26.07.2018 156 0 2 Овощные

Топ-10 первоклассных салатов со свежими помидорами и сыром

Автор:Николай

Салат с сыром и помидорами традиционен для испанской, греческой и итальянской кухни, которые сложно представить без сочетания этих двух продуктов. Томаты служат источником витаминов, минералов и клетчатки, а сырная составляющая богата на кальций и животный белок. Именно поэтому закуски с такими ингредиентами не только яркие на вкус и внешний вид, но и необычайно полезны.

Классический вариант

Этот простой салат со свежими помидорами и сыром относится к категории блюд «на скорую руку». Закуска выручит и когда гости на пороге, и если захочется порадовать близких интересным завтраком.

Ингредиенты

  • яйца — 3 шт. (или перепелиные 9 шт.);
  • помидоры — 3-4 шт. (или черри 12-15 шт.);
  • сыр твёрдый — 100 г;
  • салат (вместо него можно добавлять рукколу) — крупный пучок;
  • майонез — по вкусу.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность142,2 ккал
Белки7,7 г
Жиры11,4 г
Углеводы2,4 г
Время приготовления15 мин.
Порции3 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Яйца отварить, остудить. Если используются куриные, то они разрезаются вдоль на 6-8 частей, перепелиные — пополам.
  2. Помидоры черри обмыть под проточной водой, высушить и разрезать пополам. Каждую половинку немного посолить и поперчить.
  3. Сыр измельчить кубиками или натереть на крупной тёрке.
  4. Салат помыть и порвать руками.
  5. Все компоненты закуски аккуратно соединить, после чего полить — или майонезом, или соусом из оливкового масла, винного уксуса и цедры лимона.

Фотогалерея


Сырный салат с томатами и ветчиной

Чтобы сделать салат с помидорами и с сыром питательнее можно добавить в рецепт мясной компонент. Для экономии времени лучше всего подойдёт ветчина, отварная колбаса или балык.

Ингредиенты

  • помидоры черри — 10-12 шт.;
  • сыр твёрдый — 200 г;
  • яйца куриные — 4 шт.;
  • консервированный горошек — 3-4 ст. л.;
  • ветчина — 200 г;
  • майонез — по вкусу;
  • салат — для украшения.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность197,5 ккал
Белки10,9 г
Жиры16,1 г
Углеводы2,4 г
Время приготовления30 мин.
Порции5 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Ветчину и сыр нарезать небольшими кубиками.
  2. Яйца отварить, очистить от скорлупы и мелко натереть.
  3. С консервированного горошка убрать рассол.
  4. Каждый томат разрезать на 5-6 частей.
  5. Все продукты соединить, после чего заправить небольшим количеством майонеза.
  6. Готовое блюдо выложить на листья салата.

Фотогалерея


Помидоры под шубой

Такая подача закуски отлично подходит для праздничного стола, сервированного на большое количество персон. Для того, чтобы сделать вкус салата насыщенее и интереснее, используется 2 вида сыра — мягкий и твёрдый.

Ингредиенты

  • томаты — 3-4 шт.;
  • яйца — 3-4 шт.;
  • мягкий сыр (можно с добавками — например, с укропом) — 1 уп.;
  • твёрдый сыр — 125 г;
  • майонез — по вкусу.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность164,3 ккал
Белки9,9 г
Жиры12,3 г
Углеводы2 г
Время приготовления15 мин.
Порции4 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Яйца и сыр измельчить при помощи крупной тёрки.
  2. Помидоры нарезать мелкими кубиками.
  3. Собрать салат послойно.

Чередовать ингредиенты следует в таком порядке:

  1. Яйца.
  2. Мягкий сыр.
  3. Помидоры.
  4. Майонез.
  5. Твёрдый сыр.
Измельчённые помидоры выкладываются в салат только после того, как они 5-10 минут стекут в дуршлаге. Если этого не сделать, излишняя жидкость может испортить закуску.

Фотогалерея


«Помидорка»

Фаршированные помидоры — один из самых эффектных способов презентации закуски.

