Салат «Грибная поляна» — это отличный способ украсить праздничный стол и удивить гостей. Блюдо отличается тем, что оно имеет несколько вариантов приготовления, от легкого постного до классического салата.
Содержание
- 1
Классический рецепт
- 2
Салат «Грибная поляна» с сыром и отварной морковью
- 3
Салат «Грибная поляна» с шампиньонами
- 4
Салат «Грибная поляна» с ветчиной
- 5
Салат «Грибная поляна» с опятами и черносливом
- 6
Салат «Грибная поляна» с корейской морковкой
- 7
Салат «Грибная поляна» с курицей
- 8
Салат «Грибная поляна» с овощами
- 9
Видео «Рецепт салата Грибная поляна»
Классический рецепт
Салат Грибная поляна, приготовленный пошагово, займет достойное место на праздничном столе и приятно удивит гостей сочетанием продуктов.
Ингредиенты
- маринованные шампиньоны – 1 банка;
- куриная грудка – 1 шт.;
- куриные яйца – 5 шт.;
- морковка – 1 шт.;
- 3 картофелины;
- лук репчатый;
- сыр твердых сортов – 100 грамм;
- специи по вкусу;
- соевый соус — 4 ст. л.
Для соуса:
- горчица;
- сметана;
- сахар и соль по вкусу;
- сок половинки лимона;
- 5 столовых ложек растительного масла;
- зелень.
Сколько калорий?
Пищевая ценность в 100 г | |
Калорийность: | 115 ккал |
Белки: | 6,4 г |
Жиры: | 8,9 г |
Углеводы: | 6,1 г |
Время приготовления: | 45 мин |
Порции: | 8 шт |
Пошаговая инструкция
- Морковку, картофель и куриные яйца необходимо отварить в подсоленной воде.
- С грибов слить рассол.
- Куриную грудку промывают в холодной воде и выдерживают 40 минут в соусе, приготовленном из соевого соуса, черного перца и масла. Затем обжаривают на сковороде и нарезают мелкими кусочками.
- Картофель и морковь очищают от кожуры и натирают на терке.
- Лук очищают и нарезают кольцами.
- Яйца очищают от скорлупы. Белок нарезают мелкими кубиками, а желтки смешивают с ингредиентами для соуса.
- На дно глубокой круглой тарелки выстилают пищевую пленку, это даст возможность перевернуть салат перед подачей на стол.
Выкладывают блюдо слоями, смазывая каждый яичной заправкой:
- грибы выкладывают шапочками вниз и посыпают мелко нарубленной зеленью;
- слой натертой моркови;
- слой сыра;
- куриное мясо и лук;
- нарезанные яичные белки;
- картофель и заправка.
Салат убирают в холодильник на 30 минут, затем аккуратно переворачивают на плоскую тарелку. Перед подачей блюдо украшают салатными листьями.
Фотогалерея
Салат «Грибная поляна» с сыром и отварной морковью
Салат получается очень сытным и вкусным. Сыр добавляет блюду особый пикантный вкус и делает его структуру воздушной. Пошаговый рецепт с фото салата поможет справиться с его приготовлением начинающей хозяйке.
Ингредиенты
- свинина – 250 грамм;
- морковь – 2 шт.;
- 2 картофелины;
- сыр твердых сортов – 180 грамм;
- шампиньоны маринованные целые – 200 грамм;
- майонез;
- зелень по вкусу.
Сколько калорий?
Пищевая ценность в 100 г | |
Калорийность: | 240 ккал |
Белки: | 10,9 г |
Жиры: | 24,8 г |
Углеводы: | 3 г |
Время приготовления: | 45 мин |
Порции: | 8 шт |
Пошаговая инструкция
- Свинину необходимо заранее отварить в подсоленной воде и остудить. Нарезать на мелкие полоски.
- Морковь, картофель и яйца сварить. Очистить от кожуры и натереть каждый ингредиент отдельно на терке.
- Сыр натереть на мелкой терке, так салат получится более воздушным.
В глубокую миску с ровным дном выкладывают салат слоями, каждый из которых смазывают майонезом:
- первым слоем идут шампиньоны, шляпками вниз;
- затем зелень, нашинкованная достаточно мелко;
- слой натертого картофеля;
- свинина;
- морковь, натертая на терке;
- последним слоем будет сыр.
Салатик убирают на 1 час в холодильник, а затем аккуратно переворачивают на плоскую тарелку. На блюдо, чтобы смотрелось красиво, выстилают листья салата.
Фотогалерея
Салат «Грибная поляна» с шампиньонами
Съедобная «полянка» получается очень сытной. Салат очень легко приготовить и он не требует особых навыков и умений от хозяек.
