ТОП 10 самых вкусных салатов с говяжьим сердцем

Салат из говяжьего сердца стоит регулярно включать в рацион, особенно людям, которые занимаются физическим трудом или спортом. Являясь низкокалорийным субпродуктом с богатым витаминно-минеральным составом, сердце легко усваивается и по своей пищевой ценности не уступает говядине.

Салат из говяжьего сердца с маринованным луком

Этот салат может стать полноценным мясным блюдом, если подать его с гарниром из запечённых овощей или картофельного пюре.

Ингредиенты

  • сердце говяжье — 500 граммов;
  • репчатый лук — 2 штучки;
  • горошек зелёный — 300 грамм;
  • уксус 9% — 5 столовых ложек;
  • соль — 2 чайные ложки;
  • сахар — 4 чайные ложки;
  • чёрный перец — по вкусу;
  • майонез — 4 столовые ложки.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:173,9 ккал
Белки:7,5 г
Жиры:11,2 г
Углеводы:10,8 г
Время приготовления:2 часа 30 минут
Порции:6 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Для начала необходимо сварить сердце в подсолёной воде в течение 2 часов до готовности, а затем полностью остудить.
  2. Лук нарезать полукольцами и переложить в глубокую миску.
  3. В одном стакане тёплой кипячёной воды растворить сахар и соль, добавить уксус.
  4. Полученным маринадом залить лук и оставить его минимум на 30 минут.
  5. Затем воду нужно слить и слегка его отжать.
  6. Остывшее сердце нарезать пластинами, а потом нашинковать тонко соломкой.
  7. В салатнике объединить все подготовленные продукты.
  8. Поперчить по вкусу, добавить майонез и перемешать.

Перед приготовлением сердце необходимо тщательно промыть холодной водой, удалить лишний жир и плёнки.

В видеоролике, снятом каналом «Балуем Животики», показано, как приготовить простой и вкусный салат из говяжьего сердца с маринованным луком и горошком.


Салат из говяжьего сердца с морковью

Чтобы сделать эту закуску менее калорийной, можно заправить её греческим йогуртом или нежирной сметаной.

Ингредиенты

  • говяжье сердце — 500 грамм;
  • яйца — 5 штучек;
  • лук репчатый — 1 штучка;
  • морковка — 1–2 штучки;
  • майонез — 200 грамм;
  • соль — по вкусу;
  • перец чёрный молотый — по вкусу;
  • масло растительное (для жарки) — 50 мл.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:227,5 ккал
Белки:10,5 г
Жиры:19,7 г
Углеводы:1,7 г
Время приготовления:2 часа 30 минут
Порции:6 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Говяжье сердце обработать и отварить в течение 2 часов в подсолёной воде. Для аромата можно добавить лавровый лист и перец горошком.
  2. Остывшее мясо порезать сначала кусками, а потом тонкой соломкой.
  3. Яйца отварить вкрутую.
  4. Луковицу очистить и разрезать вдоль пополам. Затем настрогать полукольцами.
  5. Обжарить их на растительном масле до мягкости.
  6. Сырую морковку натереть на крупной тёрке и добавить в сковороду к луку.
  7. Накрыть крышкой и оставить овощи тушиться на медленном огне в течение 10 минут.
  8. Готовую зажарку переложить на тарелку и дать остыть.
  9. Яйца сначала разрезать вдоль на четыре части, а затем нашинковать соломкой.
  10. Все подготовленные ингредиенты сложить в большой глубокий салатник, посолить и поперчить по вкусу.
  11. Заправить майонезом и убрать в холодильник, чтобы закуска пропиталась.

Канал Tasty food снял пошаговый видео рецепт салата из говяжьего сердца с морковью.


Салат из говяжьего сердца с солёными огурцами

Такой салатик достойно займёт своё место на праздничном столе. Несложно готовится, в итоге получается красиво, как на фото, и вкусно.

Ингредиенты

  • сердце говяжье — 300 грамм;
  • зелёный горошек — 100 грамм;
  • оливки — 10 штучек;
  • солёные огурцы — 2 штучки;
  • яйца — 2 штучки;
  • майонез — 3 столовые ложки;
  • укроп — 3–4 веточки;
  • перец чёрный молотый — по вкусу.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:165,8 ккал
Белки:7,8 г
Жиры:14,1 г
Углеводы:1,9 г
Время приготовления:2 часа 20 минут
Порции:4 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Сердце сварить в подсолёной воде до готовности, на это уйдёт около 2 часов.
  2. Мясо остудить и нарезать брусочками.
  3. Солёные огурцы нашинковать тонкой соломкой.
  4. Яйца отварить вкрутую, очистить и порезать средними кубиками.
  5. Зелень мелко порубить.
  6. Оливки нарезать колечкам, отложив немного для украшения.
  7. Смешать все в глубокой миске.
  8. Салатик поперчить и заправить майонезом.
  9. Выложить горкой на сервировочную тарелку, украсить зеленью и колечками оливок.

Фотогалерея


Салат из сердца с твёрдым сыром и свежими огурцами

Любой салат можно превратить в ресторанное блюдо, если подать его не в традиционном салатнике, а порционно, на тарелочке для каждого гостя.

