Салаты с говяжьим языком – самые вкусные и изысканные рецепты приготовления

Салат из языка — это не просто вкусно, но и невероятно полезно. Говяжий язык относится к субпродуктам и если его использовать в мясном салатике, то вы приготовите диетическое блюдо. Язык предварительно необходимо отварить в течение 2 часов минимум в просторной кастрюле. Готовый продукт легко протыкается ножом и легко чистится, после того как его перекладывают в холодную воду. Рецепт салата с говяжьим языком имеет свои особенности — все ингредиенты для него режутся ломтиками или кубиками и заправляются соусами, смешанными из майонеза с горчицей или хреном.

Особенности блюда

Говяжий язык — ценный, полезный и деликатесный продукт питания. Средняя калорийность салата с говяжьим языком составляет 190 ккал. Полезные свойства языка не ограничиваются наличием большого количества белка, правильных жиров и углеводов. Он насыщен железом, калием, магнием, медью и витаминами группы В и РР.

Блюда из говядины предпочитают последователи здорового образа жизни и те, кто пытается сбросить лишние килограммы. Подходит продукт и для детского питания, он легко усваивается и переваривается в желудке ребенка, не вызывая чувства тяжести.

С огурчиками и сыром

Приготовив салат с сыром и свежим огурцом, вы получите сытное и насыщенное блюдо, которое члены семьи и друзья будут просить с добавкой. Делимся рецептом с фото, как приготовить!

Ингредиенты

  • 370 г отварного языка;
  • 180 г свежих огурцов;
  • 2 вареных яйца;
  • низкокалорийный майонез;
  • 1/2 ч. л. горчицы;
  • 1/2 ч. л. хрена;
  • свежая петрушка, соль, перец;
  • маринованные корнишоны для украшения.

Пошаговая инструкция

  1. Отварите язык, остудите его и очистите от пленки.
  2. Сварите яйца.
  3. Нарежьте язык тонкими ломтиками.
  4. Сделайте огуречную нарезку, а яйца порежьте небольшими кубиками.
  5. Готовим соус: добавьте в майонез соль и перец, перемешайте, положите туда горчицу и столовый хрен, добейтесь однородности массы.
  6. Залейте ингредиенты заправкой, тщательно смешайте и добавьте рубленую петрушку.
  7. Возьмите формовочное кольцо, придайте салату аккуратную форму, верхний слой покройте натертым сыром и уберите блюдо в холодильник.
  8. По желанию украсьте салатик листиками петрушки и корнишонами.

С томатами и маслинами

Побалуйте себя легким и сытным салатом из языка, который выручит вас, если неожиданно нагрянут гости. Его приготовление не занимает много времени. Просто поставьте субпродукт вариться, нарежьте остальные ингредиенты, заправьте и получите вкусное лакомство.

Ингредиенты

  • 360 г языка;
  • 120 г твердого сыра;
  • 1/2 баночки маслин;
  • 2 крепких помидорчика;
  • смесь перцев молотых;
  • 1/2 ч. л. горчицы;
  • соль.

Автор видео — канал Вкусные салаты.

Пошаговая инструкция

  1. Вымойте язык и варите его по правилам приготовления субпродукта. Переложите его в холодную воду, очистите от пленки и нарежьте тонкой соломкой.
  2. Измельчите сыр, сделайте тонкую стружку.
  3. Томаты нарежьте на брусочки любого размера, добавьте соль, чтобы они выпустили сок, и слейте его.
  4. Переходим к приготовлению соуса. Смешайте горчицу с майонезом. Вместо пасты можно использовать горчичные зернышки. Добавьте в смесь перец и соль.
  5. Возьмите глубокую миску, сложите туда все компоненты и заправьте пикантным соусом. Нежный салат готов!

С ветчиной и шампиньонами

Ознакомившись с этим рецептиком, вы больше не будете думать о том, чем удивить гостей. Салатик из языка с добавлением шампиньонов и ветчины произведет настоящий фурор. Блюдо в народе называют «Охотничьим» и оно всегда популярно за праздничным столом. Рецепт с фото представлен на 4-6 порций.

