07.03.2018 125 0 2 Мясные

Как приготовить салат Ёжик: 10 самых интересных рецептов

Автор:Николай

Салат Ёжик можно делать с корейской морковью, мясом, свежими овощами и крабовыми палочками. Блюдо запоминается внешним видом и необычным вкусом, а пошаговые рецепты с фото позволят хозяйке приготовить угощение быстро и просто. Салатик также подойдёт для детского праздника, маленькие участники которого не оставят без внимания эту вкусную закуску.

Салат «Ёжик» с курицей и морковью

Готовить этот оригинальный салат — одно удовольствие, так как рецепт блюда несложный, а ингредиенты простые и доступные. Угощение непременно оценят по достоинству близкие люди или гости, которые захотят его попробовать. Салатик готовится с отварной курицей и корейской морковью.

Ингредиенты

  • головку репчатого лука (средней величины);
  • куриную грудку – 270 г;
  • грибочки (свежие) – 230 г;
  • яйца, сваренные вкрутую – 5 шт.;
  • кусочек сыра – 260 г;
  • корейскую морковку – 420 г;
  • заправочный соус – 250-275 г;
  • несколько оливок;
  • две-три веточки зелени – для декорирования.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:208,6 ккал
Белки:71,2 г
Жиры:68,4 г
Углеводы:69,0 г
Время приготовления:30 минут
Порции:4 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Грудку курицы сварите, и порежьте небольшими кусочками. (Варить мясо следует около 25 минут).
  2. Измельчите грибы и лук. Обжарьте их.
  3. На мелкой тёрке натрите отварные яйца и кусочек сыра.

Выложите слои салата по форме ёжика в следующем порядке:

  • грудка;
  • грибы с луком;
  • яйца.

Промазывайте каждый слой заправочным соусом. Тёртым сыром украсьте голову ёжику, а корейской морковкой – туловище. Из оливок сделайте колючки. Веточки зелени добавьте по краям получившегося салата.

Фотогалерея


Салат «Ёжик» с курицей и ананасами

Этот праздничный салат разнообразит любое меню. Благодаря сочетанию ананасов и курицы, блюдо получается нежным, аппетитным и невероятно сочным.

Ингредиенты

  • пару небольших кусочков куриных филе;
  • куриные яйца – 5 шт.;
  • баночка ананасов (консервированных) – 90 г;
  • салатные листья – по мере необходимости;
  • половина банки оливок – 45 г;
  • головка репчатого лука (маленького размера);
  • заправочный соус (майонезный, сырный, сметанный) – 175-200 г.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:216,1 ккал
Белки:76,2 г
Жиры:68,9 г
Углеводы:71,0 г
Время приготовления:30 минут
Порции:4 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Кусочки филе отварите и мелко нарежьте.
  2. Сварите вкрутую куриные яйца. Натрите их на мелкой тёрке.
  3. Измельчите ананасы.
  4. Нашинкуйте как можно мельче головку репчатого лука.

Смешайте в удобной посуде следующие ингредиенты:

  • кусочки отварного филе;
  • лук;
  • ананасы.

Осталось продукты заправить соусом и перемешать, выложить на блюдо на салатные листья в форме ёжика и засыпать сверху тёртыми яйцами. Оливки послужат декором для угощения – нужно сделать глазки для животного, носик и колючки.

Фотогалерея


Салат «Ёжик» с сухариками

Это настолько универсальное блюдо, что может быть подано и на торжественный стол, и на тематической вечеринке. Главный ингредиент угощения – домашние сухарики, которые необходимо готовить из белого или чёрного хлеба с солью.

Ингредиенты

  • копчёное куриное мясо – 320 г;
  • яйцо – 5 шт.;
  • хлеб – 170 г (на оформление салата);
  • сыр – 190 г;
  • немного кукурузы – 40 г;
  • майонез – на усмотрение;
  • соль, перец – по необходимости;
  • изюм – 3 шт.;
  • растительное масло – 1 ст. л.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:224,7 ккал
Белки:83,2 г
Жиры:71,4 г
Углеводы:70,1 г
Время приготовления:30 минут
Порции:4 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Хлеб нарежьте по форме соломки, пожарьте на сковороде с добавлением масла, соли и перца.
  2. Копчёное мясо измельчите.
  3. Яйца отварите, разделите на белки и желтки. Натрите на мелкой тёрке.
  4. Мелко натрите сыр.

Начните выкладывать слои в следующем порядке:

  • копчёное мясо;
  • желтки яиц;
  • тёртый сыр;
  • кукуруза;
  • белки.

Каждый слой салата не забывайте промазывать майонезом. Из изюма сделайте глазки и носик ёжику, а из сухариков – колючки.

Фотогалерея


Салат «Ёжик» с куриной печенью

Куриная печень используется для салата, чтобы придать ему нежность и пикантность вкуса. Вместо майонеза можно использовать домашний соус.

