Как приготовить салат «Мужские грёзы»: с говядиной, с курицей, сулугуни и классический

Салат «Мужские грезы» относится к категории мясных, поэтому он очень сытный. Его можно готовить с говядиной, свининой, курицей, колбасными изделиями и другими видами мяса. В качестве заправки отлично подойдет майонезно-йогуртовый соус, сметана или оливковое масло.

Классический рецепт салата «Мужские грёзы»

Этот вариант салата можно назвать диетическим, поскольку в его состав входит нежирная говядина. Заправка из майонеза, смешанного с натуральным йогуртом, сделает блюдо в два раза менее калорийным.

Ингредиенты

  • говядина (шейная часть) — 500 г;
  • лук репчатый — 2 средних головки;
  • яйца — 6 шт.;
  • твёрдый сыр — 200 г;
  • майонез, смешанный с натуральным йогуртом без добавок 1:1 — по вкусу;
  • соль — по вкусу;
  • сахар — 1 ч. ложка;
  • уксус столовый 3% — 1 ст. ложка;
  • зелень — по вкусу;
  • листья салата (по желанию) — 1 куст;
  • томаты черри для украшения (по желанию)- 1-2 шт.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:281 ккал
Белки:17 г
Жиры:17 г
Углеводы:2 г
Время приготовления:30 мин.
Порции:3 шт.

Пошаговый рецепт

Чтобы замариновать лук, его необходимо тонко порубить кольцами или полукольцами. Затем добавить соль, сахар, уксус, мелко нарезанную зелень. Компоненты хорошо разминаем рукой и на 40 — 45 минут заливаем 1/2 стакана горячей воды (но не кипятком). После чего лук откинуть на дуршлаг.

Приготовление салата:

  1. Варим говядину с добавлением соли, лаврового листа и перца. Остудить её необходимо прямо в бульоне, чтобы она осталась мягкой и сочной. Затем режем соломкой.
  2. Маринуем лук.
  3. Варим яйца вкрутую и трём на тёрке.
  4. Натираем сыр.
  5. Берём плоское блюдо и выкладываем листья салата, как на фото, волнистыми частями по направлению ко всем краям посуды.
  6. Перемещаем говядину на листья, оставив немного с внешней стороны незатронутыми, смазываем майонезно — сметанным соусом.
  7. Откидываем лук через дуршлаг, делаем из него следующий слой салата и тоже пропитываем смесью майонеза и йогурта.
  8. Следующий слой — яйца, промазанные майонезом.
  9. Сверху салат посыпаем сыром.
  10. По желанию можно украсить маслинами (или оливками), зеленью.
  11. Ставим в холодильник на 2 часа.

Фотогалерея


Салат «Мужские грёзы» в восточном стиле

Добавленные в салат тмин и корейская морковь придадут этой аппетитной закуске легкую восточную нотку.

Ингредиенты

  • говядина варёная (шейная часть) — 500 г;
  • яйца варёные — 3-4 шт.;
  • корейская морковь — 150 г;
  • твёрдый сыр — 150 г;
  • майонез — 100 г;
  • сметана — 100 г;
  • зелень укропа — 1 пучок;
  • лук репчатый — 1 средняя головка;
  • тмин — по вкусу;
  • уксус — 2 ст. ложки;
  • сахар — 1, 5 ч. ложки;
  • вода — 1 стакан.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:223 ккал
Белки:13 г
Жиры:14 г
Углеводы:2 г
Время приготовления:30 мин.
Порции:4-5 шт.

Пошаговый рецепт

  1. Отварное и остывшее говяжье мясо необходимо разделить на очень тонкие волокна.
  2. Трём на тёрке отдельно друг от друга яичные белки и желтки, не смешивая.
  3. Маринуем лук.
  4. Измельчаем ножом укроп.
  5. Приготавливаем соус: смешиваем майонез и сметану, добавляем тмин, укроп и хорошо перемешиваем.
  6. Натираем сыр на тёрке для корейской моркови.
  7. Теперь приступаем к приготовлению салата.

