Самые вкусные рецепты салатов с икрой и кальмарами

Салаты с кальмарами и с красной икрой нечасто встретишь даже на праздничных столах. Тем не менее простота изготовления, изысканный вкус и множество вариантов позволяют хотя бы изредка баловать себя и гостей такими закусками.

Салат «Царский»

В приготовлении вкусного кальмарового салата нет ничего сложного, но себестоимость блюда выходит несколько выше обычных трат.

Ингредиенты

Для того, чтобы приготовить салат, потребуется:

  • кальмары — 300г;
  • яйца – 5 шт.;
  • картошка – 6 шт.;
  • сыр – 100 г;
  • икра – 100 г;
  • майонез — 2 столовые ложки с горкой.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:175,8 ккал
Белки:6,4 г
Жиры:15,8 г
Углеводы:3,7 г
Время приготовления:25 минут
Порции:6 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Отваренные картофель и яйца натереть на крупной тёрке.
  2. Кальмаров отвариваем, нарезаем соломкой.
  3. Сыр трём на мелкой тёрке.
  4. Выкладываем салатик 8 слоями: сначала яйца, затем кальмары, картофель, сыр и повторить.
  5. Сверху выкладываем икру.
  6. Каждый слой следует промазать майонезом.
Чтобы мясо кальмара не было резиновым, достаточно варить его в течение 2–3 минут.

Фотогалерея


Королевский салат с кальмарами

Королевский салат с кальмарами идеально подойдёт для украшения праздничного стола. Оно сытное, удивительно нежное и наверняка запомнится всем гостям, притом что готовить его очень легко.

Ингредиенты

Для того, чтобы приготовить королевский салат с кальмарами и красной икрой, нужно:

  • кальмары – 0,5 кг (замороженных);
  • креветки очищенные варёные – 0,3 кг;
  • яйца – 5 штук;
  • картофель – 4 штуки;
  • сыр – 150 г;
  • красная икра – 1 банка;
  • майонез — 3 столовые ложки;
  • соль и приправы по вкусу.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:178 ккал
Белки:4,8 г
Жиры:2,2 г
Углеводы:10,1 г
Время приготовления:45 минут
Порции:8 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Кальмаров необходимо разморозить, промыть и отварить. Готовые тушки нарезать тонкой соломкой.
  2. Параллельно варим картофель и яйца, затем измельчаем их на тёрке.
  3. Размораживаем и промываем креветки.
  4. На плоскую тарелку выкладываем первым слоем картофель. Его нужно равномерно распределить по тарелке и смазать сверху майонезом. При необходимости можно посолить.
  5. Поверх картофеля выкладываем кальмаров, вновь смазываем майонезом и посыпаем яичной крошкой.
  6. Сделав на предыдущем слое майонезную сеточку, равномерно распределяем креветки.
  7. На средней тёрке измельчаем сыр и посыпаем им предыдущий слой и края салата, предварительно все обмазав майонезом.

Охлаждённое блюдо перед подачей можно украсить. Для этого на его поверхности майонезом делаем аккуратную диагональную сеточку. В каждый сегмент ложкой выкладываем красную икру, по краям украшаем свежей зеленью.

Фотогалерея


Тёплый «Царский» салат

Тёплый салат отличается от предыдущих. В нём много овощей, он более лёгок, но не менее сытен. Пикантный вкус салату придаёт заправка из соевого соуса.

Ингредиенты

Ингредиенты для приготовления салата:

  • 300 г кальмаров;
  • 800 г китайской капусты;
  • 1 большой болгарский перец;
  • 1 большая морковь;
  • 1 помидор;
  • зелёный лук и укроп;
  • 2–3 ст. л. соевого соуса;
  • 1–2 ч. л. томатной пасты.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:116 ккал
Белки:3,2 г
Жиры:2,1 г
Углеводы:14,2 г
Время приготовления:35 минут
Порции:6 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Морковь, перец, капусту и помидор следует нарезать тонкой соломкой.
  2. Нарезать соломой тушки кальмара.
  3. Потушить овощи на небольшом количестве подсолнечного или оливкового масла.
  4. За 2–3 минуты до готовности добавить к овощам кальмаров.
  5. Заправить прямо на огне соевым соусом и томатной пастой.
  6. Выложить и украсить зеленью по желанию.

Фотогалерея


Салат с красной икрой, кальмарами и красной рыбой

Лёгкость в приготовлении этого рецепта заключается в том, что для подготовки ингредиентов не нужно прилагать особых усилий.