Ингредиенты

  • куриная печень – 295 г;
  • варёные яйца – 5 шт.;
  • отварная морковка большого размера;
  • головка лука (средней величины);
  • горошек из консервной банки – 85 г;
  • заправочный соус – 225 — 250 г;
  • оливки, черри (чтобы сделать грибок) — по две-три штуки;
  • зелень – по усмотрению;
  • подсолнечное масло – 2 ст. л.;
  • соль – на усмотрение.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:223,2 ккал
Белки:68,9 г
Жиры:71,1 г
Углеводы:83,2 г
Время приготовления:30 минут
Порции:4 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Печень нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на сковороде с добавлением подсолнечного масла.
  2. Нашинкуйте лук и также обжарьте его.
  3. Через пять минут к луку добавьте тёртую морковь (небольшую часть оставьте для декора).
  4. Яйца очистите от скорлупы, измельчите.
  5. Засыпьте ингредиенты в глубокую посуду, смешайте с заправочным соусом. Добавьте зелёный горошек. Посолите получившуюся смесь.
  6. В плоской тарелке выложите туловище ёжика.
  7. Шубку ёжику сделайте из обжаренной моркови с луком, оставив небольшое место для головы. Её нужно смазать заправочным соусом.

Теперь нужно оформить салат: для глаз и носа возьмите маслины, для грибка – черри. Зелень посыпьте рядом с ёжиком.

Фотогалерея

На видео от канала «Vkusniy Obed» продемонстрирован поэтапно рецепт приготовления печёночного салата «Ёжик».


Салат «Ёжик» с курицей, морковкой и свёклой

Совокупность ингредиентов этого салата придаёт ему необычный и весьма интересный вкус. Блюдо с удовольствием попробуют малыши, поскольку сделано оно в форме милого зверька. Взрослые также оценят угощение – его вкус запомнится надолго.

Ингредиенты

  • немного грецких орехов – 85 г;
  • отварное мясо курицы – 475 г;
  • небольшую по размеру свёклу;
  • головку лука (небольшой величины);
  • зелёное яблочко (среднего размера);
  • несколько куриных отварных яиц – достаточно 3–4 шт.;
  • баночку грибов (подойдут шампиньоны) – 75 г;
  • оливки или маслины – на оформление салата (сколько потребуется);
  • соль — щепотка;
  • растительное масло – 125-150 г.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:212,9 ккал
Белки:69,3 г
Жиры:72,1 г
Углеводы:71,5 г
Время приготовления:30 минут
Порции:4 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Сварите свёклу, измельчите её небольшими кубиками.
  2. Мясо нарежьте так же.
  3. Порежьте яйца равными кусочками.
  4. На крупной тёрке натрите сначала морковь в отдельную посуду, затем – яблоко.
  5. Нашинкуйте лук. На четыре части разрежьте грибы. Обжарьте ингредиенты несколько минут на сковороде с растительным маслом.
  6. Измельчите грецкие орехи.

Теперь начните выкладывать слои салата:

  • грибы и лук;
  • мясо;
  • морковь;
  • орехи;
  • свёкла;
  • яблоко;
  • яйца.

Слои промазывайте заправочным соусом для сочности. Чтобы сделать колючки ёжику, используйте маслины. Их разрежьте тонкими полосками.

Фотогалерея


Салат «Ёжик» с маринованными грибами

Для декорирования салата используются маслины и зелень. Их можно заменить другими имеющимися в холодильнике продуктами. Основной ингредиент блюда – маринованные опята. Этот компонент лучше не менять, поскольку он придаёт блюду особый, присоленный вкус.

Ингредиенты

  • кусочек отварного филе – 185 г;
  • головку репчатого лука (маленького размера);
  • банку маринованных опят – 175 г;
  • половину баночки с маслинами – 35 г;
  • пару веточек петрушки;
  • банку зелёного горошка – 95 г;
  • ветчину – 75 г;
  • заправочный соус – 175-200 г.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:196,7 ккал
Белки:71,0 г
Жиры:65,9 г
Углеводы:59,8 г
Время приготовления:30 минут
Порции:4 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Отварное филе измельчите на волокна.
  2. Нашинкуйте мелко головку лука.
  3. Нарежьте грибы.
  4. Порежьте ветчину как можно мельче.
  5. Смешайте ингредиенты в удобной посуде с добавлением зелёного горошка.
  6. Перемешайте салат с заправочным соусом.
  7. Выложите на блюде форму ёжика.
  8. Шубку, глаза, нос сделайте из маслин, рядом положите петрушку – имитацию травки, на которой сидит ёжик.

Фотогалерея


Салат «Ёжик» с кукурузой

Благодаря использованию кукурузы, свежего огурца и зёрен граната, блюдо получается нежным, воздушным и необыкновенно сочным. Салат можно приготовить на любой праздник, поскольку гости его точно не оставят без внимания. Они обязательно попросят добавки и захотят узнать секрет рецепта.

Ингредиенты

  • небольшого размера огурчик;
  • баночку кукурузы – 175 г;
  • среднего размера гранат;
  • крабовые палочки – 95 г;
  • заправочный соус – в зависимости от объёма салата;
  • немного сыра – 55 г;
  • соль (крупная) – небольшая щепотка;
  • изюм – горсть (для оформления).

