Приготовление салата «Чафан»: самые вкусные и доступные рецепты пошагово

Салат «Чафан» очень питательный и вкусный, благодаря чему вполне может заменить второе блюдо. Это яркое угощение украсит любой праздничный стол и порадует гостей своими разнообразными ингредиентами.

Классический рецепт салата «Чафан»

Для ознакомления с этим салатиком можно приготовить его классический вариант, который является основой для остальных разновидностей такого блюда. Рецепт пошагово с фото позволят быстро приготовить такую закуску даже начинающему кулинару.

Ингредиенты

  • говядина — 300 граммов;
  • капуста белокочанная — 300 граммов;
  • свёкла — две штучки;
  • морковь — 4 штучки;
  • картофель соломка — 150-200 граммов;
  • лук репчатый — две небольшие головки;
  • масло постное — 100 мл;
  • приправы для мяса (кари, кориандр);
  • укроп, петрушка, зелёный лучок — по вкусу;
  • уксус обычный и корейский соус — по вкусу;
  • горчица — столовая ложка;
  • соль — маленькая щепотка.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:122.0 ккал
Белки:8.0 г
Жиры:8.9 г
Углеводы:7.9 г
Время приготовления:60 мин.
Порции:6 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Натереть морковь соломкой. Затем припустить на сковороде в растительном масле в течение 3 минут, помешивая.
  2. Натереть свёклу соломкой. Обжарить на сковороде на том же масле, что и морковку в течение 3–5 минут до достижения мягкости свёклы, помешивать.
  3. Тонко нашинковать белокочанную капусту и слегка посолить.
  4. Говядину порезать тонкими соломками. Обжарить в растительном масле до исчезновения мясного сока. После этого жарить ещё 5 минут. Добавить приправы для мяса по вкусу.
  5. Нарезать репчатый лук полукольцами и добавить на сковороду к мясу. Через 3–5 минут добавить пару ложек кипячёной воды, корейский соус и уксус. Перемешать.
  6. Для формирования блюда понадобится большая тарелка. Яркие тона овощей чередуем со светлыми и выкладываем по краям. Жареное мясо выкладываем в середину вместе с соком.

Фотогалерея


Салат «Чафан» с курицей

Такой вариант салата «Чафан» подойдёт для любителей более диетического мяса — куриной грудки. Этот продукт идеально сочетается с овощами и легко усваивается и взрослыми и детьми.

Ингредиенты

  • грудка куриная — одна штука;
  • морковь – две штучки;
  • перец жёлтый, зелёный — по одной штуку каждого цвета;
  • огурчик — две штучки;
  • свёкла — две штучки;
  • картофель – две штучки;
  • луковица — одна штучка;
  • сметана – 100 граммов;
  • зелень — две-три веточки;
  • соль — щепотка;
  • зубчик чеснока.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:198.91 ккал
Белки:10.94 г
Жиры:16.55 г
Углеводы:0.94 г
Время приготовления:50 мин.
Порции:5 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Куриную грудку обмыть, нарезать соломкой и посолить. Пожарить на сковороде до образования корочки.
  2. Нарезать картофель тонкими брусочками и разложить вместе с курицей по противню. Запекать при 170 градусах до готовности.
  3. Свёклу, огурец и морковь натереть соломкой. Репчатый лук и перец нарезать кольцами.
  4. Смешать сметану с солью, зеленью, потёртым чесноком. Отдельно мелко порезать зелень.
  5. Разложить ингредиенты по краям тарелки, чередуя тона. В центр выставляем соусник со сметаной.

Фотогалерея


Салат «Чафан» с колбасой

Для того чтобы быстрее сделать этот салатик, можно заменить курицу или говядину любимой колбаской.

Ингредиенты

  • колбаса – 400 граммов;
  • свежий огурец – 150 граммов;
  • морковь – одна штучка;
  • перец болгарский – одна штучка;
  • кукуруза – одна банка;
  • картофель — три небольших клубня;
  • репчатый лучок (красный) – одна штучка среднего размера;
  • зелень — полпучка;
  • соль, специи – по вкусу.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:298 ккал
Белки:8.94 г
Жиры:14.56 г
Углеводы:7.9 г
Время приготовления:30 мин.
Порции:6 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Натереть морковь. Припустить на сковороде в постном масле в течение 3–5 минут, постоянно помешивая.
  2. Лук нарезать полукольцами и замочить в воде, чтобы не было горького вкуса.
  3. Картофель нарезать мелкими соломками, затем жарить в растительном масле до готовности.
  4. Перчик порубить полосками.
  5. Огурец также нарезать тонкой соломкой.
  6. С кукурузы слить воду.
  7. Колбасу нарезать кубиками либо соломкой.
  8. Все овощи выложить по краю тарелки. Приправить специями и солью по вкусу. Колбасу выложить в центре или по краю блюда, картофель можно положить в середину. Украсить зеленью.
  9. Салат можно полить майонезом, либо подать его отдельно в соуснике.

