Какие салаты можно быстро сделать из свеклы

Свёкла содержит огромное количество необходимых для поддержания здоровья витаминов и минералов, а свекольный сок отличается различными лечебными свойствами. Блюда из свёклы могут быть разнообразными благодаря сочетанию практически с любым продуктом. С добавлением фруктов – салат со свёклой приобретает сочный и неповторимый вкус, с чесноком и пряностями – аромат, с сыром и черносливом – угощение становится пикантным и нежным.

Салат из свёклы с чесноком

Вкусно и легко приготовить салат со свёклой помогут самые простые ингредиенты, которые есть в каждом холодильнике.

Ингредиенты

  • отварная свёкла (средний размер) – 3 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • перец (молотый) – 20-30 г;
  • подсолнечное масло – по вкусу;
  • майонез – по вкусу;
  • соль – по вкусу.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность159,4
Жиры61,2
Белки46,9
Углеводы51,3
Время приготовления15 минут
Порции4

Пошаговая инструкция

  1. Для приготовления свекольного салатика нужно натереть отварную свёклу. Подойдёт для этого крупная тёрка.
  2. Измельчите чеснок и добавьте его в салатник с тёртой свёклой.
  3. Немного посолите салат и поперчите.
  4. Налейте на свёклу с чесноком небольшое количество растительного масла.
  5. Заправьте салат майонезом, хорошо перемешайте.

Фотогалерея


Свёкла по-корейски

Стоит ознакомиться с пошаговым рецептом быстрого приготовления невероятно вкусного блюда. Свёкла по-корейски может присутствовать как на обеденном столе, так и на праздничном.

Ингредиенты

  • свёкла – 450 г;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • лук – 1 головка;
  • растительное масло – 100 г;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • уксус – 1 ст. л.;
  • соль – по вкусу;
  • кориандр – по вкусу;
  • перец (молотый) – по вкусу.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность170,3
Жиры61,2
Белки57,8
Углеводы51,3
Время приготовления50 минут
Порции4

Пошаговая инструкция

  1. Для начала отварите свёклу (35 минут), натрите её на крупной тёрке.
  2. Головку репчатого лука нашинкуйте тонкими полукольцами и отправьте на раскалённую сковороду, добавив растительное масло. Когда лук поджарится до коричневого цвета, выложите его в тарелку. Масло не убирайте – оно ещё пригодится.
  3. Тёртую свёклу выложите в салатницу.
  4. Добавьте сахар, соль и красный перец.
  5. В салат выдавите чеснок.
  6. Измельчите кориандр и также добавьте его в салатник.
  7. Вылейте масло, на котором жарился лук, в самый центр салата, заливая, таким образом, все специи.
  8. Теперь можете положить в салатницу лук.
  9. Всё тщательно перемешайте.
  10. Добавьте уксус.
  11. Сверху салат накройте тарелкой и положите в холодильник. Там он должен постоять сутки или немного больше (1,5 суток).

Фотогалерея


Салат из свёклы с черносливом

Салат получается нежный и пикантный благодаря черносливу. А также можно использовать яблоки и зелень. Рецепт блюда на скорую руку поможет приготовить необычное блюдо, когда гости на пороге.

Ингредиенты

  • отварная свёкла – 3 шт.;
  • чернослив – 10 шт.;
  • груша – 2 шт.;
  • растительное масло – для заправки;
  • мёд – 1 ч. л.;
  • сок лимона – по вкусу.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность181,6
Жиры62,6
Белки47,8
Углеводы71,2
Время приготовления35 минут
Порции4

Пошаговая инструкция

  1. Сначала натрите отварную свёклу на крупной тёрке. Можете использовать перчатки, чтобы руки оставались чистыми.
  2. Груши очистите от кожуры, избавьтесь от сердцевины и нарежьте тонкой соломкой. (Лучше использовать не совсем спелые груши, так как они могут оставлять лишний сок в готовом салате).
  3. Если чернослив сушёный, его необходимо замочить в воде (25 минут). Измельчите чернослив и покрошите его в салатник.
  4. К черносливу в салатницу добавьте тёртую свёклу и нарезанные груши.
  5. В чайную ложку мёда выдавите лимонный сок и добавьте растительное масло, перемешайте.
  6. Полученную заправку вылейте в салат и аккуратно перемешайте.

