Варианты лучших салатов с говяжьим, свиным и куриным сердцами

Салаты из сердца не спутать ни с какими другими, настолько они необычны по вкусу и текстуре. Готовить такие закуски можно с говяжьим, свиным и куриным субпродуктом. Блюда удачно дополнят как плотный семейный ужин, так и роскошный праздничный стол.

Салат с яйцами, свиным сердцем и маринованным луком

Простые продукты, задействованные в этом рецепте, прекрасно гармонируют друг с другом, делая блюдо очень сытным и нежным.

Ингредиенты

  • свиное сердце — 1 шт.;
  • луковица красная или белая (крупная) — 1 шт.;
  • яйца куриные — 4 шт.;
  • майонез — 70 мл.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:140,8 ккал
Белки:10,8 г
Жиры:9,9 г
Углеводы:2,1 г
Время приготовления:1 час.
Порции:4 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Уксус развести в воде с добавлением сахара и соли. Замариновать в полученной смеси порезанный на кольца лук. Для дополнительного аромата в маринад можно добавить зелени и любимых приправ. Через 10–15 минут слить жидкость, лук хорошо отжать руками.
  2. Яйца отварить, остудить в холодной воде, очистить от скорлупы и мелко порубить ножом.
  3. Свиное сердце отварить в подсоленной воде до готовности — приблизительно в течение 50–60 минут. Чтобы ускорить этот процесс, можно предварительно разрезать его на несколько частей. Готовое сердце остудить, порезать соломкой.
  4. Соединить все продукты и перемешать салатик.

Фотогалерея


Салат с говяжьим сердцем и морковью

Чтобы закуска получилась ещё более вкусной, отварите говяжий субпродукт в воде с любимыми специями.

Ингредиенты

  • горошек зелёный консервированный — 1 банка;
  • сердце говяжье — 1 шт.;
  • морковь (крупная) — 100 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • петрушка — несколько веточек;
  • специи и пряности — по вкусу;
  • майонез — 100 мл.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:141,7 ккал
Белки:9,8 г
Жиры:9,9 г
Углеводы:3,2 г
Время приготовления:40 мин.
Порции:4 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Отварить говяжье сердце до готовности. Нашинковать его тонкой соломкой, положить на тарелку.
  2. Отварить куриные яйца вкрутую, почистить, разрезать вдоль. Получившиеся кусочки уложить сверху на мясо.
  3. Если корейская морковь чересчур длинная, немного посечь её ножом. Равномерно распределить её сверху яиц.
  4. С консервированного горошка слить жидкость. Выложить его поверх салата.
  5. Готовое блюдо присыпать измельчённой зеленью. На тарелке сбоку от салата красиво выдавить майонез.

Чтобы говяжье сердце получилось вкусным, перед варкой его необходимо замочить в холодной воде минимум на 3 часа. После субпродукт нужно хорошо промыть и варить в подсоленной воде в течение 3 часов.

Фотогалерея

О том, как ещё готовят салат из говяжьего сердца и моркови, узнайте на канале Tasty Food.


Салат с сердцем и грибами

Этот простой салат относится к тем рецептам, в которых неважно, что за сердце будет использовано — говяжье или свиное. Какой бы субпродукт ни добавлялся в закуску, получится очень удачное и оригинальное блюдо.

Ингредиенты

  • грибы маринованные — 200 г;
  • сердце (свиное или говяжье) — 400 г;
  • маринованные огурцы — 2–4 (зависит от размера);
  • морковь по-корейски — 200 г;
  • лук (крупный) — 1 шт.;
  • майонез — 130 мл.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:121, 1 ккал
Белки:5,8 г
Жиры:9,2 г
Углеводы:3,8 г
Время приготовления:40 мин
Порции:шт.

Пошаговая инструкция

  1. Отварить сердце до готовности. Очистить от прожилок и плевы, порезать соломкой.
  2. Лук почистить, нашинковать кольцами.
  3. Маринованные огурцы порезать соломкой. Если кожура жёсткая, предварительно её почистить.
  4. Грибы порезать тонкими кусочками.
  5. Корейскую морковь слегка отжать руками, убирая тем самым лишнюю жидкость.
  6. Соединить все компоненты салата, добавить майонез, перемешать.

Фотогалерея


Салат с куриными сердечками

Эта необычная закуска очень питательна, вкусна и полезна. Оформить её можно, как показано на фото, — очень просто, но изысканно.