Ингредиенты

  • сердце говяжье – 250 грамм;
  • сыр твёрдый – 100 грамм;
  • яйца – 2 штучки;
  • морковка – 1 штучка;
  • лук репчатый – 1 маленькая штучка;
  • огурец свежий – 1 штучка;
  • майонез – 5 столовых ложек;
  • лавровый лист – 1 штучка;
  • перец чёрный горошком – 2–3 штучки;
  • зелень петрушки (для украшения) — 1 веточка;
  • соль – по вкусу.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:250,1 ккал
Белки:9,2 г
Жиры:22,7 г
Углеводы:2,4 г
Время приготовления:2 часа 30 минут
Порции:3 шт.

Пошаговая инструкция

Подготовка продуктов:

  1. Сердце сварить в подсолёной воде в течение двух часов, снимая пену.
  2. Лучок мелко нарезать.
  3. Отварить яйца и морковку.

Натереть на крупной тёрке следующие продукты:

  • сердце;
  • яйца;
  • морковь;
  • огурец;
  • сыр.

Приготовление салата:

  1. На тарелку поставить кулинарное кольцо, на дно выложить натёртое мясо.
  2. Вторым пойдёт слой лука, а затем моркови.
  3. Выложить яйца и сыр.
  4. Самый последний слой — огурец.
  5. Аккуратно снять кулинарное кольцо и украсить веточкой петрушки.

Все слои, кроме огуречного, смазать майонезом

Фотогалерея


Салат из сердца с морковью по-корейски

Комбинация очень простых ингредиентов даёт отменный результат. Необходимость в специях и сложной заправке отпадает, так как корейская морковь придаёт салату свою пикантность.

Ингредиенты

  • говяжье сердце — 600 грамм;
  • шампиньоны — 500 грамм;
  • корейская морковка — 400 грамм;
  • грецкий орех — 100 грамм;
  • лук репчатый — 250 грамм;
  • майонез — 200 грамм;
  • растительное масло (для жарки) — 3–4 столовые ложки.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:138,1 ккал
Белки:6,6 г
Жиры:11,1 г
Углеводы:2,9 г
Время приготовления:2 часа 30 минут
Порции:6 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Сердце сварить до готовности в воде с солью и лавровым листиком.
  2. Грибы измельчить и обжарить на сковороде до золотистого цвета. Обязательно посолить в процессе приготовления.
  3. Лук порезать мелким кубиком и спассеровать на другой сковороде до мягкости.
  4. Остывшее сердце нарезать маленькими кусочками.
  5. Переложить в салатник подготовленные продукты.
  6. Всё перемешать и заправить майонезом.
  7. Сверху посыпать грецкими орехами.

Перед варкой лучше несколько часов вымочить сердце в воде комнатной температуры, периодически её меняя.

Приготовление салата из сердца с корейской морковью можно посмотреть в ролике, снятом каналом «Побеседуем на кухне».


Салат из сердца с колбасой и овощами

Эта холодная закуска выглядит весьма изысканно. Очень важно ровно и красиво нарезать все ингредиенты.

Ингредиенты

  • говяжье сердце — 500 грамм;
  • консервированная кукуруза — 300 грамм;
  • копчёная колбаска — 200 грамм;
  • яйца — 5 штучек;
  • огурец — 1 штучка;
  • помидор — 1 штучка;
  • майонез — 150 грамм;
  • сухарики — 50 грамм.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:187,6 ккал
Белки:9,9 г
Жиры:13,6 г
Углеводы:6,2 г
Время приготовления:2 часа 20 минут
Порции:6 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Сердце промыть под краном и обрезать лишний жир.
  2. Сварить в воде с добавлением соли в течение 2–3 часов, пока мясо не будет готово.
  3. Помидор измельчить и откинуть на сито, чтобы стёк сок.
  4. Яйца отварить вкрутую.

Порезать одинаковыми кубиками следующие продукты:

  • яйца;
  • сердце;
  • огурец;
  • копчёную колбасу.

Все ингредиенты смешать в большом салатнике, заправить майонезом.

Добавить сухарики в салат лучше перед самой подачей на стол, тогда они останутся хрустящими.

Фотогалерея


Салат из сердца с чесноком и плавленым сырком

Эта необычная закуска с двумя видами сыра поможет организовать праздничный стол или доставить маленькое гастрономическое удовольствие в будние дни.

Ингредиенты

  • сердце говяжье — 350 грамм;
  • сырок плавленный – 1 штучка;
  • сыр твёрдый – 100 грамм;
  • яйца — 3 штучки;
  • чеснок – 3–4 зубчика;
  • майонез – 100 грамм;
  • зелень — маленький пучок;
  • соль – по вкусу;
  • перец чёрный — по вкусу.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:204,6 ккал
Белки:13,1 г
Жиры:16,2 г
Углеводы:1,4 г
Время приготовления:2 часа 30 минут
Порции:4 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Сердце отварить до готовности, на это понадобится примерно 2 часа. Добавить в воду соль, лавровый лист и перец горошек.
  2. Остывшее сердце порезать тоненькой соломкой.
  3. Яйца сварить вкрутую и натереть на крупной тёрке.
  4. Чеснок очистить и мелко-мелко нарезать или пропустить через пресс.
  5. Твёрдый сыр и плавленый сырок также потереть на крупной тёрке.
  6. Зелень мелко нашинковать.
  7. Переложить все продукты в салатник и перемешать.
  8. Блюдо посолить и поперчить по вкусу, заправить майонезом.

