Салат с креветками и с красной икрой — поистине царское блюдо
Салат с креветками и с красной икрой – поистине кулинарный шедевр, который станет украшением праздничного и повседневного стола. Основные компоненты закуски отлично комбинируются с различными овощами, фруктами и мясом. Вместо привычной заправки в виде майонеза, можно использовать сметану, оливковое или растительное масло, а также бальзамический уксус.
Содержание
- 1
Как отварить креветки
- 2
Салат «Морское ассорти»
- 3
Салат «Царский» с рыбой
- 4
Салат с креветками, красной икрой и яйцами
- 5
Салат с креветками, икрой и авокадо
- 6
Салат с креветками, красной икрой и ананасами
- 7
Видео
Как отварить креветки
Процесс приготовления креветок состоит из нескольких этапов:
- Вскипятить необходимое количество воды.
- Присолить по вкусу, положить немного чёрного перца горошком и лавровый лист.
- Опустить морепродукт в кипяток на 3-4 минуты. После чего отключить огонь и оставить в горячей воде на 15 минут, чтобы креветки пропитались специями.
Салат «Морское ассорти»
Рецепт салата с красной икрой и креветками под названием «Морское ассорти» представляет собой роскошную закуску для особого случая. Блюдо получается очень вкусным и аппетитным.
Ингредиенты
- красная икра – 80 г;
- креветки -180 г;
- кальмары – 200 г;
- красная рыба – 150 г;
- три яйца;
- один огурчик;
- майонез (или йогурт) — 300 г.
Сколько калорий?
Пищевая ценность в 100 г | |
Калорийность: | 136 ккал |
Белки: | 16,5 г |
Жиры: | 7,44 г |
Углеводы: | 0,41 г |
Время приготовления: | 20-30 мин. |
Порции: | 4 шт. |
Пошаговая инструкция
- Необходимо отварить кальмары и креветки. Кальмары, как правило, варят на протяжении 2-х минут, затем нарезают некрупной соломкой.
- Яйца отварить вкрутую, натереть на терке.
- Красную рыбу очистить от костей, после чего покрошить небольшими кубиками.
- Огурцы очистить от кожуры и произвольно порубить.
- Все компоненты вместе с майонезной или йогуртовой заправкой следует перемешать.
- Верхушку закуски украшают россыпью красной икры.
Фотогалерея
Салат «Царский» с рыбой
Рыбная закуска представляет собой изысканное и красиво оформленное блюдо. Готовят его, как правило, на торжественные мероприятия, поскольку для создания данного кулинарного шедевра требуются довольно дорогие компоненты.
- кальмары – 180 г;
- красная икра – 75 г;
- красная копчёная рыба – 150 г;
- креветки – 180 г;
- три яйца;
- одна луковица;
- два помидора;
- лимон;
- чеснок – 2 зуб.;
- зелень;
- тарталетки – упаковка;
- майонез — 200 г.
Сколько калорий?
Пищевая ценность в 100 г | |
Калорийность: | 115,5 ккал |
Белки: | 15,1 г |
Жиры: | 4,86 г |
Углеводы: | 1,88 г |
Время приготовления: | 30 мин. |
Порции: | 6-8 шт. |
Пошаговая инструкция
- Кальмары необходимо проварить в течение 5 минут, после чего очистить и порезать небольшими кубиками.
- Рыбу почистить от кожицы и костей. Филе порезать на мелкие квадратики.
- Креветки отварить.
- Яйца следует отварить, почистить и порезать на небольшие квадратики.
- Помидоры необходимо помыть, разрезать на половинки, достать чайной ложкой косточки и жидкость, затем полученную мякоть порезать кубиками.
- Лук почистить и мелко нарезать.
- Полученные ингредиенты для закуски необходимо тщательно перемешать и заправить майонезом. Теперь в каждую тарталетку следует поместить салат и обильно украсить икрой.
Перед подачей на стол «Царские» тарталетки при желании посыпают предварительно промытой и измельчённой зеленью. Оформление блюда получается не только ярким, но и «ресторанным».
