Как приготовить салат под названием «Малахитовый браслет»

Своё название салат «Малахитовый браслет» получил из-за оригинальной сервировки. Подготовленные компоненты закуски слоями накладываются на тарелку вокруг стакана, в результате чего получается нечто похожее на кольцо. Используемые же для украшения блюда кусочки киви расцветкой действительно похожи на малахит.

Классический рецепт

Как и другие многокомпонентные салаты «Малахитовый браслет» имеет множество вариаций, в которых либо добавляются, либо исключаются те или иные продукты. Однако есть и классический рецепт, состоящий из минимального набора ингредиентов. Именно он обладает идеальным, годами выверенным сочетанием фруктового, овощного и мясного вкусов.

Ингредиенты

  • куриное филе — 1 шт.;
  • варёные куриные яйца — 4 шт.;
  • киви — 4 шт.;
  • варёная морковь — 1 шт.;
  • майонез — 100 г.
Чтобы салат «Малахитовый браслет» получился менее калорийным, следует отдавать предпочтение легким сортам майонеза. Также в качестве соуса можно использовать смесь майонеза и нежирной сметаны в равных количествах.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:159,58 ккал
Белки:6,57 г
Жиры:11,51 г
Углеводы:7,61 г
Время приготовления:1 час
Порции:7–8 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Варим куриную грудку, остужаем и разбираем по волокнам.
  2. Яйца и морковь и шинкуем их на средней тёрке.
  3. Очищаем киви, разрезаем пополам и нарезаем слайсами.
  4. Салат сервируем вокруг установленного на блюдо стакана. Делаем слой из киви, затем из курицы, морковки, яиц. Не забываем все слои слегка промазывать майонезом.
  5. Украшаем «браслет» кружочками киви и вареной морковкой.

Фотогалерея


Салат «Малахитовый браслет» с морковью по-корейски

Приготовленная по-корейски морковь и чеснок придают классическому рецепту «Малахитового браслета» определенную долю пикантности. Восторженные отзывы тех, кому довелось вкушать это блюдо, только подтверждают целесообразность использования этих продуктов. Кроме того, вкус всех компонентов подчеркивается яблочными нотками.

Ингредиенты

  • филе куриное — 300 г;
  • яйца вареные — 3 шт.;
  • киви — 3 шт.;
  • яблоко — 1 шт.;
  • морковь по-корейски — 200–300 г;
  • чеснок — 1–2 зубчика;
  • маслины — 5 шт.;
  • майонез — 150 г.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:167,21 ккал
Белки:5,79 г
Жиры:11,47 г
Углеводы:10,10 г
Время приготовления:1 час
Порции:8 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Отваренную и остуженную куриную грудку нарезаем кубиками.
  2. Варим яйца, очищаем их и натираем на крупной терке.
  3. Для измельчения зубчиков чеснока используем тёрку с мелкими отверстиями. Полученную чесночную смесь вмешиваем в майонез.
  4. С киви удаляем кожуру и режем ягоду пополам. После чего каждую часть режем тонкими полукольцами.
  5. Очищаем яблоко и шинкуем его на крупной терке.
  6. Ставим стакан на середину сервировочной тарелки.
  7. На свободное место выкладываем курицу, смазываем его майонезом.
  8. Далее делаем прослойку из киви и решетку из соуса.
  9. Следующий ряд — половина тёртых яиц. Сеточка из майонеза.
  10. Из половины морковки делаем очередной слой и промазываем его майонезом.
  11. Для предпоследнего ряда используем яблоко. Сверху майонезная решётка и вторая часть яиц.
  12. Украшаем «браслет» кусочками киви, морковкой и порезанными маслинками. По желанию середину кольца заполняем оставшейся морковкой.
Чтобы продукты не прилипали к стакану, его следует смазать маслом.

Фотогалерея

О том, как приготовить к празднику салат «Малахитовый браслет» с яблоками и морковью по-корейски, расскажет видео, снятое каналом Natasha Parkhomenko.