Ингредиенты

Для салата нам понадобится:

  • рыба слабосоленая красная — 150 г;
  • кальмары варёные — 300 г;
  • красная икра — 3 столовые ложки;
  • сыр — 60 г;
  • яйцо варёное — 2 штуки;
  • майонез — 3 столовые ложки.

Подать салатик также можно с соевым соусом.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:205 ккал
Белки:12 г
Жиры:2,6 г
Углеводы:3,8 г
Время приготовления:25 минут
Порции:6 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Кальмаров отвариваем в подсоленной воде, нарезаем соломкой.
  2. Таким же образом режем красную рыбу.
  3. Сыр и яйца натираем на тёрке.
  4. Выкладываем ингредиенты слоями, промазывая каждый майонезом.
  5. Сверху украшаем красной икрой.

Фотогалерея

На видео, снятом каналом «Вкусная минутка», вы сможете увидеть пошаговую инструкцию приготовления салата с кальмарами и красной рыбой.


Салат с крабовым мясом

Благодаря оригинальной подаче салат станет настоящим королём стола.

Ингредиенты

В состав морского салата входят:

  • кальмары — 500 г;
  • мясо крабов — 250 г;
  • икра красная — 100 г;
  • яйцо куриное — 4 штуки;
  • майонез по вкусу;
  • соль по вкусу;
  • перец чёрный молотый по вкусу;
  • листья салата.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:115,7 ккал
Белки:10,5 г
Жиры:3,5 г
Углеводы:5,5 г
Время приготовления:40 минут
Порции:6 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Для того, чтобы легко снять кожу с тушек кальмаров, нужно обдать их кипятком, а затем сразу же ледяной водой. Таким образом, кожица счистится очень легко. Варить кальмаров следует не дольше 3 минут. После готовки нарежьте их небольшими полукольцами или соломкой.
  2. Крабовое варёное мясо нарежьте на небольшие кусочки.
  3. Сваренные вкрутую яйца делим на половинки и отделяем белки от желтков. Белки следует измельчить с помощью тёрки, а желтки растереть отдельно.
  4. Салатные листья промыть, промокнуть салфеткой. Выбрать следует самые сочные, крупные и красивые листья, без внешних повреждений.
  5. В салатнице смешайте яичные белки, мясо крабов и кальмары, а также добавьте туда 12 всей икры. Заправьте майонезом, посолите, поперчите, если нужно, и хорошенько перемешайте.
  6. Для формирования формы салата, нужно на дно плоской тарелки положить два салатных листа. Затем выложите на них салат, чтобы он образовал небольшую горку. Тёртые яичные желтки всыпьте как обрамление, а оставшуюся икру выложите поверх, равномерно распределив её по всей площади.

Фотогалерея


Морской рецепт

Такой салат, несмотря на разнообразие ингредиентов, достаточно лёгок в приготовлении. По нраву он придётся любителям морепродуктов.

Ингредиенты

Для приготовления этого салата с кальмарами и креветками вам потребуются:

  • кальмары (консервированные или свежемороженые) — 1 банка или 4 тушки;
  • креветки свежемороженые — 400 г;
  • яйца перепелиные — 10 шт.;
  • красная икра — 100 г;
  • майонез — по вкусу;
  • листья салата и филе красной рыбы для оформления.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:183 ккал
Белки:11,5 г
Жиры:2 г
Углеводы:3,7 г
Время приготовления:40 минут
Порции:6 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Отварить и очистить кальмары и креветки в подсоленной воде.
  2. Яйца отварить и очистить.
  3. Кальмары нарезать любым способом — полукольцами, кольцами, соломкой или кубиками.
  4. Креветки нарезать полукольцами. Перемешать их с яйцами, кальмарами и икрой.
  5. Заправить смесь ингредиентов майонезом и снова перемешать.
  6. Выложить на плоскую тарелку листья салата, сверху — смесь.
  7. Украсить несколькими слайсами красной икры, свернув их в «розочку».

Фотогалерея


Опрос

Любите ли Вы салаты с морепродуктами?

Загрузка ... Загрузка ...

Видео

На видео, снятом каналом «Мелочи жизни», наглядно продемонстрировано, как сделать морской салат.

У Вас остались вопросы? Специалисты и читатели сайта Kyhmister помогут вам, задать вопрос
Оценить пользу статьи:
Обсудить статью: 1

Комментарии и отзывы

  1. Инга

    Когда-то давно готовила салат с кальмарами, но как-то неправильно их сварила и получилась «резина». Подскажите, сколько нужно варить кальмары,чтобы они получались мягкими и вкусными.

    Ответить