Готовим самые вкусные салаты из морепродуктов

Салаты из морепродуктов полезны и вкусны, и готовить их можно на любой праздник. Они станут изюминкой праздничного меню на Новый 2018 год. Морепродукты — редкий деликатес в нашем меню, поэтому такие салаты удивят гостей своим вкусом и экзотическими ингредиентами. Чтобы блюдо смотрелось ещё лучше, его можно оригинально сервировать.

Все салаты достаточно низкокалорийные, поэтому можно не бояться испортить ими фигуру. Пищевая ценность будет зависеть в основном от майонеза. Если планируете приготовить малокалорийное блюдо, используйте соус 30-40% жирности.

Салат с тунцом и икрой

Великолепный салат с красной икрой будет уместен на любой праздник. Смотрится очень нарядно, а вкус превзойдёт все ваши ожидания.

Ингредиенты

Для приготовления салата понадобятся следующие продукты:

  • 2 банки консервированного тунца;
  • полбанки консервированной кукурузы;
  • 4 яйца;
  • 300 г свежих грибов (лучше шампиньонов);
  • 150 г майонеза;
  • 100 г красной икры;
  • 1 пучок зелени (укроп и петрушка);
  • 1 луковица;
  • 1 крупная морковь;
  • 100 г маслин без косточек.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:420 ккал
Белки:30 г
Жиры:15 г
Углеводы:20 г
Время приготовления:40 минут
Порции:5 порций

Пошаговая инструкция

Вкусный и простой в приготовлении салат осилит любая хозяйка.

Рецепт приготовления пошагово:

  1. Отвариваем и мелко нарезаем морковь.
  2. Отвариваем и натираем на крупной тёрке яйца.
  3. Крупно нарезаем и обжариваем на подсолнечном масле грибы.
  4. Консервы из тунца отжимаем от лишнего масла и измельчаем ножом.
  5. Мелко режем лук.
  6. Сыр натираем на крупной тёрке.

Выкладываем салат слоями в салатницу. Каждый слой нужно аккуратно подровнять.

Порядок выкладки следующий:

  • сначала морковь;
  • затем тунец;
  • третий слой — лук;
  • присыпаем всё чёрным молотым перцем;
  • затем смазываем майонезом;
  • четвёртый слой — грибы;
  • на грибы ложим измельчённую зелень;
  • пятый слой — консервированная кукуруза;
  • смазываем её майонезом;
  • выкладываем натёртый сыр;
  • для седьмого слоя яйца подсаливаем и смешиваем с майонезом. Выкладываем.

Украшение салата

Равномерно распределяем по поверхности салата красную икру. Дольками разрезаем яйцо и в центре формируем из этих долек цветок. В центре ложим маслину, от неё выкладываем веточки зелени. Зелень и маслины выкладываем и по краям бортиков. Получается очень вкусный и праздничный салат из морепродуктов.

Фотогалерея

Смотрите видео о приготовлении салата с тунцом и икрой от канала «Домашние рецепты Смирновых»

Салат «Царский» с мидиями и кальмарами

Этот салат недаром назвали «Царский», так как состоит он из самых изысканных морепродуктов. Салат несложен в приготовлении и отлично впишется в праздничное меню приближающегося Нового года. Ниже смотрите пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты

Используем для приготовления следующие продукты:

  • 5 отварных яиц;
  • 1 банка красной икры;
  • майонез;
  • 150 г твёрдого сыра;
  • помидоры;
  • замороженный морской коктейль или отдельно мидии, кальмары, осьминоги, креветки — 300 г.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:500 ккал
Белки:40 г
Жиры:10 г
Углеводы:25 г
Время приготовления:25 мин
Порции:5 порций

Пошаговая инструкция

Все продукты выкладываются слоями в круглую или овальную салатницу с высокими бортиками. Каждый слой смазываем майонезом.

Процесс приготовления состоит из следующих этапов:

  1. Если креветки варёно-мороженные в панцире, опускаем на несколько минут в кипяток до размораживания. Очищаем. Выкладываем первый слой из мидий и креветок.
  2. Перетираем на тёрке варёные яйца. Выкладываем.
  3. Для третьего слоя отвариваем в кипящей воде кальмары — не более трёх минут. Нарезаем кусочками, выкладываем.
  4. Нарезаем кубиками помидоры, выкладываем четвёртый слой.
  5. Натираем на тёрке твёрдый сыр, выкладываем пятый слой.

Украшение салата

Сверху делаем сеточку из майонеза. В каждую ячейку накладываем ложку красной икры. По краям выкладываем зелень, украшаем мидиями или креветками.

Фотогалерея

Салат «Морская жемчужина»

Невероятно красивый салатик из морепродуктов с изысканным нежным вкусом и интригующим названием украсит любой праздничный стол. Особенно эффектно он смотрится в настоящей морской раковине.

