Салат «Нептун» может быть невзрачным на вид, но богатый и яркий вкус морепродуктов сделает его хитом на любом застолье. Готовить его несложно, он содержит множество необходимых веществ и микроэлементов и придётся по душе каждому, кто неравнодушен к дарам моря.
Содержание
- 1
Как отварить креветки и кальмары для салата?
- 2
Салат «Нептун» с кальмарами и креветками
- 3
Салат «Нептун» с икрой
- 4
Салат «Нептун» с красной рыбой
- 5
Салат «Нептун» с маринованными морепродуктами
- 6
Салат «Нептун» с крабовыми палочками
- 7
Видео
Как отварить креветки и кальмары для салата?
Если кальмары и креветки немного переварить — они потеряют свою нежность и станут жёсткими.
Варить кальмары пошагово необходимо следующим образом:
- Оставьте кальмаров размораживаться при комнатной температуре, после чего ошпарьте их кипятком и подержите в нём 1 минуту.
- Переложите моллюсков в охлаждённую воду, удалите шкурку, если кальмары были неочищенные.
- Вскипятите воду, киньте в неё лавровый лист, перец горошком, посолите.
- Опустите тушку в кипящую воду на десять секунд.
- Также можете кинуть кальмаров в кипяток и сразу же снять с огня. После дать продукту настояться десять минут.
Креветки отваривают так:
- Креветки в заморозке прополощите тёплой водой.
- Поставьте воду на огонь, подсолив и добавив немного специй, также хорошо подойдёт лимонный сок.
- Бросьте креветок в кипяток. Отваривать их следует в течение полутора — двух минут.
- Готовность креветок можно определить по тому, что их панцирь светлеет и они всплывают.
Салат «Нептун» с кальмарами и креветками
Классический салат «Нептун» из креветок и кальмаров — полезное лёгкое блюдо. Закуска проста в приготовлении и полна питательных веществ.
Ингредиенты
- креветки мелкие — 300 г;
- яйца — 5 шт.;
- кальмары — 300 г;
- листовой салат — пучок;
- мясо крабовое — 200 г;
- майонез — 125-150 г;
- соль и перец — по небольшой щепотке.
Майонез — классический соус для «Нептуна». Однако, если вы заботитесь о фигуре, его можно заменить сметаной, оливковым маслом с лимонным соком или жирными сливками с творогом.
Сколько калорий
Пищевая ценность в 100 г | |
Калорийность: | 151 ккал |
Белки: | 16 г |
Жиры: | 9,9 г |
Углеводы: | 2,6 г |
Время приготовления: | 15 мин. |
Порции: | 3 шт. |
Пошаговая инструкция
- Сварите кальмары и креветки, используя инструкцию.
- Отваренные вкрутую яйца перетрите на крупной тёрке.
- Мясо краба порежьте кубиками.
- Листья салата выложите на сервировочную тарелку.
- Кальмары нарежьте колечками.
- Смешайте ингредиенты. Добавьте специи.
- Заправьте блюдо майонезом.
Фотогалерея
Этапы готовки салата «Нептун» с фото:
Салат «Нептун» с икрой
Добавьте в любое блюдо красную икру и праздничный салатик готов. Солёная икра отлично подчёркивает нежный вкус кальмаров.
Ингредиенты
- креветки — 500 г;
- кальмары — 500 г;
- яйца — 5 шт.;
- мясо крабовое — 250 г;
- красная икра — 100 г;
- сметана — 130-160 г;
- соль и перец — небольшая щепотка.
Сколько калорий
Пищевая ценность в 100 г | |
Калорийность: | 163 ккал |
Белки: | 18,1 г |
Жиры: | 7,7 г |
Углеводы: | 4,1 г |
Время приготовления: | 15 мин. |
Порции: | 5 шт. |
Пошаговая инструкция
- Креветки отваривайте в солёной воде до готовности.
- В той же воде сварите кальмары. Порежьте их полукольцами.
- Мясо краба порежьте кубиками.
- Сварите яйца вкрутую. Отделите друг от друга желтки и белки.
- Белки натрите на крупной тёрке.
- Соедините морепродукты и перетёртые белки.
- Заправьте сметаной, добавьте специи.
- Украсьте сверху раскрошенными желтками и икрой.
Фотогалерея
Салат «Нептун» с красной рыбой
Красная рыба крайне богата необходимыми человеку микроэлементами. В салате из морепродуктов она придётся как нельзя кстати.