Ингредиенты, смазывая каждый майонезно-сметанным соусом, кроме моркови и желтков, выкладываем в таком порядке:

  • белки;
  • лук;
  • мясо;
  • морковь;
  • желтки.

Сверху закуску посыпаем сыром (тмином по желанию). Помещаем в холодильник на 2 часа.

Фотогалерея


Салат «Мужские грёзы» с говядиной и маслинами

Этот салат тоже с говяжьим мясом, но у него вкус более пряный, чем у классического варианта.

Ингредиенты

  • говядина (шейная часть) — 400 г;
  • лук репчатый — 2 средних головки;
  • яйца — 6 шт.;
  • твёрдый сыр — 200 г;
  • майонез — по вкусу;
  • маслины или оливки без косточек — по вкусу;
  • соль — по вкусу;
  • сахар — 1 ч. ложка;
  • перец горошком — 4 шт.;
  • лавровый лист — 2 шт.;
  • уксус столовый 3% — 1 ст. ложка;
  • зелень — по вкусу.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:245 ккал
Белки:15 г
Жиры:15 г
Углеводы:1 г
Время приготовления:30 мин.
Порции:4-5 шт.

Пошаговый рецепт

  1. Варим говядину с добавлением соли, лаврового листа и перца. Остудить её необходимо прямо в бульоне, чтобы она осталась мягкой и сочной. Затем режем соломкой.
  2. Мелко режем зелень.
  3. Маринуем лук.
  4. Режем кольцами оливки (или маслины).
  5. Варёные яйца трём на тёрке.
  6. Натираем сыр.
  7. Кладём первый слой из говядины на широкий плоский салатник, посыпаем нарезанными маслинами, смазываем майонезом.
  8. Сливаем через дуршлаг воду с лука и делаем из него следующий слой салата и тоже пропитываем майонезом.
  9. Слой из яиц, сверху майонез.
  10. Посыпаем сыром.
  11. Украшаем маслинами (по желанию), зеленью.
  12. Ставим в холодильник на 2 часа.

Фотогалерея


Салат «Мужские грёзы» со свининой

Этот вариант более насыщенный и сытный благодаря использованию свинины. Для фуршета или корпоративного банкета закуску можно сделать порционно и подать в креманках или специальных стаканах.

Ингредиенты

  • свинина варёная — 500 г;
  • сыр твёрдый — 200 г;
  • яйца варёные — 6 шт.;
  • морковь варёная — 3 шт. среднего размера;
  • лук репчатый — 2 средних головки;
  • лук зелёный — большой пучок;
  • майонез — 220 г;
  • тимьян (приправа) — по вкусу;
  • уксус столовый — 150 мл;
  • сахар — 1 ч. ложка;
  • соль — по вкусу.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:288 ккал
Белки:17 г
Жиры:21 г
Углеводы:1 г
Время приготовления:35 мин.
Порции:5-7 шт.

Пошаговый рецепт

  1. Рубим мелкими кубиками головки лука и заливаем в глубокой посуде уксусом на пол часа, затем сливаем через дуршлаг.
  2. Остывшее мясо режем небольшими кубиками и смешиваем с майонезом. Выкладываем первым слоем на широкий плоский салатник (или в другую посуду), посыпаем тимьяном.
  3. Выкладываем маринованный лук на мясо (как делать такой лук написано в начале статьи).
  4. Нарезаем зелёный лук, им также обильно посыпаем, оставив немного для украшения.
  5. Пропитываем майонезом.
  6. Готовим тёртую морковь и выкладываем тонким слоем на лук, смазываем майонезом.
  7. Трём яйца на тёрке и делаем из них следующий слой, мажем майонезом.
  8. Теперь натираем сыр, тоже обильно посыпаем им всю поверхность салата.
  9. Украшаем оставшимся зелёным луком и помещаем в холодильник на 2 часа.

Фотогалерея


Салат «Мужские грёзы» с курицей

Побаловать своих мужчин можно и таким салатом с хрустящими чипсами, которые придадут закуске особую пикантность.