Ингредиенты

  • 500 г кальмаров;
  • 4 яйца;
  • 240 г крабовых палочек;
  • 1 перепелиное яйцо;
  • 100 г красной икры;
  • майонез;
  • чёрный перец по вкусу;
  • соль по вкусу.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:450 ккал
Белки:45 г
Жиры:15 г
Углеводы:25 г
Время приготовления:25 мин
Порции:7 порций

Пошаговая инструкция

Салат готовится следующим образом:

  1. Кальмары размораживаем, очищаем от тёмной плёнки и от хрящиков, отвариваем в кипящей, слегка подсоленной воде. Опускаем их туда не более чем на три минуты, иначе кальмары станут резиновыми.
  2. Кальмары остужаем, режем тоненькой соломкой.
  3. Мелко нарезаем крабовые палочки.
  4. Добавляем в салат красную икру.
  5. Всё перемешиваем с майонезом.
  6. В отварных яйцах отделяем белок от желтка. Желток можем использовать в другом блюде, а белок натираем на тёрке и добавляем в салат.
  7. Перчим и подсаливаем салат по вкусу.
  8. Отвариваем и очищаем перепелиное яйцо.
  9. Выкладываем салат в салатницу. В центре формируем горкой ложку красной икры и сверху украшаем перепелиным яйцом.

Украшение салата

Любители оригинальной сервировки могут выложить салат в декоративную искусственную раковину. Поместите ее в центр большого блюда, украшенного зеленью и листьями красной или синей капусты. По краям можно выложить отварные перепелиные яйца в скорлупе.

Фотогалерея

Смотрите видео-рецепт приготовления салата от канала Кулинарный замес.

Салат «Стрелы Амура»

Лёгкий, нежный и воздушный салат, который стрелой Амура вонзится в сердце и останется в нём навсегда.

Ингредиенты

Готовим салат из следующих продуктов:

  • 100 г очищенных креветок;
  • 100 г зёрен граната;
  • 150 г консервированного ананаса;
  • 100 г крабовых палочек;
  • 5 листов пекинской капусты;
  • майонез;
  • соль по вкусу.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:300 ккал
Белки:30 г
Жиры:10 г
Углеводы:18 г
Время приготовления:25 мин
Порции:7 порций

Пошаговая инструкция

«Стрелы Амура» готовим так:

  1. Листья пекинской капусты промываем, просушиваем, вырезаем жёсткую середину и мелко нарезаем квадратиками. Перекладываем в глубокую салатницу, в которой будем соединять все ингредиенты.
  2. Мелко нарезаем крабовые палочки.
  3. Кусочки консервированных ананасов разрезаем на две части, чтобы они были помельче.
  4. Вынимаем зёрна граната из кожуры и добавляем к общей смеси.
  5. Добавляем в салат размороженные очищенные креветки.
  6. Салат подсаливаем, добавляем майонез, перемешиваем.

Вот и всё — салат готов. Подавать можно порционно или в общей тарелке. Готовится очень быстро, при этом полезен и превосходен на вкус.

Украшение салата

Чтобы салат смотрелся более эффектно, равномерно смажьте его сверху майонезом или посыпьте тёртым сыром. На белом фоне выложите красное сердечко из гранатовых зёрен.

Фотогалерея

Салат из морского коктейля «Морская фантазия»

В основе этого салата — морской коктейль: обитатели морских недр, приготовленные в специальном рассоле. Тем, кто любит такое ассорти, придётся по душе невероятно вкусный, простой и быстрый в приготовлении салат «Морская фантазия». Варить ничего не нужно. Смотрите рецепт с фото на праздничный стол.

Ингредиенты

Салат готовится из следующих продуктов:

  • 200 г морепродуктов (ассорти «морской коктейль»);
  • 1 банка консервированной кукурузы;
  • 2 огурца средней величины;
  • 5 яиц;
  • 100 г сыра;
  • 1 средняя луковица;
  • зелень;
  • соль и специи по вкусу;
  • майонез по вкусу.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:250 ккал
Белки:24 г
Жиры:12 г
Углеводы:17 г
Время приготовления:20 мин
Порции:5 порций

Пошаговая инструкция

Этапы приготовления следующие:

  1. Лук мелко нарезаем и заливаем кипятком. Воду сливаем через пару минут.
  2. Огурцы нарезаем кубиками средней величины.
  3. Нарезаем яйца кубиками.
  4. Сливаем из нашего морского коктейля масло.
  5. На средней тёрке натираем сыр.
  6. Смешиваем в салатнице все составляющие.
  7. Салат солим и перчим по вкусу.
  8. Заправляем майонезом.

Украшение салата

Посыпьте тёртым сыром. Украсить блюдо можно огурцами, нарезанными кружочками, или с помощью специального приспособления вырезать из овощей цветы. Вокруг разложите листья салата или другую зелень.