Ингредиенты
- шампиньоны маринованные – 1 банка;
- вареная морковь, картофель – по 2 шт.;
- куриные яйца вареные – 2 шт.;
- вареное куриное филе – 250 грамм;
- соленые или маринованные огурцы – 2 шт.;
- майонез;
- зелень по вкусу.
Сколько калорий?
Пищевая ценность в 100 г | |
Калорийность: | 147 ккал |
Белки: | 6 г |
Жиры: | 13 г |
Углеводы: | 5 г |
Время приготовления: | 45 мин |
Порции: | 8 шт |
Пошаговая инструкция
Салат «Грибная полянка» с шампиньонами выкладывается слоями в глубокую тарелку:
- Грибы выкладывают на дно шляпками вниз.
- Посыпают мелко нарубленной зеленью.
- Мелко нарезанное куриное филе.
- Натертая на терке морковь.
- Соленые огрурцы.
- Нарубленные яйца. Чтобы салат получился нежнее их можно натереть на терке.
- Натертый на крупной терке картофель.
- Каждый слой нужно смазывать майонезом.
- Салат убирают в холодильник, чтобы он настоялся.
- Через час его аккуратно переворачивают на широкую плоскую тарелку.
Грибы получаются шляпками вверх и салат напоминает полянку.
Фотогалерея
Салат «Грибная поляна» с ветчиной
Ветчина добавляет салату легкость и пикантность. «Грибная поляна» получается красивой, а сочетание ингредиентов делает его невероятно вкусным.
Ингредиенты
- шампиньоны маринованные – 100 грамм;
- лук и укроп – по 1 пучку;
- майонез;
- куриное яйцо – 3 шт.;
- ветчина – 200 грамм;
- морковь – 1 шт.;
- специи по вкусу;
- картофель – 3 шт.
Сколько калорий?
Пищевая ценность в 100 г | |
Калорийность: | 178 ккал |
Белки: | 4 г |
Жиры: | 13,6 г |
Углеводы: | 10 г |
Время приготовления: | 50 мин |
Порции: | 6 шт |
Пошаговая инструкция
- Картофель, морковь и яйца отваривают и охлаждают.
- На дно тары выкладывают шампиньоны, ножками вверх.
- Зеленый лук и укроп нарезают мелко и посыпают ими грибы. Смазывают слой сеточкой майонеза.
- Слой куриных яиц, натертых на терке, и майонез.
- Ветчину нарезают на мелкие кубики и выкладывают ровным слоем, поливая сверху майонезом.
- Слой картофеля, натертого на терке.
- Салат убирают в холодильник на 50 минут.
- Чтобы получилась «полянка», салат аккуратно переворачивают на плоскую тарелку.
Фотогалерея
Салат «Грибная поляна» с опятами и черносливом
Чтобы получить необычное сочетание, в салат добавляют чернослив и маринованные опята. Рецепт очень прост в приготовлении, потому что хозяйке не потребуется покупать дорогостоящие продукты и приправы.
Ингредиенты
- маринованные опята – 1 банка;
- картофель – 2 шт.;
- куриное мясо – 200 грамм;
- чернослив – 100 грамм;
- яйца вареные – 3 шт.;
- зелень по вкусу;
- майонез для заправки.
Сколько калорий?
Пищевая ценность в 100 г | |
Калорийность: | 185 ккал |
Белки: | 7,5 г |
Жиры: | 15 г |
Углеводы: | 4,6 г |
Время приготовления: | 90 мин |
Порции: | 7 шт |
Пошаговая инструкция
- Яйца, картофель необходимо отварить и остудить.
- Куриное мясо слегка отваривают, режут на небольшие кусочки и обжаривают до готовности.
- На дно глубокой тарелки выкладывают маринованные опята ровным слоем.
- Следующим слоем идет мелко нарубленная зелень.
- Яйца очищают от скорлупы, натирают на крупной терке, выкладывают тонким слоем.
- Слой куриного мяса.
- Слой мелко нарезанного чернослива.
- Картофель, натертый на терке.
- Салат накрывают пленкой или крышкой и оставляют на 40 минут в холодильнике.
- Каждый слой салата смазывают майонезной сеточкой.
- После того как блюдо пропиталось, его переворачивают на широкую тарелку.
Фотогалерея
Салат «Грибная поляна» с корейской морковкой
Чтобы салат был более пикантным и в меру острым, в него добавляют корейскую морковку. «Грибная поляна» отличается интересным оформлением и необычным сочетанием ингредиентов, а готовить его очень просто.
Ингредиенты
- шампиньоны маринованные – 200 грамм;
- зелень и листья салата;
- картофель отварной – 2 шт.;
- ветчина куриная – 100 грамм;
- корейская морковка – 100 грамм;
- соленые или маринованные огурцы – 2 шт.;
- сыр «Российский» — 50 грамм;
- майонез.
Сколько калорий?
