18.01.2018 182 0 1 С рыбой и морепродуктами

 Пошаговый рецепт классического салата «Мимоза» 

Автор:Николай

Классический рецепт салата «Мимоза» подразумевает использование в основе блюда консервированной рыбы в масле. Для такой закуски отлично подойдет сайра, сардина, тунец или горбуша. Главное, чтобы главный ингредиент обладал мягкой структурой и не имел ярко выраженного запаха. Угощение с таким продуктом будет питательным, вкусным и станет достойным украшением ежедневного или праздничного стола.

Что нужно для салата?

Для классического рецепта салата «Мимоза» необходимы такие ингредиенты:

  • рыба, консервированная в масле;
  • куриные яйца, отваренные вкрутую;
  • принято добавлять отварные овощи — морковь и картофель;
  • плавленый сыр;
  • репчатый лук.

Если лук горький, его следует обдать кипятком.

Заправка

В качестве заправки лучше использовать густые майонезы с высокой жирностью, иначе салат «Мимоза» будет сухим и плохо пропитается. «Легкие» варианты соуса для этой закуски не подойдут, поскольку сделают вкус слабовыраженным. В идеале следует приготовить майонез высокой жирности самостоятельно, из домашних ингредиентов.

Консервы для «Мимозы»

Чаще всего для приготовления салатика используют консервированную рыбу в масле или в собственном соку.

Идеально подойдет:

  • тунец;
  • скумбрия;
  • горбуша;
  • сёмга;
  • сайра;
  • сардины.

Как чередовать слои?

Одним из важных факторов приготовления салата «Мимоза» является правильное чередование слоёв.

Последовательность в классическом рецепте такая:

  • рыба;
  • белки;
  • лук;
  • плавленый сырок;
  • картофель;
  • морковь;
  • желток.

Салат с рыбными консервами

Классический вариант этой закуски завоевал популярность ещё со времён СССР. Пошаговый рецепт с фото салата «Мимоза» позволит быстро приготовить такое блюдо даже начинающему кулинару.

Ингредиенты

  • консервы – 1 банка;
  • яйцо – 4 шт.;
  • картофель (средний) – 4 шт.;
  • плавленый сырок — 2 шт.;
  • лук репчатый или зеленый – 1 шт. или один пучок;
  • морковь (средняя) – 3 шт.;
  • майонез – 150 г;

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:272 ккал
Белки:6 г
Жиры:4 г
Углеводы:5 г
Время приготовления:30 — 40 мин.
Порции:4 — 6 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Перед тем как делать салат, подготовьте продукты: отварите овощи и яйца.
  2. Рыбу освободите от кости, разомните вилкой.
  3. Морковь, картофель мелко натереть.
  4. Плавленый сырок натрите на мелкой терке.
  5. Яичный белок потрите на мелкой тёрке, лук порежьте маленькими кубиками.
  6. Желток мелко потрите.

На блюдо выкладывайте в последовательности представленной выше. Каждый ярус обильно смазывайте майонезом. Верхний слой пропитайте соусом, разложите красиво веточку укропа.

Фотогалерея

На видео от канала «Salat Video» представлено пошаговое приготовление классического салата «Мимоза».


«Мимоза» с сайрой

Сайра — очень питательная рыба, которая обладает нежным вкусом и мягкой структурой. Салат с этим ингредиентом понравится и детям и взрослым.

Ингредиенты

  • сайра консервированная – 1 банка;
  • яйца – 4 шт.;
  • картофель (средний) – 4 шт.;
  • морковь (средняя) – 3-4 шт.;
  • маринованный огурец (небольшой) – 3-4 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • майонез – 150-200 г;
  • ветка укропа – 1 шт.;
  • соль.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:270 ккал
Белки:2 г
Жиры:5 г
Углеводы:3 г
Время приготовления:30 — 40 мин.
Порции:4 — 6 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Отварите яйца вкрутую, отделите желток от белка, его натрите их на крупной тёрке.
  2. Отварите овощи, натрите на крупной тёрке: картошку, морковь, а также огурец.
  3. Нарежьте лук мелкими кубиками.
  4. Разомните вилкой рыбу и яичный желток.
  5. Каждый слой промазываем майонезом.
  6. Украсьте блюдо желтком и зеленью на своё усмотрение.