Фотогалерея

Салат с авокадо, помидорами и морепродуктами

Авокадо обладает массой полезных свойств и очень питателен. Если добавить экзотический фрукт к такому изыску, как морепродукты, будьте уверены — голодным никто не останется.

Ингредиенты

Используем для приготовления салата следующие продукты:

  • 20 штук креветок (крупных или средней величины);
  • 120 г помидоров черри;
  • 70 г руколлы;
  • 1 авокадо;
  • 30 мл растительного масла;
  • 1 долька лайма;
  • 25 мл соевого соуса;
  • 1/2 зубчика чеснока;
  • зелень (дубок или другая);
  • бальзамический соус со специями.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:450 ккал
Белки:30 г
Жиры:15 г
Углеводы:27 г
Время приготовления:30 мин
Порции:5 порций

Пошаговая инструкция

Готовится салат таким образом:

  1. Размораживаем и очищаем креветки. Удаляем голову и снимаем панцирь. Также можно прорезать креветку по хребту и удалить кишку. Должен остаться только хвост.
  2. В миску добавляем бальзамический соус.
  3. К нему доливаем соевый соус.
  4. Выдавливаем туда же дольку лайма.
  5. Авокадо очищаем от кожуры, обрезаем несъедобные остатки и добавляем их в соус.
  6. Соус с кусочками авокадо взбиваем блендером.
  7. Оставшийся авокадо нарезаем крупными кубиками.
  8. Зелень (руколлу и дубок) крупно нарезаем, выкладываем в салатницу, добавляем туда авокадо.
  9. Помидорки черри разрезаем пополам (хвостики удаляем).
  10. Раскаляем сковороду. На растительном масле обжариваем креветки — не больше минуты. Во время жарки сбрызгиваем их соевым соусом (пару грамм), посыпаем мелко нарезанным чесноком.
  11. Добавляем креветки в салат.
  12. Салат поливаем соусом с авокадо, перемешиваем.

Невероятно вкусный и экзотический салат готов.

Украшение салата

Декорировать блюдо можно несколькими королевскими или тигровыми креветками и разрезанными пополам помидорами черри.

Фотогалерея

Видео

Канал Strimp предлагает пошаговый видеорецепт такого салата.

Салат из морепродуктов «Морской коктейль»

«Морской коктейль» — это чрезвычайно быстрый салат из серии «простые рецепты». По вкусу он похож на ассорти из морепродуктов в масле. Но на самом деле блюдо состоит из самых повседневных ингредиентов.

Ингредиенты

  • 400 г зелёного горошка;
  • 100 г крабовых палочек;
  • 2 средних апельсина;
  • 100 г свежих шампиньонов;
  • лимонный сок по вкусу.

Для приготовления соуса к салату потребуются:

  • 200 г сливок;
  • 50 г майонеза;
  • 2 ст. ложки соевого соуса;
  • 2 ложки мёда;
  • 2 ст. ложки уксуса;
  • коньяк по вкусу;
  • перец, соль, зелёный лук по вкусу.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:200 ккал
Белки:35 г
Жиры:10 г
Углеводы:30 г
Время приготовления:25 мин
Порции:5 порций

Пошаговая инструкция

Изюминка этого салата в том, что вместо майонеза мы используем для заправки соус с коньяком.

Этапы приготовления следующие:

  1. Крабовые палочки нарезаем соломкой.
  2. Из горошка сцеживаем маринад и добавляем его в салатницу.
  3. Шампиньоны мелко нарезаем, сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не потемнели. Кому непривычен вкус сырых грибов, поджариваем их на подсолнечном масле. Присаливаем во время обжарки.
  4. Апельсины очищаем, делим дольками.
  5. Все компоненты перемешиваем.
  6. Для приготовления соуса смешиваем уксус, сливки, майонез, мёд и соевый соус. Добавляем мелко нарезанный зелёный лук, соль, перец. Заправляем коньяком.
  7. Этим соусом заправляем салат.

Украшение салата

Салат выкладываем в высокие креманки, сверху посыпаем зеленью. На край креманки можно прикрепить один кружочек апельсина.

Опрос

Любите ли Вы салаты из морепродуктов?

Загрузка ... Загрузка ...

Фотогалерея

Видео

Смотрите видеорецепт салата из морепродуктов от шеф-повара ресторана «Облака»

У Вас остались вопросы? Специалисты и читатели сайта Kyhmister помогут вам, задать вопрос
Оценить пользу статьи:
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Обсудить статью: 1

Комментарии и отзывы

  1. Эллина

    Первый рецепт — это вообще трэш какой-то)) Вареная морковка, грибы, лук, кукуруза, майонез — это называется салат «из морепродуктов»?? Морепродукт там только тунец, лососевая икра — это речной продукт. И как можно ее использовать в салат? Ее надо есть или на бутерброде, или ложкой из банки, всё остальное — извращение.

    Ответить