Салат «Малахитовый браслет» с добавлением семги

Этот салатик сможет украсить праздничный стол и порадовать тех, кто любит вкус слабосоленой красной рыбы. Из-за использования сёмги в блюдо уже не следует добавлять соль, а благодаря сочным томатам, не нужно мазать майонезом каждый ряд.

Ингредиенты

  • слабосоленая сёмга — 200 г;
  • сваренные вкрутую яйца — 4 шт.;
  • репчатый лук — 100 г;
  • сыр твердых сортов — 100 г;
  • томаты — 250 г;
  • киви — 250 г (3 шт.);
  • майонез — 300 г.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:222,22 ккал
Белки:8,28 г
Жиры:19,57 г
Углеводы:3,96 г
Время приготовления:40 мин.
Порции:8 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Ставим на сервировочную тарелку стакан и формируем ряды из подготовленных компонентов салата.
  2. Первый ряд — сёмга, порезанная кубиками.
  3. Второй — часть лука (можно замаринованного в воде с солью, сахаром и уксусом).
  4. Третий — решётка из майонеза.
  5. Четвертый — нашинкованный сыр.
  6. Пятый — нарезанные кубиками томаты.
  7. Шестой — вторая часть лука.
  8. Седьмой — майонезная сетка.
  9. Восьмой — яйца, измельчённые на тёрке.
  10. Декор — слайсы киви.

Фотогалерея


Салат «Малахитовый браслет» с шампиньонами

Пошагово приготовить вкусный слоёный салат с шампиньонами очень легко благодаря рецепту с фото. Причем грибы можно использовать как свежие, так и маринованные.

Ингредиенты

  • вареное куриное филе — 1 шт.;
  • свежие или маринованные шампиньоны — 300 г;
  • сыр твердый — 100 г;
  • яйца куриные — 2 шт.;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • киви — 2 шт.;
  • майонез — 100 г;
  • растительное масло — 2 ст. л.;
  • маслины — 8 шт.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:189,85 ккал
Белки:7,69 г
Жиры:14,9 г
Углеводы:6,47 г
Время приготовления:40 мин.
Порции:8 шт.

Пошаговая инструкция

  1. На сервировочное блюдо устанавливаем стакан.
  2. Курочку режем кубиками и выкладываем вокруг стакана. Слегка утрамбовываем.
  3. Крошим киви кубиками и делаем из них следующий ряд.
  4. Лучок режем полукольцами, сырые грибочки — полосочками. Перекладываем их на сковороду и слегка обжариваем в небольшом количестве подсолнечного масла. Из готовой смеси формируем третий слой.
  5. Если используем консервированные шампиньоны, то отделяем их от рассола и выкладываем на слой киви.
  6. Натираем на мелкой тёрке яйца и сыр, смешиваем их с майонезом и равномерно распределяем по всей поверхности «браслета».
  7. Для украшения закуски используем второй киви, нарезанный слайсами и маслины, разрезанные пополам.

Фотогалерея


Салат «Малахитовый браслет» с орехами

Наряду с киви, главный ингредиент этого салатика — фисташки, которые насыщают не только вкусовую, но и цветовую гамму закуски. Еще одним интересным нововведением является не вареная, а слегка обжаренная куриная грудка.