Пищевая ценность в 100 г | |
Калорийность: | 155 ккал |
Белки: | 6 г |
Жиры: | 13 г |
Углеводы: | 5,8 г |
Время приготовления: | 60 мин |
Порции: | 6 шт |
Пошаговая инструкция
- Отваренный картофель очищают от кожуры и натирают на крупной терке.
- Ветчину и соленые огурцы нарезают кубиками.
- Зелень мелко шинкуют.
- Сыр трут на терке.
На дно глубокой тарелки начинают выкладывать салат:
- первым слоем идут грибы, шляпками вниз;
- сверху шампиньоны посыпают зеленью и смазывают майонезом;
- выкладывают картофель и делают сеточку майонеза;
- слой огурцов;
- слой ветчины;
- следующий слой корейская морковь и сразу же, без майонеза, сыр.
Салат убирают в холодильник на полчаса. На дно глубокой тарелки выкладывают салатные листья и аккуратно переворачивают салат.
Фотогалерея
Приготовление салатика наглядно можно посмотреть на видео от канала Кулинарушка.
Салат «Грибная поляна» с курицей
Если хочется придать салату легкости, ветчину заменяют мясом курицы. Таким образом, блюдо станет менее калорийным и более полезным. Начинающие хозяйки могут использовать видео приготовления салата «Грибная поляна».
Ингредиенты
- курица (можно использовать копченую) – 300 грамм;
- картофель и морковь – по 2 шт.;
- шампиньоны маринованные, целые – 15 шт.;
- куриные яйца – 3 шт.;
- твердый сыр – 100 грамм;
- зеленый лук;
- майонез (или сметана).
Сколько калорий?
Пищевая ценность в 100 г | |
Калорийность: | 130 ккал |
Белки: | 6 г |
Жиры: | 10 г |
Углеводы: | 7 г |
Время приготовления: | 60 мин |
Порции: | 7 шт |
Пошаговая инструкция
Как поэтапно приготовить салат:
- Копченую курицу необходимо нарезать на небольшие кусочки.
- Шампиньоны выложить на дно глубокой миски.
- Поверх грибов выкладывают мелко нарубленный зеленый лук.
- Каждый слой смазывают тонкой майонезной сеткой.
- Вареная морковь.
- Нарезанная копченая курица.
- Отварные яйца.
- Сыр на мелкой терке.
- Картофель.
Салат убирают в холодильник. Через 40 минут его переворачивают на плоскую тарелку.
Фотогалерея
Салат «Грибная поляна» с овощами
Салат с овощами может быть не только вкусным, но и красивым. «Грибная полянка» с овощами станет отличным дополнением для праздничного стола.
Ингредиенты
- шампиньоны или опята маринованные – 1 баночка;
- картофель;
- морковь;
- 2 луковицы;
- зелень;
- майонез или сметана.
Сколько калорий?
Пищевая ценность в 100 г | |
Калорийность: | 100 ккал |
Белки: | 4 г |
Жиры: | 8 г |
Углеводы: | 57 г |
Время приготовления: | 40 мин |
Порции: | 6 шт |
Пошаговая инструкция
- Овощи необходимо сварить и остудить в холодной воде.
- С грибов слить рассол и выложить их в тарелку.
- Поверх грибов выкладывается мелко порезанная зелень и смазывается сметаной.
- Овощи очищают от кожуры и натирают на терке. Можно мелко нарезать.
- Выкладывается слой моркови и сверху сметана.
- Слой картофеля смазывается сметаной.
- Блюдо убирают в холодильник.
- Через полчаса салат переворачивают на плоскую тарелку и подают к столу.
Фотогалерея
Видео «Рецепт салата Грибная поляна»
На видео можно посмотреть, как готовится салат «Грибная поляна», снято каналом Рустама Исмаилова.
Ирина
Добрый день! Это мой любимый салат. Он очень нарядный, вкусный и всегда нравиться гостям. Я делаю салат «Грибная поляна» с курицей, как указано по рецепту в статье. На мой взгляд очень удачное сочетание простых и доступных продуктов.
Ольга
Делаю такой салат редко, но у меня есть свои рецепт. Использую грибы последним слоем, закрываю майонезом и сыром, а сверху украшаю «мухоморами», ножки делаю из яиц, а шляпки из помидор. Получается очень необычно, и достойно для праздничного стола, особенно оценивают дети.
Марина
Очень вкусненький и главное — в приготовлении простенький салатик. «Грибную поляну» обычно делаю с ветчиной и маринованными опятами. Скажу, что поочередность слоев здесь не важна, главное не жалеть майонеза, а для того, чтобы при переворачивании слои не перемешались в кашу, делать их нужно не плотными.
Ирина
Приготовила я тоже грибную поляну, но забыла купить зеленый лук, поэтому вместо него положила слой моркови — получилась осенняя грибная поляна 🙂
