок, подсушить на сковороде, а затем как можно мельче посечь ножом.
  5. Соединить желтки с грецкими орехами, измельчённым чесноком и майонезным соусом.
  6. Луковицу порезать кубиками, обжарить на растительном масле до мягкости.

Выложить слои таким образом:

  1. Картофель.
  2. Морковь.
  3. Лук.
  4. Говядина.
  5. Белки, наполненные чесночно-желтковой смесью (выкладывать срезами вниз).

Между слоями должна присутствовать майонезная прослойка. Сыр измельчить при помощи тёрки так, чтобы он сыпался сразу на закуску.

Фотогалерея


Салат «Сугроб» с печенью

Субпродукты не так часто используются в слоёных салатах, как другие разновидности мяса. Именно поэтому салат «Сугроб» с печенью получается очень оригинальным.

Ингредиенты

  • луковица — 1 шт.;
  • печень (можно брать любую, но предпочтительнее куриная) — 500 г;
  • грибы — 400 г;
  • яйца — 5 шт.;
  • сыр — 200 г;
  • морковь — 2 шт.;
  • майонез — по вкусу.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:195,1 ккал
Белки:12,7 г
Жиры:14,7 г
Углеводы:2,9 г
Время приготовления:40 мин.
Порции:6 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Печень отварить в воде с добавлением соли. Чтобы она получилась нежной, присаливайте её в конце варки. Остывший субпродукт натереть на мелкой тёрке.
  2. Морковь и лук мелко порезать, обжарить на растительном масле до мягкости.
  3. Грибы измельчить слайсами, посолить, поперчить и обжарить до золотистого цвета.
  4. Отваренные яйца почистить, разрезать на 2 равные части.
  5. Сыр измельчить на мелкой тёрке.

Сформировать салат, выкладывая продукты в таком порядке:

  1. Печень.
  2. Морковь с луком.
  3. Грибы.
  4. Половинки яиц (срезом вниз).

Каждый слой, в том числе и белки, тонко смазать майонезом. Получившееся блюдо щедро обсыпать сыром.

Для того, чтобы сыр прилегал к белкам плотным и ровным слоем, половинки яиц следует смазывать майонезом при помощи силиконовой кисточки.

Фотогалерея


Салат «Сугроб» с грибами

Эта закуска будет уместна и на Новый год, и в летний зной — как приятное напоминание о прохладе и снеге.

Ингредиенты

  • картофель — 4 клубня;
  • грибы свежие — 300 г;
  • куриное филе — 450 г;
  • яйцо — 4 шт.;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • лук — 1 шт.;
  • уксус (желательно яблочный) — 1–2 ст. л.;
  • сыр — 150 г;
  • масло растительное — для жарки;
  • майонез — 200 мл;
  • гранатовые зёрна — для декора.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:163,9 ккал
Белки:11 г
Жиры:11,8 г
Углеводы:3,7 г
Время приготовления:50 мин.
Порции:6 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Куриное филе запечь в духовке или мультиварке, предварительно обсыпав его любимыми специями. Готовое мясо порезать на небольшие кусочки произвольной формы.
  2. Лук нашинковать полукольцами. Положить его в миску, куда добавить уксус, немного соли, сахара и стакан кипятка. Через 15 минут рассол слить, а лук слегка отжать руками.
  3. Картофель отварить, остудить, натереть на крупной тёрке.
  4. Грибы порезать тонкими пластинками, посолить и обжарить на растительном масле до готовности.
  5. Яйца отварить, очистить от скорлупы, натереть мелко на тёрке. К ним добавить измельчённый чеснок, немного майонеза, а также соли и перца по вкусу. Из получившейся массы скатать небольшие шарики.
  6. Сыр натереть мелко на тёрке.

Компоненты выложить слоями:

  1. Курица.
  2. Лук.
  3. Сеточка из майонеза.
  4. Грибы.
  5. Картофель.
  6. Майонезная сеточка.
  7. Яичные шарики.
  8. Сырная стружка.

Готовое блюдо украсить гранатовыми зёрнами.

Фотогалерея


Салат «Сугроб» с кальмарами

Готовить такой салат, как на фото, довольно просто — времени на весь процесс уйдёт не более получаса.

Ингредиенты

  • зелёный горошек — 1 банка;
  • сыр — 200 г;
  • яйца — 5 шт.;
  • рис (отварной) — 200 г;
  • тушки кальмаров — 5 шт.;
  • сметана — 5 ст. л.;
  • майонез — по вкусу;
  • зелень — для украшения.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:227,3 ккал
Белки:14,5 г
Жиры:15,2 г
Углеводы:8,1 г
Время приготовления:30 мин.
Порции:6 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Кальмары залить кипятком на 5 минут, после чего почистить от шкурок. Ещё дважды повторить эту процедуру, последний раз добавив в воду немного соли. Готовый морепродукт остудить, порезать кольцами или соломкой.
  2. Рис варить до готовности. Важно соблюдать пропорции воды и крупы — 2:1, чтобы рис получился рассыпчатым.
  3. Соединить кальмары, горошек, рис. Добавить к ним сметану и майонез, всё хорошо перемешать.
  4. Отваренные вкрутую яйца разрезать на половинки. Желтки вынуть, подавить вилкой, смешать с парой столовых ложек майонеза. Полученной массой наполнить белки.
  5. Выложить половинки яиц на салат. Сверху посыпать блюдо тёртым сыром, украсить зелёным горошком и зеленью.