Ингредиенты

  • крупные помидоры — 5 шт.;
  • сыр — 150 г;
  • куриное филе — 1 шт.;
  • чеснок — 1-2 дольки;
  • огурцы — 1-2 шт.;
  • масло растительное — 1-2 ст. л.;
  • уксус бальзамический — 1 ст. л.;
  • орегано, базилик — несколько веточек;
  • сметана — по вкусу.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность137,3 ккал
Белки10,5 г
Жиры9,7 г
Углеводы2,1 г
Время приготовления40 мин.
Порции4 шт.

Пошаговая инструкция

  1. С томатов срезать шляпки, после чего при помощи чайной ложки удалить сердцевину. Используя силиконовую кисточку, смазать их маслом, а затем обсыпать солью и сбрызнуть уксусом. Обработанные помидоры поставить в разогретую духовку на 5-7 минут, чтобы они прогрелись и стали мягче (запекать их не нужно).
  2. В небольшой сотейник налить полстакана горячей воды, положить веточки орегано, соль, растительное масло и уксус. В этом рассоле отварить кусочки куриного филе. Готовое мясо нарезать мелкими кубиками.
  3. Огурцы измельчить соломкой.
  4. Сыр мелко натереть.
  5. Базилик порвать руками на мелкие кусочки.
  6. Приготовить начинку из курятины, сыра, огурца, базилика и сметаны. Нафаршировать ею помидоры.
  7. Готовую закуску декорировать листочками зелени.

Фотогалерея


Салат с болгарским перцем

Салат с сыром и помидорами станет ещё полезнее и оригинальнее, если добавить в него болгарский перец.

Ингредиенты

  • томаты (красные, оранжевые, черные) — 3 шт.;
  • болгарский перец (разных цветов) — 2 шт.;
  • сыр — 250 г;
  • яйца — 4 шт.;
  • курятина — 250 г;
  • майонез — по вкусу.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность171,7 ккал
Белки12,1г
Жиры12,9 г
Углеводы1,9 г
Время приготовления40 мин.
Порции4 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Куриное филе запечь в фольге в духовке, предварительно натерев солью и специями. Готовое мясо остудить, разобрать на волокна.
  2. Вареные яйца порубить ножом.
  3. Болгарский перец, сыр и помидоры нарезать крупными кубиками.
  4. Соединить все компоненты закуски, включая майонез.

Автор канала «Вкусная жизнь» рассказывает о ещё одном варианте приготовления сырного салата с помидорами и болгарским перцем.


С томатами черри и фетаксой

Сыр фетакса имеет нежную, вязкую структуру (как у плавленных сырков) и выраженный сливочный вкус. Чтобы его кусочки в салате сохранили форму, их поштучно обмакивают в оливковом масле до того, как соединить с другими компонентами.

Ингредиенты

  • томаты — 3-4 шт.;
  • фетакса — 80-100 г;
  • креветки — 150-200 г (уже в очищенном виде);
  • шпинат — большой пучок;
  • сухарики — горсть;
  • приправы, морская соль — по вкусу;
  • оливковое масло — пару столовых ложек.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность108,8 ккал
Белки2,9 г
Жиры8 г
Углеводы6,4 г
Время приготовления25 мин.
Порции4 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Креветки отварить до готовности в подсоленной воде, после чего почистить.
  2. Помидоры порезать кольцами.
  3. У шпината удалить жесткие стебли, а затем мелко порвать листья руками.
  4. Сыр порезать крупными кубиками.

Выложить продукты на тарелку таким образом:

  1. Сухарики.
  2. Зелень.
  3. Томаты (слегка посыпать солью и приправами).
  4. Креветки.
  5. Сыр.

Готовый салат сбрызнуть оливковым маслом.

Фотогалерея


Острый салатик с чесноком

Салат с чесноком получается в меру пикантным и простым. Оформить такую закуску можно в виде полураспустившихся бутонов.

Ингредиенты

  • любой сыр — 220 г;
  • помидоры — 300 г;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • яйца — 4 шт.;
  • майонез — по вкусу.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность205,5 ккал
Белки10,2 г
Жиры17,5 г
Углеводы2 г
Время приготовления20 мин.
Порции4 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Сыр, яйца и чеснок натереть на мелкой тёрке. Добавить к ним майонез.
  2. На помидорах сделать разрезы так, чтобы они по форме стали напоминать цветы. Ложкой выбрать из томатов всю мякоть, после чего нафаршировать начинкой.