Ингредиенты

  • грибы — 150 г;
  • помидоры черри — 6–8 шт.;
  • сердечки куриные — 300 г;
  • яйца — 9 шт. перепелиных или 3 шт. куриных;
  • жёлтый болгарский перец — 1 шт.;
  • маринованный огурец — 1–2 шт.(ориентироваться по размеру);
  • фиолетовая луковица (некрупная) — 1 шт.;
  • корень имбиря — 3 см;
  • подсолнечное масло — 4 ст. л.;
  • кунжутное масло — 2 ч. л.;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • листья салата — 6–8 шт.;
  • кориандр — 1/2 ч. л.;
  • соевый соус (как заменитель соли) — на своё усмотрение.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:134,8 ккал
Белки:5,1 г
Жиры:10 г
Углеводы:6,2 г
Время приготовления:40 мин.
Порции:4 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Куриные сердечки отварить до мягкости (в течение 30 минут). Очень важно их не переварить, чтобы они получились нежными.
  2. Перец очистить от сердцевины, морковь — от кожуры. Нарезать их соломкой.
  3. Лук порезать полукольцами.
  4. Грибы нарезать тонкими пластинками, обжарить на сковороде до золотистой корочки.
  5. Консервированные огурцы измельчить соломкой.
  6. Выложить на плоскую тарелку перец, морковь, грибы, огурец, лук. Посыпать их измельчённым чесноком и корнем имбиря.
  7. На небольшой сковороде раскалить подсолнечное масло. Когда оно начнёт дымить, вылить его на салат поверх имбиря и чеснока. Масла не должно быть много, чтобы не испортить вкус закуски.
  8. Добавить к продуктам на тарелке перерезанные пополам помидоры черри и перепелиные яйца, порванные руками листья салата.
  9. Аккуратно всё перемешать, сверху полить соевым соусом и кунжутным маслом.

Фотогалерея


Салат с сердцем и маринованными огурцами

Более удачного сочетания продуктов, чем в этом рецепте, сложно отыскать. Исключительно нежная и сочная закуска понравится и детям и взрослым.

Ингредиенты

  • огурцы маринованные — 4 шт.;
  • свиное сердце — 1 шт.;
  • сыр твёрдый — 120 г;
  • яйца — 5 шт.;
  • маринованные грибы — 250 г;
  • зелёный консервированный горошек — 140 г;
  • лук — 1 шт.;
  • майонез — по вкусу.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:152,1 ккал
Белки:9,5 г
Жиры:11,9 г
Углеводы:1,8 г
Время приготовления:40 мин.
Порции:4 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Сердце отварить в подсоленной воде, остудить, порезать тонкой соломкой.
  2. Отваренные вкрутую яйца очистить и порубить мелко ножом.
  3. Маринованные огурцы и твёрдый сыр порезать соломкой или кубиками.
  4. С консервированного горошка слить жидкость.
  5. Грибы порезать небольшими сегментами.
  6. Лук порезать полукольцами и замариновать — в смеси из воды, пары ложек винного (или столового) уксуса, 1 ст. л. сахара и 1 ч. л. соли.
  7. Смешать все продукты. Готовое блюдо украсить кусочками помидоров, яиц и зеленью.

Фотогалерея


Тёплый салат с сердцем

Эту тёплую закуску рекомендуется подавать сразу после приготовления. Однако, и в остывшем виде она будет также радовать своим вкусом.

Ингредиенты

  • стручковая фасоль — 200 г;
  • морковь — 1 шт.;
  • куриные сердечки (или свиное сердце) — 0,5 кг;
  • перец болгарский — 2 шт.;
  • луковица — 1 шт.;
  • соль, приправы — по вкусу;
  • зелень — для украшения.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:85,5 ккал
Белки:7,1 г
Жиры:4,3 г
Углеводы:3,5 г
Время приготовления:40 мин.
Порции:4 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Куриные сердечки промыть, обсушить, разрезать пополам и жарить их на сковороде минут 5. После этого добавить к ним воды, соли и тушить до готовности.
  2. Лук очистить, нашинковать полукольцами.
  3. Очистить от сердцевины перец, порезать кубиками.
  4. Морковь почистить, порезать соломкой или тонкими кружочками.
  5. Добавить к почти уже готовым сердечкам лук, перец, морковь и стручковую фасоль. Тушить до готовности под крышкой.
  6. Готовое блюдо подавать на листьях салата, присыпав зеленью.

Фотогалерея


Видео

Ещё одним вариантом приготовления тёплого салата из сердца делится автор канала ЕdaHDTelevision.

Опрос

Салаты с чьими сердцами Вы любите больше?

Загрузка ... Загрузка ...
У Вас остались вопросы? Специалисты и читатели сайта Kyhmister помогут вам, задать вопрос
Оценить пользу статьи:
Обсудить статью: 1

Комментарии и отзывы

  1. Анна

    Есть какая-то принципиальная разница между говяжьими и куриными сердцами по вкусу в этих салатах. Можно ли заменить говяжье сердце на свиное как на равнозначное?

    Ответить