Фотогалерея


Салат «Сугроб» с яблоками

Этот простой и пикантный салат привнесёт с собой разнообразие и восточные нотки в любое меню.

Ингредиенты

  • куриные бедрышки — 2 шт.;
  • сухое красное вино — полстакана;
  • сыр — 100 г;
  • растительное масло — для жарки;
  • карри — пару щепоток;
  • рисовая крупа — полстакана;
  • морковь — 1 шт.;
  • яблоко — 1 шт.;
  • лимонный сок — 1 ст. л.;
  • яйца — 3 шт.;
  • горчица — 1/2 ч. л.;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • майонез — по вкусу.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:175,4 ккал
Белки:12,1 г
Жиры:9,4 г
Углеводы:10,7 г
Время приготовления:40 мин.
Порции:4 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Куриные бёдра обсыпать солью и карри. Обжарить их до золотистой корочки, после чего влить на сковороду полстакана вина и тушить ещё минут 5 (пока соус почти полностью не испарится). Когда мясо остынет, порезать его небольшими ломтиками.
  2. Рис отварить до готовности.
  3. Яблоко помыть, почистить от кожуры и сердцевины, а затем натереть крупно на тёрке. Чтобы измельчённое яблоко не потемнело, сбрызнуть его лимонным соком.
  4. Сыр мелко натереть на тёрке.
  5. Морковь отварить, убрать кожуру, измельчить при помощи крупной тёрки. Соединить яблоко с морковью.
  6. Варёные яйца порезать на половинки, из которых достать желтки. Смешать последние с горчицей, мелко порубленным чесноком и столовой ложкой майонеза. Этой смесью наполнить белки.

Выложить продукты в таком порядке:

  1. Рис.
  2. Майонез.
  3. Куриное мясо (с подливкой, в которой оно тушилось).
  4. Морковь с яблоком.
  5. Сеточка из майонеза.
  6. Половинки яиц (сверху их смазать майонезом).
  7. Сыр.

Готовое блюдо украсить зеленью по своему вкусу.

Фотогалерея


Салат «Сугроб» с форелью

Изысканная простота, удачный вкус и оригинальная подача — основные преимущества салата «Сугроб» с форелью.

Ингредиенты

  • форель слабосоленая — 300 г;
  • картофель — 3 клубня;
  • яйца — 5 шт.;
  • яблоко — 1 шт.;
  • луковица — 1 головка;
  • морковь — 2–3 шт.;
  • сыр — 150 г;
  • сливочное масло — 70 г;
  • майонез — по вкусу;
  • уксус (яблочный или столовый) — 2 ст. л.;
  • зелёный лук — для украшения;
  • соль, сахар — по щепотке.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:237 ккал
Белки:11 г
Жиры:20 г
Углеводы:2,4 г
Время приготовления:20 мин.
Порции:6 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Картофель и морковь отварить, измельчить при помощи крупной тёрки в отдельные плошки.
  2. Лук замариновать. Для этого смешать его с солью, сахаром, уксусом, после чего залить кипятком. Через 15 минут маринад слить, а лук слегка отжать.
  3. Яблоко натереть на крупной тёрке. Чтобы оно не потемнело, слегка сбрызнуть его соком лимона.
  4. Сливочное масло подержать в морозилке 15 минут, после чего измельчить на тёрке.
  5. Форель порезать небольшими кубиками.
  6. Яйца разрезать вдоль на половинки. Желток вынуть, подавить вилкой и смешать с майонезом. Этой смесью «нафаршировать» белки.
  7. Натереть сыр на мелкой тёрке.

Собрать салат:

  1. Картофель.
  2. Маринованный лук.
  3. Форель.
  4. Морковь.
  5. Майонез.
  6. Яблоко.
  7. Сливочное масло.
  8. Половинки яиц.

Готовое блюдо обсыпать сыром, а по периметру украсить колечками зелёного лука.

Фотогалерея


Салат «Сугроб» с тунцом

Эта закуска на основе рыбной консервы очень питательна, поэтому точно понравиться мужчинам, а также тем, кто любит плотно и вкусно покушать.

Ингредиенты

  • консерва «Тунец в собственном соку» — 1 банка;
  • консервированная кукуруза — 240 г (1 банка);
  • свежий огурец — 1 шт.;
  • майонез — 150 мл.;
  • перец сладкий (крупный) — 1 шт.;
  • яйца — 5 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • красная икра — 3 ст. л.;
  • сыр — 200 г;
  • лимонный сок — 1 ст. л.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:180,3 ккал
Белки:11,8 г
Жиры:12,5 г
Углеводы:5 г
Время приготовления:30 мин.
Порции:4 шт.