Фотогалерея

О том, как собирать фаршированные помидоры в красивый букет, пошагово показывает автор канала «Видео рецепты».


Нежность с курицей

«Нежность» относится к числу наиболее оригинальных салатов, приготовленных на основе помидора и сыра. Вкусно и сочно — основные качества этой закуски.

Ингредиенты

  • куриное филе — 250 г;
  • фета — 200 г;
  • чеснок — пару зубчиков;
  • помидоры — 3 шт.;
  • кисло-сладкие яблоки — 1-2 шт.;
  • сливки — 150 мл.;
  • укроп — пара веточек;
  • соль, перец — по вкусу.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность120,1 ккал
Белки9,2 г
Жиры7,5 г
Углеводы4,1 г
Время приготовления40 мин.
Порции4 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Яблоки почистить от кожуры и семян, нарезать тонкими пластинами. Чтобы они не потемнели, сразу полить их сливками.
  2. Куриное мясо отварить вместе с солью и специями.
  3. Готовое мясо, томаты и фету измельчить кубиками.
  4. Чеснок пропустить через пресс.
  5. Собрать закуску из вышеперечисленных компонентов. Сверху блюдо украсить веточками укропа.

Фотогалерея


«Греческий» с помидорами и брынзой

В классической версии салата используется только брынза. Для разнообразия можно использовать любой другой сыр.

Ингредиенты

  • огурцы — 2 шт.;
  • брынза — 220 г;
  • помидоры — 3-4 шт.;
  • болгарский перец — 1 шт.;
  • фиолетовая луковица — 1 головка;
  • маслины — 1 маленькая упаковка;
  • салат «Романо» — пучок;
  • орегано — по вкусу;
  • лимон — 1/2 шт.;
  • оливковое масло — 3-4 ст. л.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность135,2 ккал
Белки3,5 г
Жиры11,5 г
Углеводы3,7 г
Время приготовления25 мин.
Порции4 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Перец помыть, убрать из него перегородки и семена. Подготовленный овощ нарезать тонкой соломкой.
  2. Луковицу очистить от шелухи, измельчить полукольцами.
  3. Томаты, огурцы и брынзу нарезать крупными кубиками.
  4. Каждый кусочек сыра обсыпать орегано.
  5. Салат помыть, после чего порвать руками.
  6. Подготовить заправку — соединить оливковое масло, лимонный сок и специи. Полить ею овощи.
  7. Получившуюся смесь выложить на листья салата, сверху украсить кусочками брынзы.

Фотогалерея

О приготовлении классического «Греческого» салата подробно рассказывает автор канала «_Lagram».


«Сеньор Помидор»

Получится очень питательно и необычно, если к сырному салату с помидорами добавить немного жареных грибов.

Ингредиенты

  • грибы — 400 г;
  • томаты — 3 шт.;
  • луковица — 1 шт.;
  • ветчина —300 г;
  • яйца — 4 шт.;
  • сыр (типа «Российского») — 250 г;
  • майонез, сливочное масло — по вкусу.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность208,7 ккал
Белки11,8 г
Жиры17,2 г
Углеводы1,8 г
Время приготовления45 мин.
Порции4 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Отварные яйца и сыр измельчить на крупной тёрке.
  2. Грибы обжарить до золотистой корочки.
  3. Помидоры и ветчину порубить на небольшие кусочки.
  4. Лук спассировать на сковороде с небольшим количеством сливочного масла.

Приготовить салат, выкладывая ингредиенты в такой очередности:

  1. Ветчина.
  2. Сеточка из майонеза.
  3. Грибы.
  4. Майонезный соус.
  5. Яйца.
  6. Майонез.
  7. Помидоры.
  8. Сыр.
  9. Лук.

Фотогалерея


Видео

На канале «Готовим с Ириной» представлен видеорецепт приготовления салата «Сеньор Помидор».

У Вас остались вопросы? Специалисты и читатели сайта Kyhmister помогут вам, задать вопрос
Оценить пользу статьи:
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Обсудить статью: 0

Комментарии и отзывы