После того как салат готов, его можно попробовать на вкус и решить, нужно ли добавлять соль.

Фотогалерея


«Винегрет» с зелёным горошком

Рецепт приготовления поэтапно традиционного овощного русского блюда не оставит равнодушным ни одну хозяйку.

Ингредиенты

  • свёкла – 4 шт.;
  • картофель – 5 шт.;
  • морковь – 3 шт.;
  • свежий огурец – 3 шт.;
  • зелёный горошек – 300 г;
  • кукурузное масло – по вкусу;
  • соль – по вкусу.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность205,4
Жиры69,1
Белки64,8
Углеводы71,5
Время приготовления40 минут
Порции6

Пошаговая инструкция

  1. Отварите картофель, морковь и свёклу. Нарежьте средними кубиками, когда овощи остынут.
  2. Тщательно вымойте огурцы. Измельчите.
  3. Нарезанные овощи добавьте в салатник. Туда же высыпьте зелёный горошек.
  4. Используйте кукурузное масло по вкусу для заправки «Винегрета», по желанию посолите.

Постный, но очень вкусный и свежий салат готов к употреблению.

Фотогалерея


Свекольный салат с сыром и яйцом «Загадка»

Праздничный салат можно украсить по желанию зеленью, тёртыми орехами или кусочками фруктов. Рецепт представлен пошагово с фото.

Ингредиенты

  • сыр – 200 г;
  • свёкла – 2 шт.;
  • варёное яйцо – 3 шт.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • укроп, зелёный лук – по вкусу;
  • майонез – по вкусу.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность225,2
Жиры72,3
Белки81,0
Углеводы71,9
Время приготовления1 час 15 минут
Порции4

Пошаговая инструкция

  1. В первую очередь необходимо запечь в духовке свёклу. Для этого заверните её в фольгу и отправьте запекаться на 1 час (200 градусов).
  2. Мелкими кусочками нарежьте отварные куриные яйца.
  3. Мелко порубите зелень и зелёный лук.
  4. На крупную тёрку натрите запечённую свёклу.
  5. Маленькими кубиками порежьте сыр (или натрите его на тёрке).
  6. В глубокую тарелку выложите тёртый сыр, измельчённые яйца, свёклу и выдавите туда чеснок.
  7. Добавьте майонез и перемешайте ингредиенты.
  8. С помощью специального формовочного кольца выложите салат на плоское блюдо.
  9. Сверху готовый салат украсьте зеленью и перьями лука.

Фотогалерея


Салат из свёклы с апельсиновой заправкой

Необычный свекольный салатик станет любимым после первого приготовления.

Ингредиенты:

  • отварная свёкла – 4 шт.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • апельсин – 1 шт.;
  • уксус – по вкусу;
  • зелень – по вкусу;
  • масло (растительное или оливковое) – по вкусу;
  • молотый перец (чёрный) – по вкусу;
  • соль – по вкусу.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность169
Жиры68,3
Белки51,5
Углеводы49,2
Время приготовления20 минут
Порции6

Пошаговая инструкция

  1. Отварную свёклу необходимо нарезать кубиками.
  2. Порубите зелень и чеснок.
  3. Выдавите сок апельсина, добавьте в него уксус и растительное масло.
  4. Измельчённый чеснок и зелень добавьте в свёклу, перемешайте. Отправьте в салатницу.
  5. Салат заправьте апельсиновым соком с уксусом и растительным маслом.
  6. Тщательно перемешайте, посолите и поперчите. Готовое блюдо можно украсить половинками оставшегося апельсина.

Оригинальный и очень сочный салат можно сразу подавать к столу.

Фотогалерея


Салат «Красный комиссар»

Простые салаты из свёклы можно готовить с удовольствием как, к примеру, «Красный комиссар». Блюдо украсит любой праздничный стол.