Чтобы плавленый сырок было легче натереть и он не прилипал к тёрке, нужно убрать его в морозилку на 30–40 минут.

Фотогалерея


Салат из говяжьего сердца «Загадка»

Рецепт простой, но при этом получается очень вкусное и не перегруженное дополнительными ингредиентами блюдо.

Ингредиенты

  • сердце говяжье — 500 грамм;
  • лук репчатый — 2 штучки;
  • листья салатные — 1 пучок;
  • майонез — 200 грамм;
  • соль — по вкусу;
  • перец — по вкусу.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:200,6 ккал
Белки:9,7 г
Жиры:16,8 г
Углеводы:2,4 г
Время приготовления:2 часа 20 минут
Порции:4 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Сердце сварить до готовности, добавив в воду соль, лавровый лист и душистый горошек.
  2. Мясо остудить и нарезать его сначала пластинками, а затем тонкими брусочками. Несколько ломтиков можно отложить для украшения.
  3. Луковицу нашинковать полукольцами и сложить в дуршлаг.
  4. Обдать лучок кипятком, а затем холодной водой. Отжать от излишней влаги.
  5. Смешать его с мясом, посолить и поперчить по вкусу.
  6. Заправить майонезом.
  7. На дно тарелки выложить промытые и обсушенные салатные листья, а сверху мясо с луком.
  8. Декорировать закуску цветочком из ломтиков сердца.

Фотогалерея


Салат из говяжьего сердца с яйцами

Это блюдо прекрасно вписывается на любой праздничный стол и не только. Оно получается аппетитным и невероятно вкусным.

Ингредиенты

  • говяжье сердце — 300 грамм;
  • солёный огурец — 1 штучка;
  • яйца — 2 штучки;
  • репчатый лук — 1 маленькая штучка;
  • майонез — 2–3 столовые ложки;
  • соль — по вкусу.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:191,4 ккал
Белки:9,1 г
Жиры:16,3 г
Углеводы:1,9 г
Время приготовления:2 часа 20 минут
Порции:3 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Сердце отварить 2 часа в подсолёной воде.
  2. Остудить и обрезать лишний жир.
  3. Мясо нарезать кусочками.
  4. Яйца сварить вкрутую и измельчить.
  5. Лук нашинковать тонкими полукольцами.
  6. Огурчики порезать мелко.
  7. Переложить все продукты в глубокую миску и заправить майонезом.
  8. Поставить закуску в холодильник пропитаться на полчаса.

Фотогалерея


Слоёный салат из говяжьего сердца с черносливом

Необычное сочетание мяса, грибов и орехов делает этот салат полезным и питательным, а чернослив придаёт пикантной сладости.

Ингредиенты

  • сердце говяжье — 500 грамм;
  • грибы — 500 грамм;
  • сыр твёрдый — 200 грамм;
  • чернослив — 250 грамм;
  • лук репчатый — 1 штучка;
  • орехи грецкие — 150 грамм;
  • майонез — 150–200 грамм;
  • масло растительное (для жарки) — 3–4 столовые ложки;
  • соль — по вкусу.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:226,4 ккал
Белки:9,9 г
Жиры:17,3 г
Углеводы:8,5 г
Время приготовления:2 часа 30 минут
Порции:6 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Сердце сварить до готовности, на это уйдёт 2-2,5 часа. Воду обязательно посолить, добавить перец горошком и лавровый лист.
  2. Мясо остудить и нарезать кусочками.
  3. Луковицу разрезать на четыре части, а затем тонко нашинковать.
  4. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить лучок до мягкости.
  5. Грибы порезать пластинками и добавить в сковороду к луку, жарить до золотистой корочки.
  6. Зажарку переложить на тарелку и остудить.
  7. Чернослив залить кипятком на 5 минут, затем промыть под проточной водой и откинуть на сито.
  8. Обсохший чернослив порезать кусочками.
  9. Орехи измельчить с помощью блендера.
  10. Сыр натереть на крупной тёрке.

На большое блюдо выложить слоями, промазывая каждый майонезом:

  1. Грибы с луком.
  2. Сердце.
  3. Чернослив.
  4. Сыр.

Готовый салат посыпать измельчёнными орехами.

Фотогалерея


Видео

В видеоролике от канала «Я Готовлю!!!» можно увидеть, как сделать сытный мясной салат из говяжьего сердца и пекинской капусты.

У Вас остались вопросы? Специалисты и читатели сайта Kyhmister помогут вам, задать вопрос
Оценить пользу статьи:
Обсудить статью: 0

Комментарии и отзывы