Как приготовить куриные салаты с грибами и сыром

Салат с грибами, курицей и сыром может быть как праздничный, так и на каждый день. Такая закуска не только вкусная, но и сытная — она полноценно способна заменить второе блюдо.

Салат с грибами, курицей, помидорами и сыром

Вкусный сырный салат с добавлением грибов, куриного мяса и помидоров.

Ингредиенты

  • филейная часть курицы – 230 г;
  • головка лука — 84 г;
  • помидоры среднего размера – 5 шт.;
  • грибы – 200 г;
  • сыр (твёрдый сорт) – 170 г;
  • оливковое масло – 4 ст. л.;
  • сырный соус или сметанный – по мере необходимости;
  • соль, специи, зелень – по необходимости.

Грибы для закуски используются свежие или замороженные.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:241,8 ккал
Белки:81,3 г
Жиры:78,5 г
Углеводы:82,0 г
Время приготовления:30 минут
Порции:4 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Филейную часть курицы формируем кубиками, посолим, пожарим на сковороде с оливковым маслом.
  2. Измельчаем головку лука, отправим на сковороду с маслом.
  3. Сюда же добавляем мелко порезанные грибы, которые предварительно отвариваем 25 минут.
  4. Шинкуем помидоры.

Салат выкладываем слоями:

  • обжаренное мясо;
  • грибы с луком;
  • помидоры.

Каждый слой обмазываем сырным (сметанным) соусом. По необходимости можно слои немного посолить. Салат посыпаем тёртым сыром и декорируем зеленью.

Фотогалерея


Куриный салат с маринованными шампиньонами и сыром

Сырный салат готовится из обжаренной курицы. Мясо следует полностью остудить перед использованием.

Соль для куриного салата с маринованными шампиньонами и сыром не рекомендуется использовать, так как грибы и заправочный соус делают угощение довольно солёным.

Ингредиенты

  • шампиньоны в маринаде – 180 г;
  • филейная часть курицы – 240 г;
  • сыр – 195 г;
  • зелень – 80 г;
  • соус, специи – по мере необходимости;
  • подсолнечное масло – по необходимости.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:226,7 ккал
Белки:81,6 г
Жиры:69,8 г
Углеводы:75,3 г
Время приготовления:30 минут
Порции:4 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Филейную часть курицы формируем на мелкие кусочки. Обжариваем на сковороде при добавлении подсолнечного масла. Мясо можно немного посолить. Щепотки соли будет достаточно.
  2. Маринованные шампиньоны измельчаем насколько это возможно.
  3. Мелко рубим зелень.
  4. Трём сыр на средней стороне тёрки.

С помощью формовочного кольца выкладываем слои салата:

  • часть курицы;
  • часть грибов;
  • оставшееся мясо;
  • грибы.

Каждый слой тщательно промазываем майонезным соусом. Блюдо полностью посыпаем тёртым сыром и зеленью. Украшаем салат по усмотрению.

Фотогалерея


Слоёный салат с курицей, грибами и сыром

В блюдо необходимо добавить грецкие орехи, но и любые другие смогут подойти. Этот ингредиент даёт слоёному салату с грибами и сыром необычный и запоминающийся вкус.

Ингредиенты

  • филейная (бедренная) часть курицы – 340 г;
  • замороженные грибы – 190 г;
  • сыр – 230 г;
  • две небольшие моркови;
  • оливковое масло – 5 ст. л.;
  • грецкие орехи – 120 г;
  • изюм – 60 г;
  • майонезный соус, специи – по мере необходимости.
При приготовлении слоёного салата с курицей, грибами и сыром вместо оливкового масла можно использовать соевое или кукурузное.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:235,6 ккал
Белки:79,8 г
Жиры:81,3 г
Углеводы:74,5 г
Время приготовления:25 минут
Порции:6 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Филейную часть курицы обжариваем на масле.
  2. К мясу добавляем мелко нарезанные грибы. Жарим до готовности.
  3. Трём сыр и очищенную морковь.
  4. Мельчим изюм, грецкие орешки.

Промазывая каждый слой соусом, выкладываем салат в порционные тарелочки:

  • филейную часть курицы с грибами;
  • морковь;
  • часть тёртого сыра;
  • изюм, грецкие орехи;
  • тёртый сыр.

При необходимости слои салата можно можно менять местами. Подаётся угощение сразу же после приготовления.

Фотогалерея


Салат «Увертюра»

Ещё один оригинальный рецепт грибного салата с добавлением чернослива и грецких орехов.

Ингредиенты

  • куриное мясо – 430 г;
  • грибы (свежие/замороженные) – 440 г;
  • твёрдый сыр – 230 г;
  • пару головок лука среднего размера — 85 г;
  • грецкие орехи – 90 г;
  • чернослив – 220 г;
  • соус (сметанный, майонезный) – по мере необходимости;
  • соль, подсолнечное масло – по мере необходимости.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:229,8 ккал
Белки:87,1 г
Жиры:72,8 г
Углеводы:69,9 г
Время приготовления:25 минут
Порции:6 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Мясо курицы отвариваем, солим и нарезаем. Перемешиваем с соусом.
  2. Грибы режем кубиками и обжариваем с нашинкованным луком на сковороде с добавлением небольшого количества подсолнечного масла.
  3. Горячей водой заливаем чернослив на 7 минут. Нарезаем его произвольно.
  4. Мельчим грецкие орешки.
  5. Крупно трём сыр.