Ингредиенты
- красная слабосоленая или солёная рыба (по вкусу) — 300 г;
- кальмары — 300 г;
- огурцы (свежие) — 3 шт.;
- перчик болгарский — 3 шт.;
- икра красная — 100 г;
- лимонный сок — 2 ст. л.;
- сыр — 150 г;
- помидорки — 200 г;
- кукуруза (консерва) — 300 г;
- зелень — несколько веточек;
- соль — небольшая щепотка;
- перец — на кончике ножа;
- майонез — 150-175 г.
Сколько калорий
Пищевая ценность в 100 г | |
Калорийность: | 201 ккал |
Белки: | 23,1 г |
Жиры: | 10,3 г |
Углеводы: | 7,9 г |
Время приготовления: | 30 мин. |
Порции: | 5 шт. |
Пошаговая инструкция
- Отварить кальмары, порезать соломкой.
- Рыбу порубить небольшими кубиками.
- Очистить перчик, порезать кубиками.
- Огурчик помыть, нарезать полукружьями.
- Сыр перетереть на крупной тёрке.
- Кукурузу избавьте от лишней жидкости.
- Помидорки помыть, нарезать кусочками.
- Мелко пошинковать петрушку.
- Для заправки добавьте две ложки лимонного сока в майонез.
- Перемешайте ингредиенты салата, добавьте перец и соль.
- Заправьте блюдо соусом.
Фотогалерея
Приготовить необычную и очень праздничную вариацию морского салата «Нептун» с красной рыбой поможет канал Best Cook.
Салат «Нептун» с маринованными морепродуктами
Маринованный кальмар в рецепте салата «Нептун» придётся по вкусу тем, кто предпочитает еду посытнее. По количеству полезных веществ такой салат близок к прославленной средиземноморской кухне.
Ингредиенты
- кальмары — 300 г;
- репчатый лук — 1 головка;
- огурцы (свежие) — 1 шт.;
- горчица — 1 ч. л.;
- креветки — 300 г;
- сыр твёрдый — 100 г;
- соевый соус — 2 ст. л.;
- масло оливковое — 2 ст. л.;
- соль и перец — по небольшой щепотке.
Сколько калорий
Пищевая ценность в 100 г | |
Калорийность: | 231 ккал |
Белки: | 19,4 г |
Жиры: | 11,2 г |
Углеводы: | 6,6 г |
Время приготовления: | 30 мин. |
Порции: | 4 шт. |
Пошаговая инструкция
- Смешайте соевый соус и горчицей в пропорции 1:1.
- Кальмары не отваривайте, почистите от плёнок и обмажьте маринадом из горчицы и соусом. Оставьте на полчаса.
- Пока кальмары маринуются, пошинкуйте лук тоненькими полукольцами.
- Огурчик помойте и порежьте кубиками.
- Сыр потрите на крупной тёрке.
- Сварите креветок.
- Оботрите кальмары, нашинкуйте соломкой и обжарьте на оливковом масле.
- Перемешайте все ингредиенты, кальмары выложите не сливая масла.
- Добавьте заправку из оливкового масла, смешанного с соевым соусом. Подсолите.
Фотогалерея
Салат «Нептун» с крабовыми палочками
«Нептун» с крабовыми палочками — простой в приготовлении и очень нежный салат. Он станет отличной закуской, достойной меню изысканного ресторана.
Ингредиенты
- кальмары — 200 г;
- морская капустка — 100 г;
- крабовые палочки — 300 г;
- рис — 1 стакан;
- репчатый лук — 1 головка;
- кукуруза (консерва) — 300 г;
- зелень — несколько веточек;
- соль и перец- на кончике ножа;
- майонез — 125-135 г.
Сколько калорий
Пищевая ценность в 100 г | |
Калорийность: | 167 ккал |
Белки: | 13,5 г |
Жиры: | 8,1 г |
Углеводы: | 4,3 г |
Время приготовления: | 30 мин. |
Порции: | 4 шт. |
Пошаговая инструкция
- Подготовьте рис заранее, залив водой.
- Отваривайте рис в солёной воде течении получаса. Следите, чтобы рис не слипался.
- Отварите кальмары.
- Лучок почистите и мелко измельчите.
- Пошинкуйте или перетрите на тёрке крабовые палочки.
- Из кукурузы слейте жидкость.
- Мелко порубите зелень.
- Соедините все продукты в тарелке, добавьте морскую капусту.
- Заправьте блюдо майонезом.
Фотогалерея
Видео
Приготовление классической вариации салата «Нептун» продемонстрировано на видео. Снято каналом «Люблю пожрать TV».
Комментарии и отзывы