Фотогалерея


Салат «Чафан» с гранатом

Этот вариант подойдёт в том случае, если захотелось приготовить и попробовать что-то изысканное. Лёгкая кислинка граната придаст традиционному блюду необычный вкус.

Ингредиенты

  • 350-400 граммов говядины;
  • три картофелины;
  • 300 граммов белокочанной капусты;
  • одна свёкла;
  • одна морковь;
  • одна луковица;
  • зёрна одного граната (сладкого);
  • 1/3 стакана растительного масла;
  • 1/3 стакана уксуса 9%;
  • 1/3 стакана сахара;
  • 1,5 чайные ложки соли (по вкусу);
  • перец, соль, чеснок, зелень — по вкусу.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:183 ккал
Белки:14.5 г
Жиры:5.61 г
Углеводы:26.1 г
Время приготовления:30 мин.
Порции:6 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Для начала готовим заливку. Смешиваем все компоненты.
  2. Свёклу, морковь и капусту замариновать.
  3. Лук нарезать полукольцами.
  4. Картофель нарезать соломкой или одинаковыми кубиками и обжарить в растительном масле, посолить.
  5. Говядину нарезать стейками и обжарить в масле, пока не выпарится мясной сок. Помешивать. Снять со сковороды и сразу же нарезать соломкой.
  6. Выложить маринованные овощи, картофель, лук и мясо кучками по краю тарелки. Зёрна граната положить в центр.

Фотогалерея


Салат «Чафан» с зелёным горошком

Зелёный горошек не только прибавит ещё больше красочности салату, но и насытит блюдо полезными свойствами.

Ингредиенты

  • свинина — 250 грамм;
  • корейская капуста — 125 — 140 грамм;
  • корейская морковка — 150 грамм;
  • свёкла — 150 грамм;
  • репчатый лук — одна штучка;
  • консервированный зелёный горошек — банка;
  • растительное масло — 2-3 ст. л.;
  • майонез — 125-175 г;
  • зелень, соль, специи по вкусу.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:179 ккал
Белки:5.30 г
Жиры:13.80 г
Углеводы:7.90 г
Время приготовления:50 мин.
Порции:4 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Мясо порезать соломкой.
  2. Порезать лук полукольцами.
  3. Обжарить мясо и лук до готовности.
  4. Поставить варить свёклу.
  5. Натереть картофель на мелкой тёрке.
  6. Добавить на разогретую сковородку растительное масло и обжарить в нём картофель до золотистого цвета, посолить.
  7. Отваренную свёклу натереть.
  8. Разложить овощи по тарелке горстками. В центр выложить мясо.
Репчатый лук можно замариновать в лимонном соке, если гости не любят уксус.

Фотогалерея:

На видео можно наглядно посмотреть, как делать салат. Снято каналом «Рецепты повара».


Салат «Чафан» с плавленым сыром

Вкус салата с плавленым сыром будет более мягкий и насыщенный.

Ингредиенты

  • копчёная куриная грудка — 200 граммов;
  • картофель — три шт.;
  • помидоры — две-три штуки;
  • морковь — две шт.;
  • свёкла крупная;
  • лук репчатый — одна шт.;
  • плавленый сыр — одна шт.;
  • соль, зелень, специи — по вкусу.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:198.91 ккал
Белки:9.8 г
Жиры:12.55 г
Углеводы:7.94 г
Время приготовления:30 мин.
Порции:4 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Нарезать все овощи, кроме лука, соломкой. Лук нарезать полукольцами. Мариновать в течение 5 минут.
  2. Порезать копчёную курицу кубиками.
  3. Кубиками нарубить помидоры.
  4. Сыр мелко потереть.
  5. Выложить все компоненты по тарелке так, чтобы их яркие тона чередовались со светлыми.
  6. Украсить зеленью. Полить майонезом, либо подать его в отдельном соуснике.

Фотогалерея


Салат «Чафан» по-чешски

Особенность такого варианта салатика в его острой заправке.