Очерёдность слоёв:

  • сайра;
  • лук;
  • белок;
  • картофель;
  • огурец;
  • морковь;
  • желток.

Каждый слой не забывайте смазывать майонезом.

Фотогалерея


Салат с горбушей

«Мимоза» с горбушей — изысканное и оригинальное блюдо с утончённым вкусом. Такой слоёный салат идеально подойдёт для праздника. Ниже представлено, как сделать такую закуску пошагово.

Ингредиенты

  • горбуша консервированная – 1 банка;
  • яйцо – 3 — 4 шт.;
  • яблоко зелёное (небольшое) – 1 шт.;
  • картофель (средний) – 4 шт.;
  • морковь (средняя) – 2-3 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • сок половинки лимона;
  • майонез – 200 г;
  • соль, зелень.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:258 ккал
Белки:5 г
Жиры:7 г
Углеводы:4
Время приготовления:30 — 40 мин.
Порции:4 — 6 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Отвариваем овощи и яйца, натираем их на крупной тёрке. Желтки измельчаем отдельно от белков.
  2. Лук нарезаем и маринуем соком лимона.
  3. Натёртое яблоко также сбрызнуть лимонным соком, чтобы оно не потемнело.
  4. Горбушу размять вилкой.

Очерёдность слоёв будет следующей:

  • яблоко;
  • рыба;
  • лук;
  • картофель;
  • морковь;
  • белок;
  • желток.

Каждый слой промазать майонезом. Слои с овощами немного подсолить.

Фотогалерея


Салат с картошкой и сыром

«Мимоза» с картошкой и сыром — сытный и питательный вариант классического рецепта.

Ингредиенты

  • рыбные консервы – 1 банка;
  • картофель (средний) – 4 шт.;
  • морковь варёная – 2 шт.;
  • яйцо – 4 шт.;
  • сыр твёрдый – 180 г;
  • майонез — 200г.;
  • соль;
  • зелень.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:280 ккал
Белки:4 г
Жиры:6 г
Углеводы:2 г
Время приготовления:30 — 40 мин.
Порции:4 — 6 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Отварите овощи и яйца.
  2. Картошку, морковь, яичный белок, сыр натереть на тёрке (мелкой или крупной – на ваш вкус).
  3. Консервированную рыбу и желтки измельчаем вилкой.
  4. Лук мелко нарезаем.

Очерёдность слоёв:

  • картошка;
  • рыба;
  • лук;
  • морковь;
  • сыр;
  • яичный белок.

Каждый ярус промазываем майонезом. Картофель и морковь солим. Желток и зелень пойдут для украшения.

Фотогалерея


Салат «Мимоза» классический с рисом

«Мимоза» с рисом — очень питательное и сытное блюдо. Такой вариант закуски идеально подойдет для семейного обеда или ужина.

Ингредиенты

  • консервы рыбные (тунец, сайра, горбуша, сардина, лосось) – 1 банка;
  • сыр твёрдых сортов – 170 г;
  • рис отварной – 180 г;
  • морковь (средняя) – 3 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • яйцо – 4 шт.;
  • майонез;
  • зелень.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:285 ккал
Белки:6 г
Жиры:9 г
Углеводы:5 г
Время приготовления:30 — 40 мин.
Порции:4 — 6 шт.

Пошаговая инструкция

  1. В первую очередь, нужно отварить и остудить полстакана риса.
  2. Отварить вкрутую 4 яйца, и 3 средних морковки. Очищаем их и мелко натираем, разделив яйца на желтки и белки.
  3. Также натираем небольшой кусочек твёрдого сыра приблизительно 170 — 180 г на средней тёрке.
  4. Лук режем на мелкие кубики и ошпариваем кипятком.
  5. Одну или две баночки консервированной рыбы разминаем вилкой до получения однородной массы, слив масло и очистив от костей.

Теперь приступим к распределению слоёв салата. По очереди уложив, каждый ярус не забываем промазать майонезом.

Укладываем слои в следующем порядке:

  • рис;
  • тёртый сыр;
  • белки;
  • рыбу;
  • лук;
  • морковь;
  • яичные желтки.

Фотогалерея


Рецепт с отварной сёмгой

Сёмга — вкусная и полезная рыба, которая часто используется в диетическом питании. Блюдо с таким ингредиентом обладает массой полезных свойств и легко усваивается.