Ингредиенты

  • белое куриное мясо или мясо с бёдрышек — 400 г;
  • крупная морковка — 1 шт.;
  • твёрдый сыр — 150 г;
  • яйца — 5 шт.;
  • киви — 2–3 шт.;
  • фисташки — 50 г;
  • майонез — 150 г;
  • подсолнечное масло — 2 ст. л.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:243,40 ккал
Белки:11,32 г
Жиры:18,87 г
Углеводы:7,24 г
Время приготовления:50 мин.
Порции:8 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Подготавливаем мясную составляющую. Берём куриное филе или срезаем мясо с бёдрышек. Режем брусочками и выкладываем их на сковороду с разогретым подсолнечным маслом. Слегка солим и обжариваем до выпаривания сока от курицы. Остужаем.
  2. Очищенную морковку шинкуем на крупной тёрке. На ней же натираем сыр.
  3. Соединяем морковь и сыр и перемешиваем.
  4. Вареные яйца нарезаем полосками и выкладываем их в морковно-сырную смесь. Заправляем майонезом и аккуратно перемешиваем.
  5. Полученную смесь располагаем кольцом вокруг установленного на плоской тарелке стакана.
  6. Чистим киви. Делим его на две части. Нарезаем половинки ягоды тоненькими дольками и выкладываем ими закуску по внешней, внутренней и верхней стороне. Между дольками оставляем достаточно пустого места, чтобы был виден майонез.
  7. Фисташки дробим с помощью ножа или в блендере. Засыпаем ореховой крошкой пространства между слайсами киви.
  8. Отправляем готовое блюдо в холодильник на 2–3 часа.

Фотогалерея


Салат «Малахитовый браслет» с крабовыми палочками

Редко кто решается готовить салат не с традиционной курицей, а с крабовыми палочками или крабовым мясом. Хотя данный продукт органично сочетается с кисло-сладким вкусом киви и переводит закуску в ряды экзотических.

Ингредиенты

  • крабовые палочки или крабовое мясо — 250–350 г;
  • варёное куриное яйцо — 4 шт.;
  • твёрдый сыр — 150 г;
  • свежий огурец — 1–2 шт.;
  • киви 2–3 шт.;
  • чеснок 1–2 зубчика;
  • майонез — 100 г.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:210,38 ккал
Белки:8,48 г
Жиры:17,46 г
Углеводы:5,18 г
Время приготовления:30 мин.
Порции:8 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Ставим в центр сервировочной тарелки стакан. Далее подготавливаем продукты и выкладываем их рядами по окружности.
  2. Мясной ряд — нарезанные кубиками крабовые палочки или мясо.
  3. Яичный — натёртые на мелкой тёрке варёные яйца.
  4. Чесночно-сырный — нашинкованный на средней тёрочке сыр, смешанный с измельчённым в прессе чесночком и майонезом.
  5. Огуречный — порезанный кубиками огурчик.
  6. Майонезный.
  7. Ягодный — нарезанный колечками киви.
  8. Чтобы салатик получился сочным, выставляем его на холод.

Фотогалерея


Летний салат «Малахитовый браслет»

В жаркие дни всегда хочется, чтобы салаты были легкими и сочными. В этом случае следует обратить внимание на красивый летний вариант «Малахитового браслета» со свежими огурцами и помидорами. Готовить его нужно перед подачей, иначе овощи пустят сок и закуска промокнет.

Ингредиенты

  • куриного филе — 400 г;
  • огурец свежий — 2 шт.;
  • помидор свежий — 3 шт.;
  • варёные куриные яйца — 5 шт.;
  • варёная морковь — 2 шт.;
  • киви — 3 шт.;
  • майонез — 100 г;
  • соль — по вкусу.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:136,13 ккал
Белки:7,66 г
Жиры:9,07 г
Углеводы:6,15 г
Время приготовления:30 мин.
Порции:8 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Отвариваем курятину, яйца и морковку. Затем режем их кубиками.
  2. Свежие огурцы и помидоры, два киви также нарезаем мелкими кубиками.
  3. Третий киви режем тонкими полукольцами или сегментиками.
  4. На тарелку ставим стакан. Выкладываем кубики киви, затем курицу, томат, одну часть яиц, огурец, морковь и вторую часть яиц. Ряды отделяем друг от друга решёткой из майонеза.
  5. Украшать салат будем тонко порезанным киви.

Фотогалерея


Салат «Малахитовый браслет» с черносливом

Кусочки чернослива и зеленого лука, сочетаясь с киви и курицей, придают салату изумительный кисло-сладкий вкус.