Ингредиенты

  • говядина — 300 грамм;
  • яйцо — 3 шт.;
  • огурец — 3 шт.;
  • уксус для суши — 1 ст. л.;
  • сахар — 1 ч. л.
  • масло подсолнечное — 50 мл.;
  • уксус 3%-й — 50 мл.;
  • соевый соус — 1 ст. л.;
  • сахар — 1 ч. л.;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • острый перец — по вкусу.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:134 ккал
Белки:9.94 г
Жиры:13.5 г
Углеводы:6.9 г
Время приготовления:60 мин.
Порции:6 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Нарезать говядину мелкой соломкой, пожарить и приправить специями по вкусу.
  2. Взболтать яйца в миске, пожарить из них несколько тонких блинчиков на сковороде.
  3. Нарезать лук полукольцами и замочить в кипятке на две минуты. Слить воду, добавить 1 ст. л. уксуса и 1 ч. л. сахара.
  4. Огурец нарезать соломкой.
  5. Для заправки смешать оливковое масло, уксус, измельчённый чеснок и соевый соус.
  6. Все ингредиенты выложить на тарелку, тщательно перемешать, залить заправкой и сразу подавать на стол.

Фотогалерея


Салат «Чафан» с картофелем и капустой

Салатик можно сделать более лёгким и менее калорийным, а также простым в приготовлении. Картофель и капуста — основные ингредиенты, мясо можно подавать любое, по вкусу.

Ингредиенты

  • капуста белокочанная — 300 грамм;
  • морковь — 4 шт.;
  • картофель — 3 шт.;
  • свёкла — 2 шт.;
  • лук репчатый — 2 шт.;
  • масло растительное — 100 мл;
  • укроп, петрушка, зелёный лук — по вкусу;
  • уксус столовый и корейский соус — по вкусу;
  • соль — по вкусу.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:122.0 ккал
Белки:8.00 г
Жиры:8.9 г
Углеводы:7.90 г
Время приготовления:30 мин.
Порции:6 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Натереть морковь соломкой и припустить на сковороде в течение 3 минут, помешивая.
  2. Натереть свёклу соломкой, припустить на сковороде в том же масле, что и морковку в течение 3–5 минут.
  3. Тонко нашинковать белокочанную капусту и слабо посолить.
  4. Картофель порезать на тонкие брусочки и обжарить в растительном масле до образования золотистого цвета.
  5. Для формирования блюда понадобится большая тарелка. Яркие тона овощей чередуем со светлыми и выкладываем по краям.

Фотогалерея


Салат «Чефан» со свёклой

Для того чтобы салатик был ещё более яркий, можно добавить в него свёклу.

Ингредиенты

  • свёкла — одна средняя штучка;
  • картофель — две штучки;
  • капуста белокочанная — 1/4 кочана;
  • говядина — 400 граммов;
  • морковь — две шт.;
  • лук репчатый — одна штучка;
  • майонез — 250 граммов;
  • соль, зелень — по вкусу;
  • уксус столовый — 1 ст. л.;
  • сахарный песок-щепотка.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:138.0 ккал
Белки:8.2 г
Жиры:9.6 г
Углеводы:7.98 г
Время приготовления:60 мин.
Порции:6 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Почистить лук, нарезать полукольцами.
  2. Маринад: добавить в теплую воду соль, сахар, налить столовую ложку уксуса. Положить лук в маринад на полтора часа.
  3. Нашинковать говядину соломкой и обжарить его, приправить специями.
  4. Картофель тонко нарезать и также обжарить его, посолить.
  5. Морковь и свёклу потереть.
  6. Выложить компоненты на тарелку. Добавить в блюдо маринованный лук и майонезный соус.

Фотогалерея


Салат «Чафан» со свининой

Готовить салат «Чафан» можно со свининой. Так блюдо будет ещё более сытным и питательным. Этот вариант особенно придется по душе представителям сильной половины человечества.

Ингредиенты

  • свинина — 0.3 кг;
  • свёкла — две штучки;
  • картофель — 3 небольших клубня;
  • морковь по-корейски — 175 граммов;
  • зелёный горошек — 200 граммов;
  • лук репчатый — небольшая головка;
  • растительное масло — 2-3 ст. л.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:179 ккал
Белки:5.30 г
Жиры:13.80 г
Углеводы:7.90 г
Время приготовления:50 мин.
Порции:6 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Нарезать мелко свинину, обжарить до готовности, добавить соль и специи.
  2. Нашинковать картофель, обжарить его до золотистого цвета.
  3. Нарезать свёклу и припустить на сковороде с добавлением постного масла.
  4. Лук замочить в воде.
  5. Выложить все ингредиенты на тарелку, мясо выложить в центр. Овощи посолить по вкусу.

Фотогалерея


Опрос

Какой из вариантов салата «Чафан» Вы готовили:

Загрузка ... Загрузка ...

Видео

Познакомьтесь с рецептом салата «Чафан». Снято каналом «Tamara Poliakova Knight».

У Вас остались вопросы? Специалисты и читатели сайта Kyhmister помогут вам, задать вопрос
Оценить пользу статьи:
Обсудить статью: 0

Комментарии и отзывы