Ингредиенты

  • пекинская капуста — 1 средняя шт.;
  • помидоры красные — 100 г;
  • куриная грудка варёная ( или копчёная) — 280 г;
  • сыр твёрдый — 150 г;
  • маринованный лук — 90 г;
  • лимон — половина;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • майонез — 150 г;
  • бекон — 8 кусков;
  • чипсы с солью без ароматизаторов — маленькая упаковка;
  • оливковое масло — 70 г;
  • перец красный острый (приправа) — по вкусу;
  • сахарная пудра — 1 ч. ложка без верха.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:378 ккал
Белки:18 г
Жиры:108 г
Углеводы:3 г
Время приготовления:35 мин.
Порции:3 шт.

Пошаговый рецепт

  1. Делаем соус. Натираем на мелкой тёрке кожуру лимона и взбиваем её с чесноком, оливковым маслом и сахарной пудрой.
  2. Шинкуем пекинскую капусту, формируем из неё первый слой, промазываем соусом.
  3. Разделяем курицу на волокна, кладём на капусту, пропитываем майонезом.
  4. Поджариваем бекон так, чтобы он стал хрустящим, делаем из него небольшие кусочки и посыпаем курицу.
  5. Нарезаем помидоры кубиками, смешиваем с маринованным луком и выкладываем сверху. Немного посыпаем перцем. Мажем майонезом.
  6. Трём сыр на тёрке.
  7. Посыпаем салат сначала сыром, а затем чипсами.
  8. Украшаем зеленью (по желанию).
  9. Ставим в холодильник на 2 часа.

Фотогалерея


Салат «Мужские грёзы» с чесночным соусом

Нежный и пикантный чесночный соус в сочетании с черемшой придаст закуске приятную остринку и сделает блюдо достойным ресторанного меню.

Ингредиенты

  • говядина варёная — 400 г;
  • яйца варёные — 4 шт.;
  • лук полукольцами замаринованный — 2 средних шт.;
  • майонез — 100 г;
  • сметана — 150 г;
  • зубчики чеснока — 3 шт.;
  • сыр Пармезан — 150 г;
  • черемша — 6-7 листьев.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:280 ккал
Белки:15 г
Жиры:17 г
Углеводы:1 г
Время приготовления:30 мин
Порции:5 шт.

Пошаговый рецепт

  1. Делим говядину на тонкие волокна.
  2. Отдельно натираем на тёрке яичные белки и желтки.
  3. Черемшу без стеблей режем на тонкие полоски.
  4. Давим чеснок и взбиваем с майонезом и сметаной.
  5. Мелко натираем сыр.

Выкладываем слои, смазывая каждый приготовленным соусом, в таком порядке:

  • белки;
  • маринованный лук;
  • говяжье мясо;
  • черемша;
  • яичный желток.

Сверху салат посыпаем тёртым сыром и ставим в холодильник на 2 часа.

Фотогалерея


Салат «Мужские грёзы» с ананасом

Маринованный или свежий ананас придаст блюду изысканный сладковатый привкус. Закуска отлично подойдет для торжественного мероприятия.

Ингредиенты

  • куриное филе варёное – 550 г;
  • ананас – 1 маленькая банка консервированного или 200 г свежего;
  • яйца варёные – 6 шт.;
  • сыр жирный – 250-300 г;
  • майонез – по вкусу;
  • лук порей – 1 небольших головки;
  • смесь перцев сладкая (приправа) — по вкусу;
  • перец красный острый (приправа) — по вкусу.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:238 ккал
Белки:18 г
Жиры:16 г
Углеводы:2 г
Время приготовления:30 мин.
Порции:4-5шт.

Пошаговый рецепт

  1. Трём отдельно друг от друга на тёрке яичные белки и желтки.
  2. Перемешиваем белок с майонезом и делаем первый слой салата.
  3. Мелко рубим лук. Обдаём горячей водой (приблизительно 85 градусов) или немного обжариваем на сливочном масле. Равномерно выкладываем на белок.
  4. Нарезаем мясо соломкой, смешиваем с майонезом и добавляем перец. Острого не стоит добавлять слишком много. Филе кладём на белок с луком.
  5. Сливаем ананасовый сироп и нарезаем фрукт кубиками (или то же самое делаем со свежим). Выкладываем на курицу.
  6. Посыпаем тёртым желтком, мажем майонезом.
  7. Натираем сыр и посыпаем салатик сверху.
  8. Помещаем в холодильник на 2 часа.