Ингредиенты

  • варёное куриное филе — 1 шт.;
  • варёные яйца — 5 шт.;
  • чернослив — 200 г;
  • киви — 4 шт.;
  • варёная морковь — 2 шт.;
  • твёрдый сыр — 100 г;
  • майонез — 200 г;
  • зеленый лук — 4 шт.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:205,04 ккал
Белки:7,18 г
Жиры:14,15 г
Углеводы:12,87 г
Время приготовления:40 мин.
Порции:8 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Филе, морковь и яйца отвариваем, остужаем и режем кубиками.
  2. Чернослив и два киви также нарезаем кубиками.
  3. Зелёный лук режем мелко.
  4. Ставим в центр тарелки стакан и начинаем формировать слоёный салат.
  5. Порядок слоёв: яичный, луковый, мясной, черносливовый, из киви, морковный. На каждый слой наносим сеточку из майонеза.
  6. Обмазываем «браслет» майонезом с внешней стороны.
  7. Натираем на мелкой тёрке сыр и засыпаем им весь салат.
  8. Из двух оставшихся киви один нарезаем пластиночками, второй — кубиками. Слайсами декорируем внешний круг салата. Верх украшаем кубиками. По желанию можно добавить веточки укропа или петрушки.
  9. Убираем стакан. Ставим готовое блюдо в холодильник для пропитки.

Фотогалерея


Салат «Малахитовый браслет» с гранатом

Эту вариацию салата можно смело назвать индивидуальной, так как сочетание киви с гранатом может понравиться не всем. Такой рецепт, скорее всего, придется по вкусу любителям кисло-сладких ноток в блюдах.

Ингредиенты

  • куриное филе — 200 г;
  • киви — 3 шт.;
  • сыр — 150 г;
  • морковь — 150 г;
  • куриное яйцо — 4 шт.;
  • чеснок — 2–3 зубчика;
  • гранат — 1 шт.;
  • соль, черный молотый перец — по вкусу;
  • майонез — 150 г.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:206,36 ккал
Белки:8,30 г
Жиры:16,09 г
Углеводы:7,52 г
Время приготовления:40 мин.
Порции:8 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Курятину, яйца и морковь отвариваем, остужаем.
  2. Мясо разбираем на волокна, яйца и морковку натираем на крупной тёрке.
  3. Сыр шинкуем на средней тёрке.
  4. Чеснок измельчаем в чеснокодавилке.
  5. Киви режем кусочками или полукольцами.
  6. Соединяем все компоненты, солим, перчим по вкусу, добавляем майонез и хорошенько перемешиваем.
  7. Вокруг установленного в центр сервировочного блюда стакана выкладываем готовую смесь.
  8. Для украшения используем гранатовые зерна и кусочки киви.
  9. Ставим «браслет» на 1–2 часа в холодильник, чтобы он пропитался.

Фотогалерея


Опрос

Какой вариант салата «Малахитовый браслет» готовите Вы?

Загрузка ... Загрузка ...

Видео

В видео от канала «Вкусные салаты» рассказывается, как приготовить праздничный салат «Малахитовый браслет» с гранатом.

У Вас остались вопросы? Специалисты и читатели сайта Kyhmister помогут вам, задать вопрос
Оценить пользу статьи:
Обсудить статью: 2

Комментарии и отзывы

  1. Ангелина

    Такие продукты как киви, корейская морковь совмещать нельзя, ни в коем случае тем, кто страдает от язвы, болезней кишечника и почек, а также проблемами с желудочно-кишечным трактом. Поэтому одновременное употребление таких продуктов в салате приведет к негативному воздействию на организм.

    Ответить
  2. Виктория

    Этот салат определенно является вариантом «Оливье», только подача более красивая и оригинальная. Хорошо то, что почти любые продукты можно использовать для приготовления этого блюда. Как тут будут смотреться соленья и маринады?

    Ответить