Ингредиенты

  • картофель (крупный) — 1 шт.;
  • морковь (крупная) — 1 шт.;
  • сёмга — 180г.;
  • зелёный лук — по вкусу;
  • укроп;
  • куриное яйцо — 1-2 шт.;
  • майонез;
  • соль, перец.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:215 ккал
Белки:3 г
Жиры:5 г
Углеводы:2 г
Время приготовления:30 — 40 мин.
Порции:4 — 6 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Отварную сёмгу перебрать от косточек. Вместо отварной рыбы также можно взять запечённую или рыбу на пару.
  2. Заранее приготовить овощи, отварив их в кожуре. Их также можно запечь в фольге, так вкус насыщеннее и ярче.
  3. Яйца отварить вкрутую и отделить желток от белка.
  4. На средней тёрке натираем картофель, морковь и яичный белок, а зелень (лук, укроп) мелко крошим.
  5. Все ярусы промазываем майонезом.
  6. Украшаем блюдо яичным желтком и зеленью.

Очерёдность слоёв:

  • картофель;
  • сёмга;
  • морковь;
  • яйцо;
  • зелень.

Фотогалерея


Салат с консервами лосося и яблоками

Яблоки придают этому блюду пикантный кисло-сладкий вкус. Такая закуска понравится любителям новых и оригинальных рецептов.

Ингредиенты

  • лосось консервированный — 1 б.;
  • лук — 1 шт.;
  • картофель — 2 шт.;
  • сливочное масло — 3 ст. ложки;
  • майонез;
  • зелёное яблоко (большое) — 1 шт.;
  • яйцо — 3 шт.;
  • сыр твёрдый — 190 гр.;
  • соль, перец.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:210 ккал
Белки:2 г
Жиры:4 г
Углеводы:3 г
Время приготовления:30 — 40 мин.
Порции:4 — 6 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Овощи отвариваем до готовности, остужаем, чистим и натираем на крупной тёрке.
  2. Лук нарезаем четвертинками и обдаём кипятком, чтобы не горчил.
  3. Рыбу разминаем с частью собственного сока.
  4. Яблоко натираем без кожуры и косточек.
  5. Замороженное сливочное масло также натираем на тёрке, далее сыр.

Выкладываем ингредиенты в следующем порядке:

  • лук;
  • майонез;
  • масло сливочное;
  • картошка;
  • майонез;
  • белки;
  • соль;
  • майонез;
  • яблоки;
  • рыбные консервы;
  • сыр;
  • майонез;
  • желтки.
Чтобы все слои хорошо пропитались, салат необходимо накрыть и убрать в холодильник минимум на 2-3 часа.

Фотогалерея


«Мимоза» с маслом

Такой вариант отличается мягкой и нежной структурой благодаря сочетанию сливочного масла и плавленого сыра.

Ингредиенты

  • любые рыбные консервы – 1 банка;
  • яйцо – 5 шт.;
  • твёрдый или плавленый сыр – 200 г;
  • масло сливочное – 60 г;
  • майонез;
  • зелень.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:275 ккал.
Белки:6 г
Жиры:7 г
Углеводы:4 г
Время приготовления:30 — 40 мин.
Порции:4 — 6 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Подготавливаем отварное вкрутую яйцо и плавленый сыр, протирая их на мелкой тёрке.
  2. Белки кладём отдельно от желтков.
  3. Разминаем консервы вилочкой, вытащив крупные косточки.
  4. Трём масло на тёрке непосредственно на салатик.
  5. Украшаем блюдо зеленью и желтками.

Выкладываем слои в следующем порядке:

  • рыба;
  • сыр;
  • белок;
  • масло;
  • желток.

Опрос

Готовите ли Вы салат «Мимоза»?

Загрузка ... Загрузка ...

Фотогалерея


Видео

На видео от канала «Артисты» представлено пошаговое приготовление салата «Мимоза» с сардиной в масле.

У Вас остались вопросы? Специалисты и читатели сайта Kyhmister помогут вам, задать вопрос
Оценить пользу статьи:
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (3 оценок, среднее: 3,33 из 5)
Загрузка...
Обсудить статью: 0

Комментарии и отзывы