Ингредиенты:

  • свёкла – 6 шт.;
  • морковь – 7 шт.;
  • репчатый лук – 6 шт.;
  • фасоль – 2 стакана;
  • растительное масло – по вкусу;
  • вода – 300 мл;
  • сахар – 1/2 стакана;
  • уксус – по вкусу;
  • соль – по вкусу.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность236,9
Жиры79,2
Белки76,1
Углеводы81,6
Время приготовления2 часа
Порции7

Пошаговая инструкция

  1. Морковь и свёклу необходимо натереть.
  2. Перед приготовлением салата замочите фасоль в воде на несколько часов.
  3. Смешайте растительное масло, воду, сахар и соль.
  4. Лук нужно нарезать тонкими полукольцами.
  5. Мелко измельчите помидоры.
  6. Измельчённые ингредиенты и фасоль добавьте в кастрюлю. Залейте смешанные масло, сахар, соль и воду (маринад). Аккуратными движениями перемешайте и поставьте на плиту. Овощи необходимо тушить 1 час 30 минут. После того как это время пройдёт, залейте уксус в овощи, перемешайте ещё один раз и оставьте на огне на 15 минут.
  7. Готовый салат поместите в салатницу, дождитесь полного остывания и поставьте в холодильник на 2 часа.

Салат подаётся на стол, когда остынет либо из него можно сделать закатки на зиму.

На видео продемонстрирован пошаговый рецепт приготовления салата «Красный комиссар» от канала «Вкусные рецепты лучших блюд».


Салат из сырой свёклы и моркови

Блюдо подходит для тех, кто придерживается вегетарианской и простой диеты, из-за низкого содержания калорий и отсутствия мяса. Несмотря на это, салат очень питательный и сытный.

Ингредиенты

  • свёкла – 250 г;
  • морковь – 250 г;
  • яблоко – 3 шт.;
  • гранат – 150 г;
  • семечки подсолнечника – 100 г;
  • лимон – 1 шт.;
  • растительное масло (оливковое) – по вкусу;
  • соль – по вкусу.

Вместо яблок можно использовать и другие фрукты.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность124,2
Жиры48,2
Белки34,6
Углеводы41,4
Время приготовления20 минут
Порции6

Пошаговая инструкция

  1. Очистите морковь, натрите её соломкой.
  2. Теперь нужно натереть свёклу.
  3. Предварительно убрав из яблок семечки и сердцевину, очистите их и натрите на мелкой тёрке.
  4. Семечки обжарьте на сковороде буквально 5 минут.
  5. Семечки и гранат добавьте в морковь, свёклу и яблоки. Тщательно перемешайте.
  6. Салат заправьте соком лимона с маслом и солью. Ингредиенты добавляйте по вкусу.

На видео продемонстрирован пошаговый рецепт салата из сырой свёклы и моркови канала «Вкусные рецепты TV».


Салат из свёклы «Улётный»

А название у салата такое, потому что он сразу же «улетает» со стола. Насыщенный вкус, нежный и приятный аромат, простое приготовление.

Ингредиенты

  • отварная свёкла – 4 шт.;
  • репчатый лук – 3 шт.;
  • томатный соус – по вкусу;
  • сахар, соль – по вкусу;
  • растительное масло – по вкусу;
  • перец – по вкусу.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность179,7
Жиры71,6
Белки46,8
Углеводы61,3
Время приготовления40 минут
Порции4

Пошаговая инструкция

  1. Мелко нашинкуйте лук и обжарьте его на сковороде (с добавлением масла) до золотистого цвета.
  2. Натрите свёклу (крупная тёрка).
  3. В кастрюлю выложите свёклу, лук и томатный соус. Посолите и поперчите по вкусу. Насыпьте немного сахара, перемешайте содержимое кастрюли, поставьте на огонь на 30 минут.
  4. Когда салат остынет, переместите его из кастрюли на салатную тарелку.