Ингредиенты

  • 300 г языка;
  • 300 г ветчинки;
  • 300 г грибочков;
  • 2 средние луковицы;
  • соль, перец, подсолнечное масло;
  • майонез, зеленый лук.

Пошаговая инструкция

  1. Нарежьте грибы и лук соломкой, пассируйте их несколько минут и остудите.
  2. Ветчину и предварительно отваренный язык нарезать тонкими ломтиками.
  3. Возьмите миску, все смешайте и добавьте заправку.
  4. Выложите блюдо в салатницу, украсьте измельченным луком и подайте гостям.

Салат «Фигаро»

Предлагаем вашему вниманию изысканный вкусный салатик по итальянскому рецепту. Он нравится за необычное сочетание вкусов, легкость приготовления и насыщенность.

Ингредиенты

  • 100 г языка;
  • 1 морковка;
  • 1 луковица;
  • 1 средняя свекла;
  • 2 томата;
  • 80 г корня сельдерея;
  • пучок листьев салата;
  • 20 г анчоусов;
  • майонез.

Пошаговая инструкция

  1. Сварите предварительно язык, перед тем как его достать из кастрюли, добавьте лук и морковку, поперчите, посолите.
  2. Переложите субпродукт в холодную воду, очистите его, положите обратно в бульон и доведите до кипения.
  3. После того как язык остынет, нарежьте его на тонкие ломтики.
  4. Разделайте корень сельдерея на мелкие кусочки и проварите в подсоленной воде.
  5. Порежьте листья салата и анчоусы тоненькими полосочками, а вареную свеклу — кружками.
  6. Переложите все компоненты в салатницу, добавьте майонез и тщательно размешайте.
  7. Помидоры очистите от шкурки, превратите их в мелкие кубики и уложите на поверхность салата.
  8. Если майонез заменить оливковым маслом, то у вас получится диетический салат.

По-японски

Очень интересный рецепт с фото от японских кулинаров.

Ингредиенты

  • 300 г языка;
  • 150 г листьев салата;
  • 2 свежих огурчика;
  • 1 головка лука;
  • 1/2 зеленого яблочка;
  • 5 ст. л. майонеза;
  • васаби, соль, перец.

Пошаговая инструкция

  1. Мелко нашинкуйте лук и поджарьте его до золотистого цвета.
  2. Нарежьте язык, яблоко и огурец тонкими полосками.
  3. Возьмите отдельную миску для приготовления соуса. Выложите майонез, добавьте черный перец и васаби, объемом с горошину. Тщательно размешайте.
  4. Соедините все компоненты в салатнице и заправьте соусом.

С апельсинами

Еще один необычный салат, который украсит любой праздничный стол.

Ингредиенты

  • 200 г языка;
  • 2 апельсина;
  • 150 г грибов;
  • 1 пучок салата-микс;
  • 1 ст. л. моркови по-корейски;
  • французская горчица;
  • виноград;
  • соль.

Пошаговая инструкция

  1. Обжарьте грибочки.
  2. Очистите апельсин от кожуры, удалите с долек белую кожицу — в салат нужно добавлять только чистую мякоть.
  3. Отрежьте от языка два кусочка кругом, из остальной части приготовьте ломтики.
  4. В отдельной мисочке приготовьте соус: добавьте 2 ст. л. горчицы, сок второго апельсина и хорошо перемешайте.
  5. Соедините продукты, посолите, залейте соус, тщательно размешайте и переместите на широкое блюдо. По краям тарелки сделайте из майонеза небольшие бугорочки и положите на них половинки винограда — получатся грибочки для украшения.

Фотогалерея «Правила варки языка»

Опрос

Любите ли вы салат из говяжьего языка?

Загрузка ... Загрузка ...

Видео «Готовим вкусный салат с языком»

Изучите этот пошаговый видеорецепт, добавьте свои наработки и подайте на стол яркое и запоминающееся блюдо с говяжьим языком (автор сюжета — Lidiya Zavyalov).

У Вас остались вопросы? Специалисты и читатели сайта Kyhmister помогут вам, задать вопрос
Оценить пользу статьи:
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Обсудить статью: 0

Комментарии и отзывы