Выложим слои салата на блюдо:

  • грибы с луком;
  • мясо;
  • чернослив;
  • тёртый сыр;
  • грецкие орехи.

Слои не забываем промазывать соусом для сочности вкуса. Создаём декор для салата по желанию. После приготовления угощения помещаем его в холодное место.

Слоеный салат «Увертюра» не следует перемешивать.

Видео

На видео от канала «ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ МОЕЙ КУХНИ!» показан пошаговый рецепт приготовления салата «Увертюра».


Салат «Валентина»

Для нежного вкуса и воздушного внешнего вида в салат добавляются тёртые яйца, сыр и грецкие орехи. Украшать такое угощение можно зеленью, кусочками фруктов или оливками.

Ингредиенты

  • филейная часть курицы (копчёная) – 430 г;
  • грибы (свежие) – 360 г;
  • кусочек твёрдого сыра – 270 г;
  • варёное куриное яйцо – 7 шт.;
  • сырая морковка – 2 шт.;
  • грецкие орехи – 80 г;
  • головка лука — 84 г;
  • майонезный (сметанный соус), соль – по мере необходимости;
  • подсолнечное масло – 2 ст. л.
Блюдо готовится с копчёной курицей, можно также использовать варёную, жареную.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:267,8 ккал
Белки:89,3 г
Жиры:91,0 г
Углеводы:87,5 г
Время приготовления:20 минут
Порции:6 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Копчёное мясо режем мелко.
  2. Грибы с луком мелко нарезаем и отправляем обжариваться на сковороде с маслом.
  3. Морковку, яйца и сыр трём на мелкой стороне тёрки.
  4. Мельчим грецкие орехи.

Выкладываем слои, промазывая их майонезным соусом:

  • копчёное мясо;
  • часть грибов с луком;
  • морковь;
  • часть сыра;
  • оставшиеся грибы с луком;
  • последняя часть сыра.

Салатик посыпаем грецкими орехами. Теперь дожидаемся, пока блюдо пропитается в холодном месте 2,5 часа.

Фотогалерея


Салат «Белая ночь»

Для салата можно взять любую часть куриного мяса. Курица используется в варёном виде, а грибы – в маринованном.

Чтобы нарезанное мясо в салате «Белая ночь» не было сухим, его нужно предварительно смешать с соусом из майонеза и сметаны.

Ингредиенты

  • курица – 240 г;
  • маринованные грибы – 230 г;
  • головка луковицы небольшого размера — 85 г;
  • большого размера морковь;
  • отварной картофель – 2–3 шт.;
  • кусочек твёрдого сыра – 180 г;
  • пару зубчиков чеснока;
  • сметана – 7 ст. л.;
  • майонез домашний – 7 ст. л.;
  • специи, подсолнечное масло – по мере необходимости.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:258,7 ккал
Белки:79,8 г
Жиры:91,3 г
Углеводы:87,6 г
Время приготовления:20 минут
Порции:4 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Мелко шинкуем лук и обжариваем с добавлением масла.
  2. Измельчаем маринованные грибы.
  3. Морковь и картофель трём на крупной стороне тёрки, а сыр – на мелкой.
  4. Смешиваем домашний майонез и сметану.
  5. Варёное мясо формируем на небольшие кубики, выдавливаем в него чеснок и добавляем немного соуса. Перемешиваем.

Начинаем собирать салат при помощи формовочного кольца:

  • грибы;
  • лук;
  • картофель;
  • морковь;
  • мясо;
  • тёртый сыр.

Каждый слой промазываем соусом из сметаны и майонеза. Если необходимо, то слой картофеля солим, а слой мяса – перчим. Готовое блюдо отправляем в холодное место на 3 часа, чтобы оно пропиталось.

Видео

На видео от канала «Готовим дома» показан пошаговый рецепт приготовления салата «Белая ночь».


Салат из курицы, грибов, корейской моркови и сыра

Это блюдо состоит всего из четырёх простых ингредиентов, что делает его незаменимым, если необходимо срочно приготовить что-то вкусненькое и сытное.

Ингредиенты

  • филейная часть курицы – 330 г;
  • грибы – 240 г;
  • головка лука среднего размера — 84 г;
  • кусочек твёрдого сыра – 320 г;
  • корейская морковка – 160 г;
  • майонезный соус – по мере необходимости;
  • подсолнечное масло 2–3 ст. л.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:223,8 ккал
Белки:81,2 г
Жиры:69,8 г
Углеводы:72,8 г
Время приготовления:20 минут
Порции:4 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Грибы с нашинкованным луком жарим на сковороде с маслом.
  2. Филе курицы измельчаем по форме соломки.
  3. Обжариваем кусочки мяса, солим и перчим по вкусу.
  4. Трём сыр.
  5. Если необходимо, нарезаем корейскую морковь.