На видео от канала «Всё просто и легко с Ириной Воловик» продемонстрирован пошаговый рецепт салата «Улётный».


Салат с куриной грудкой и свёклой

Вариант свекольного блюда для любителей мяса, в котором идеально сочетаются ингредиенты. Салат из свёклы с мясом может заменить даже второе блюдо, так как он довольно сытный и питательный.

Ингредиенты

  • отварная куриная грудка – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • отварная свёкла – 2 шт.;
  • хрен – 1 ст. л.;
  • сок лимона – 1 ч. л.;
  • петрушка – по вкусу;
  • майонез – по вкусу.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность198,9
Жиры65,9
Белки81,7
Углеводы51,3
Время приготовления25 минут
Порции4

Пошаговая инструкция

  1. Нарежьте куриную грудку маленькими кусочками и положите в салатник.
  2. Свёклу порежьте на небольшие кубики, добавьте к нарезанной грудке.
  3. Измельчите чеснок и также высыпьте в салатницу.
  4. Порубите мелко петрушку, добавьте в салат.
  5. Перемешайте салат с добавлением хрена и лимонного сока.
  6. Заправьте свекольный салатик майонезом.

На видео от канала «Светлана Чернова» продемонстрирован пошаговый рецепт салата с куриной грудкой и свёклой.


Свекольный салат «Здоровье»

Вкусное и полезное угощение, а главное – на быструю руку.

Ингредиенты

  • отварная свёкла – 3 шт.;
  • колбасный сыр – 200 г;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • зелёный лук – по вкусу;
  • сметана, майонез, соль – по вкусу.

Сыр в свекольном салате использовать можно не только колбасный, но и любой другой.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность141,4
Жиры41,2
Белки48,8
Углеводы51,4
Время приготовления10 минут
Порции4

Пошаговая инструкция

  1. Натрите свёклу.
  2. Теперь нужно натереть сыр.
  3. Свёклу и сыр смешайте.
  4. Мелко нашинкуйте лук и чеснок.
  5. Ингредиенты положите в салатницу, посолите и смешайте с майонезом и сметаной в равном количестве.

На видео продемонстрирован пошаговый рецепт салата «Здоровье» от канала «Светлана Чернова».


Салат из свёклы «Пиковая дама»

Салат подойдёт к праздничному столу на Новый год. Его можно выкладывать в любой форме. Пошаговые советы помогут быстро приготовить незабываемое блюдо.

Ингредиенты

  • отварная свёкла – 3 шт.;
  • чернослив – 30 г;
  • яблоко – 1 шт.;
  • грецкие орехи – 30 г;
  • солёный огурец – 3 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • лук – 1 шт.;
  • майонез – по вкусу.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность173,1
Жиры71,0
Белки56,4
Углеводы45,7
Время приготовления15 минут
Порции4

Пошаговая инструкция

  1. Огурцы мелко нарежьте.
  2. Свёклу натрите.
  3. Чернослив, предварительно замочив в воде (15 минут), нарежьте соломкой.
  4. Измельчите грецкие орехи.
  5. Яблоко натрите на тёрке.
  6. Мелко нашинкуйте лук и чеснок.
  7. Смешайте ингредиенты и заправьте майонезом.
  8. Выложите готовый салат на блюдо и посыпьте сверху измельчённым грецким орехом для украшения.

Опрос

Любите ли Вы салаты из свёклы?

Загрузка ... Загрузка ...

Видео

На видео продемонстрирован пошаговый рецепт приготовления салата «Пиковая дама» со свёклой от канала «Светлана Чернова».

У Вас остались вопросы? Специалисты и читатели сайта Kyhmister помогут вам, задать вопрос
Оценить пользу статьи:
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Обсудить статью: 1

Комментарии и отзывы

  1. Светлана

    Мне из простых свекольных салатов больше всего нравится салат из тертой свеклы с майонезом, чесноком и грецкими орехами. Можно туда добавлять мелко нарезанную или тертую курагу или чернослив. Только от этого салат может быть слабительный эффект))

    Ответить