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:216,2 ккал
Белки:76,2 г
Жиры:68,9 г
Углеводы:71,1 г
Время приготовления:30 минут
Порции:4 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Мелко нашинкуйте огурец.
  2. Измельчите крабовые палочки.
  3. Натрите немного сыра.
  4. В удобную для смешивания посуду поместите ингредиенты.
  5. Добавьте кукурузу к остальным продуктам.
  6. Перемешайте салатик с заправочным соусом. Немного присолите.
  7. На плоской тарелочке выложите туловище ёжика. Сверху посыпьте гранатом. Глаза, нос сделайте из изюма.

Фотогалерея


Салат «Ёжик» с жареными грибами и цыплёнком

Цыплёнка для салата лучше всего использовать копчёного, поскольку именно такое мясо в этом блюде делает его насыщенным и аппетитным.

Ингредиенты

  • баночку консервированной кукурузы – 135 г;
  • небольшое количество свежих грибов – 65 г;
  • головку лука (маленького размера);
  • копчёное мясо цыплёнка – 295 г;
  • оливки — банка;
  • заправочный соус — 175-225 г;
  • растительное масло – несколько ложек;
  • пару варёных яиц;
  • щепотку соли;
  • горошины – 3 шт. (для декора).

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:209,2 ккал
Белки:69,3 г
Жиры:67,8 г
Углеводы:72,1 г
Время приготовления:30 минут
Порции:4 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Мелко порежьте грибы и лук, пожарьте на сковороде с добавлением растительного масла.
  2. Измельчите мясо цыплёнка.
  3. Варёные яйца натрите на мелкой тёрке.
  4. В глубокой посуде смешайте с заправочным соусом ингредиенты. Добавьте туда кукурузу и щепотку соли.
  5. Выложите форму зверька.
  6. Сверху салат украсьте оливками, зелёным горошком.

Фотогалерея


Салат «Ёжик» с маринованными огурчиками

Поскольку в салате используются маринованные огурцы и грибы, соль добавлять не стоит. Ингредиенты придают достаточно солёности угощению.

Ингредиенты

  • маринованные огурчики – 135 г;
  • отварную куриную грудку – 365 г;
  • баночку маринованных грибов – 145 г;
  • пару отварных картофелин (среднего размера);
  • головку лука (небольшой величины);
  • пару варёных яиц;
  • салатные листья — три-четыре штучки;
  • зелень — несколько веточек;
  • половинка лимона;
  • маслины, семечки – на усмотрение;
  • заправочный соус — 235-250 г;
  • половинка небольшой морковки.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:223,1 ккал
Белки:76,3 г
Жиры:65,2 г
Углеводы:81,6 г
Время приготовления:30 минут
Порции:4 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Отварные яйца, картошку натрите на средней тёрке.
  2. Мясо порежьте равными частями.
  3. Измельчите огурцы, лук.
  4. Как можно мельче нарежьте грибы.

Выложите форму ёжика на салатные листья слоями в следующем порядке:

  • мясо;
  • тёртый картофель;
  • огурцы;
  • лук;
  • грибы;
  • яйца.

Слои промажьте заправочным майонезом. Семечки используйте для колючек ёжика, маслины – для глаз, носика. Лимоном, зеленью и морковкой украсьте получившегося зверька по личному усмотрению.

Фотогалерея


Салат «Ёжик» с чипсами

Чипсы для салата можно купить в любом магазине. Вкус блюда в сочетании с другими ингредиентами получается, на удивление, необычным. Для сытного и хрустящего угощения нужно не так много времени, как кажется, на первый взгляд.

Ингредиенты

  • отварной рис – 135 г;
  • чипсы – 75 г;
  • отварное куриное филе – 235 г;
  • крабовые палочки – 155 г;
  • банку кукурузы – 145 г;
  • свежий огурец небольшого размера;
  • салатные листья, зелень, маслины, соль – на усмотрение;
  • заправочный соус – по мере необходимости.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:201,7 ккал
Белки:61,6 г
Жиры:69,1 г
Углеводы:71,0 г
Время приготовления:20 минут
Порции:4 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Измельчите крабовые палочки.
  2. Порежьте на равные части куриное филе.
  3. Нашинкуйте мелко огурец.
  4. Смешайте ингредиенты в одной посуде. Добавьте к ним кукурузу, рис, соль. Заправьте соусом.
  5. Аккуратно на салатные листья на плоскую тарелку выложите форму ёжика.

В завершение украсьте салат оливками – это будут глаза, нос. Присыпьте по бокам тарелки зеленью. Колючки ёжику сделайте из чипсов. Их можно разломать на несколько частей в произвольной форме и вставить в «спинку» зверя. По желанию можно повесить на колючки маленький грибок. Теперь можно приступать к пробе.

Фотогалерея


Видео

На видео от канала «Кулинарушка» показано, как приготовить пошагово праздничный салат «Ёжик».

Опрос

А Вы готовили салат Ёжик?

Загрузка ... Загрузка ...
У Вас остались вопросы? Специалисты и читатели сайта Kyhmister помогут вам, задать вопрос
Оценить пользу статьи:
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Обсудить статью: 0

Комментарии и отзывы