Пошаговая инструкция

  1. С рыбной консервы слить жидкость, добавить к рыбе по ложке лимонного сока и майонеза.
  2. Лук нарезать полукольцами, обжарить до мягкости на растительном масле.
  3. Болгарский перец очистить от семян, нарезать мелкими кубиками.
  4. Слить рассол с кукурузы.
  5. Огурцы нашинковать кружочками.
  6. Яйца отварить, почистить, после чего разрезать каждое на 2 половинки. Желтки аккуратно извлечь, добавить к ним тунца и икру. Полученной смесью нафаршировать белки.

Подготовленные продукты разместить на плоском блюде:

  1. Лук.
  2. Сеточка из майонеза.
  3. Перец.
  4. Кукуруза.
  5. Майонезная сеточка.
  6. Огурцы.
  7. Половинки яиц (срезов вниз).

Яйца обмазать тонким слоем майонеза, после чего всё блюдо присыпать тёртым сыром.

Фотогалерея


Салат «Сугроб» с маринованными огурцами

Солёные огурчики придают блюду пикантного и немного острого вкуса, поэтому эта закуска точно не затеряется среди остальных на столе.

Ингредиенты

  • сыр — 200 г;
  • картофель — 4 клубня;
  • куриная грудка (филе) — 400 г;
  • маринованные огурцы — 4–6 шт.(ориентироваться по размеру);
  • шампиньоны — 400 г;
  • луковица — 1 головка;
  • яйца — 5 шт.;
  • майонез — по вкусу.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:159,2 ккал
Белки:7,5 г
Жиры:12,5 г
Углеводы:4,5 г
Время приготовления:40 мин.
Порции:6 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Грибы порезать тонкими слайсами, лук — кубиками. Обжарить их до готовности на сковороде.
  2. Куриное мясо промыть, поместить в кипящую подсоленную воду, варить до готовности. Мясо остудить, разобрать на волокна.
  3. Солёные огурцы мелко порезать кубиками, откинуть на сито на пару минут.
  4. Картофель отварить, измельчить при помощи крупной тёрки.
  5. Варёные яйца почистить и разрезать напополам.
  6. Натереть сыр на тёрке.

Компоненты закуски выложить так:

  1. Картофель.
  2. Грибы.
  3. Курятина.
  4. Огурцы.
  5. Яйца (срезом вниз).

Каждый слой, в том числе и яйца, смазать майонезом. Получившееся блюдо покрыть сырной стружкой.

Фотогалерея


Салат «Сугроб» с колбасой

Этот вариант закуски отлично подойдёт как для ежедневного меню, так и торжественного. Блюдо очень простое, но одновременно вкусное и нарядное.

Ингредиенты

  • яйца — 5 шт.;
  • колбаса (варёная или варено-копчёная) — 180 г;
  • морковь — 2 шт.;
  • чеснок — 2 дольки;
  • картофель — 4 клубня;
  • сыр — 170 г;
  • горчица — 1 ч. л.;
  • майонез — 150 мл.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:222,3 ккал
Белки:10,5 г
Жиры:18 г
Углеводы:5 г
Время приготовления:40 мин.
Порции:4 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Картофель и морковь отварить до мягкости. Важно не передержать овощи в воде, так как в противном случае их сложно будет почистить и натереть. Когда они остынут, почистить от кожуры и натереть крупно на тёрке.
  2. Колбасу нарезать небольшими кубиками или тонкой соломкой.
  3. Сыр измельчить на тёрке.
  4. Яйца отварить, очистить, разрезать вдоль на две одинаковые части. Желтки аккуратно извлечь из белков, после чего подавить их вилкой. К желтковой массе добавить горчицу, мелко порубленный чеснок и немного майонеза. Полученной смесью наполнить белки.

Разместить компоненты салата на блюде в такой последовательности:

  1. Картофель.
  2. Морковь.
  3. Колбаса.
  4. Белки, наполненные желтковой смесью.

Между слоями обязательна майонезная сеточка. Белки также смазать майонезом, после чего посыпать сыром.

Фотогалерея

Видео

Как еще можно приготовить этот праздничный салатик, рассказывает автор канала zakupkaofficial.

Опрос

Готовите ли Вы салат "Сугроб"?

Загрузка ... Загрузка ...
У Вас остались вопросы? Специалисты и читатели сайта Kyhmister помогут вам, задать вопрос
Оценить пользу статьи:
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Обсудить статью: 1

Комментарии и отзывы

  1. Инга

    Цельные половинки яиц , как имитация сугробов вообще нужно заменить, потому как попадая в тарелку не охота есть просто яйцо, совсем не интересно, да и не вкусно, мало кому понравится, лучше сделать яично-сырные шары с чесноком и интересно и вкусно.

    Ответить