Блюдо формируем слоями:

  • куриное мясо;
  • корейская морковка;
  • грибы с луком;
  • сыр.

Слои промазываем майонезным соусом. Чтобы салат им пропитался, ставим его в холодное место на 4 часа. Перед подачей блюда к столу украшаем его зеленью или кусочками ананасов, яблок.

Видео

Канал «Инна на кухне» делится с нами рецептом приготовления куриного салата с грибами, корейской морковью и сыром.


Салат «Цезарь» с грибами и сыром

Это модернизированный рецепт салата «Цезарь». Ценители этого блюда будут приятно удивлены появлению в нём новых грибных и мясных ноток. Сухарики в салат можно приобрести готовые, а можно приготовить в домашних условиях.

Ингредиенты:

  • грудка курицы – 520 г;
  • кусочек твёрдого сыра – 420 г;
  • грибочки в маринаде – 430 г;
  • майонезный соус – 6–7 ст. л.;
  • соль, специи – по необходимости;
  • сухарики – 370 г.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:247,6 ккал
Белки:78,9 г
Жиры:81,2 г
Углеводы:87,5 г
Время приготовления:20 минут
Порции:4 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Для приготовления сухариков белый или тёмный хлеб нарезаем кубиками и обжариваем на сковороде 10–15 минут.
  2. Варёную куриную грудку измельчаем по форме кубиков средней величины.
  3. Так же нарезаем кусочек твёрдого сыра.
  4. Мелко режем грибы.
  5. В глубокую ёмкость помещаем ингредиенты, смешиваем их с майонезным соусом.

После приготовления накрываем готовое блюдо пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на 2–3 часа. Перед подачей засыпаем в салат сухарики. Размешиваем или оставляем их сверху – зависит от желания.

Видео

На видео от «Канала одесской кухни» показан пошаговый рецепт приготовления «Цезаря» с грибами и сыром.


Куриный салатик с фасолью, грибами и сыром

Для салата лучше всего использовать маринованные грибы и фасоль, так как они придают угощению пикантный вкус.

Ингредиенты

  • баночка маринованной фасоли – 190 г;
  • варёная грудка курицы – 345 г;
  • банка маринованных грибов – 195 г;
  • зелень – для украшения;
  • кусочек твёрдого сыра – 230 г;
  • сырный (майонезный) соус – по необходимости.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:241,5 ккал
Белки:78,1 г
Жиры:83,5 г
Углеводы:79,9 г
Время приготовления:20 минут
Порции:4 шт.

Пошаговая инструкция

  1. На волокна измельчаем варёную куриную грудку.
  2. Маринованные грибы разрезаем напополам.
  3. Сыр трём на крупной стороне тёрки.
  4. В ёмкость, предназначенную для смешивания, помещаем продукты.

Солить следует только мясо перед закладкой продуктов в салатную ёмкость.

Заправляем салатик небольшим количеством майонезного соуса. Подавать блюдо можно сразу.

Фотогалерея


Куриный салат с кукурузой и ананасами

Ананасы и кукуруза придают этому праздничному салату свежесть и неповторимый вкус.

Ингредиенты

  • варёная грудка курицы – 470 г;
  • кукуруза из консервированной банки – 310 г;
  • варёные яйца – 8 шт.;
  • баночка консервированных ананасов (нарезанные) – 340 г;
  • грибы – 190 г;
  • головка лука небольшого размера — 85 г;
  • маленький кусочек сыра – 120 г;
  • соус, соль и специи – по мере необходимости.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:220,8 ккал
Белки:81,1 г
Жиры:69,3 г
Углеводы:70,4 г
Время приготовления:15 минут
Порции:4 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Грудку курицы измельчаем.
  2. Яйца мелко нарезаем.
  3. Мелко трём сыр.
  4. Грибы режем произвольно.
  5. Шинкуем лук.

Начинаем выкладывать продукты в салатницу:

  • ананасы;
  • курочка;
  • лук;
  • кукуруза;
  • грибы;
  • сыр;
  • яйца.

Готовый салат ставим в холодильник. Перед подачей к столу заправляем блюдо майонезным соусом и на усмотрение добавляем соль.

Фотогалерея


Видео

На видео от канала «Рецепты Видео» показан пошаговый рецепт приготовления куриного салата с кукурузой и ананасами.

Опрос

Какой куриный салат с грибами и сыром Вы готовите чаще?

Загрузка ... Загрузка ...
У Вас остались вопросы? Специалисты и читатели сайта Kyhmister помогут вам, задать вопрос
Оценить пользу статьи:
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Обсудить статью: 1

Комментарии и отзывы

  1. Николай

    Честно сказать, то совсем непонятно само употребление грибов в пищу: энергетическая ценность для организма практически равна нулю, а их свойство впитывать и накапливать не очень хорошие химические элементы уже давно известна ученым-микологам. Использовать грибы лишь из-за их специфического вкуса? Тогда, как один из самых дешевых видов приправы, они неплохо и подходят. Но тот факт, грибы нельзя употреблять в пищу детям до пяти лет, существует и дает серьезную пищу для размышлений.

    Ответить