Фотогалерея

На видео ещё один вариант приготовления салата «Мужские грёзы» с куриным мясом от канала «Мамулины рецепты».


Салат «Мужские грёзы»с черносливом

Рецепты блюд с сухофруктами пришли в нашу гастрономическую культуру с востока. Приготавливать этот вкусный салат можно практически с любым мясом, но с уткой его вкус будет уникальным.

Ингредиенты

  • мясо утиное варёное или другое варёное или копчёное: курица, говядина, свинина — 700 г без костей;
  • чернослив — 1,5 стакана;
  • сыр Российский — 160 г;
  • лук репчатый — 1 средняя головка;
  • майонез — 180 мл;
  • морковь варёная — 2-3 средних штуки;
  • яйца варёные — 4 шт.;

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:284 ккал
Белки:10 г
Жиры:21 г
Углеводы:10 г
Время приготовления:30 мин.
Порции:7-8 шт.

Пошаговый рецепт

  1. Нарезаем мясо соломкой.
  2. Натираем на тёрке яйца (белки отдельно от желтков) или режем мелкими кубиками.
  3. Трём морковь.
  4. Режем лук очень тонкими полукольцами, обдаём кипятком через дуршлаг.
  5. Смешиваем мясо с небольшим количеством майонеза.
  6. Выкладываем первым слоем на салатник с плоским дном, посыпаем луком, мажем майонезом.
  7. Измельчаем чернослив (можно делить 1 штуку на 4 части), кладём сверху, пропитываем майонезом.
  8. Делаем слой из моркови, промазанной майонезом.
  9. Дальше выкладываем желтки, на них майонез, а затем белки, либо нарезанные кубиками яйца. Сверху обильно пропитываем соусом.
  10. Трём на тёрке сыр и посыпаем салат.

Украшаем черносливом или зеленью и убираем в холодильник на 2 часа.

Фотогалерея


Рецепт салата «Мужские грёзы» с сыром сулугуни и орехами

Отварная говядина прекрасно сочетается с нежным и сочным сулугуни. Благодаря сыру, орехам и свежему базилику это блюдо напоминает по рецептуре традиционные кавказские закуски.

Ингредиенты

  • говядина варёная — 500 г;
  • сыр сулугуни -200 г;
  • лук репчатый маринованный – 1 шт.;
  • яйца варёные — 4 — 5 шт.;
  • грецкие орехи — 150 г;
  • сметана – 120 г;
  • майонез — 120 г;
  • базилик свежий — пучок;
  • перец.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:295 ккал
Белки:14 г
Жиры:21 г
Углеводы:2 г
Время приготовления:35 мин.
Порции:5-6 шт.

Пошаговый рецепт

  1. Готовим соус: измельчаем базилик и делаем ореховую крошку (в блендере, ступе или ножом). Добавляем их в сметану и тщательно перемешиваем.
  2. Мясо разделяем на волокна.
  3. Отдельно трём белки и желтки.
  4. Из сыра также делаем волокна.
  5. Выкладываем и промазываем слои в таком порядке: белки, затем — говядина.
  6. Поверх мяса кладем лук и желтки.
  7. Посыпаем сыром.
  8. По желанию украшаем зеленью.

Соусом необходимо смазывать каждый слой салата. Ставим закуску в холодильник на 2 часа.

Фотогалерея


Опрос

Какой рецепт салата «Мужские грёзы» готовите Вы?

Загрузка ... Загрузка ...

Видео

На видео от канала «Найди свой рецепт» продемонстрировано, как приготовить салат «Мужские грёзы».

У Вас остались вопросы? Специалисты и читатели сайта Kyhmister помогут вам, задать вопрос
Оценить пользу статьи:
Обсудить статью: 1

Комментарии и отзывы

  1. Саша

    Салаты без сомнения вкусные. Но для каких целей добавляют сахар в мясное блюдо. Какое-то непривычное сочетание.

    Ответить