Фотогалерея
Салат с креветками, красной икрой и яйцами
Рецепт этой закуски достаточно прост и незамысловат. Несмотря на это, блюдо получается изысканным и оригинальным, подходящим как для торжественного мероприятия, так и для романтического ужина для двоих.
Ингредиенты
- креветки – 0, 5 кг;
- три картофелины;
- три яйца;
- красная икра – 90 г;
- майонез — 200 г.
Сколько калорий?
Пищевая ценность в 100 г | |
Калорийность: | 141 ккал |
Белки: | 21,7 г |
Жиры: | 3,92 г |
Углеводы: | 3,43 г |
Время приготовления: | 15 мин. |
Порции: | 4 шт. |
Пошаговая инструкция
- Креветки следует проварить и очистить.
- Картофель сварить, очистить и измельчить с помощью крупной тёрки.
- Яйца сварить вкрутую и натереть на тёрке.
Очерёдность слоёв последующая:
- картофель;
- белок;
- креветки;
- желток;
- икра.
Каждый слой необходимо промазать майонезом.
Видео
Свой вариант салата с креветками, с красной икрой и яйцами представлен на сайте «Лучшие вкусные рецепты».
Салат с креветками, икрой и авокадо
Морепродукты чудесно сочетаются с фруктами и овощами, поэтому являются основой большинства вкусных салатиков. Закуска с креветками, икрой и авокадо получается пикантной и очень аппетитной.
Ингредиенты
- креветки – 0,4 кг;
- одно авокадо;
- три яйца;
- икра красная – 100 г;
- помидоры черри – 3 шт.;
- салатные листья;
- майонез.
Сколько калорий?
Пищевая ценность в 100 г | |
Калорийность: | 145 ккал |
Белки: | 15,1 г |
Жиры: | 8,1 г |
Углеводы: | 0,98 г |
Время приготовления: | 15-20 мин. |
Порции: | 4-6 шт. |
Пошаговая инструкция
- Сварить и почистить креветки. Несколько моллюсков можно оставить для декора. Остальные, если они крупные, следует порезать на небольшие кубики.
- Яйца сварить и порезать на небольшие квадратики.
- Авокадо нужно почистить и порезать на кубики.
Подготовленную салатницу следует застелить листовой зеленью и начинать выкладывать слои в следующей последовательности:
- порезанные креветки;
- авокадо;
- яйца.
Каждый слой нужно смазать майонезом. При желании последний – немного посолить. Поверх яиц выкладываются оставшиеся целые креветки и икра. Также закуску можно декорировать помидорами черри.
Видео
На видео от канала YuLianka1981 представлено два варианта приготовления салата из авокадо с красной икрой и креветками.
Салат с креветками, красной икрой и ананасами
Роскошная и привлекательная закуска идеально подойдет для торжественного мероприятия. Блюдо получается великолепным на вкус и оригинальным по внешнему виду.
Ингредиенты
- консервированные ананасы – 200 г;
- четыре яйца;
- куриная грудка – 0,3 кг;
- полкило креветок;
- икра – 90 г;
- майонез — 200 г.
Сколько калорий?
Пищевая ценность в 100 г | |
Калорийность: | 139 ккал |
Белки: | 20,1 г |
Жиры: | 5,1 г |
Углеводы: | 2 г |
Время приготовления: | 20-30 мин. |
Порции: | 6 шт. |
Пошаговая инструкция
- Куриную грудку следует проварить около получаса.
- Отварить креветки, очистить, при необходимости нарубить.
- Ананасы измельчить на маленькие квадратики.
- Яйца сварить, очистить и измельчить кубиками.
- Полученные компоненты перемешать и пропитать майонезом.
- Украсить красной икрой.
Фотогалерея
Видео
Еще один вариант салата с красной икрой и креветками продемонстрирован на видео. Снято каналом «Готовим с удовольствием».
Лера
Такой салат не каждый может себе позволить. В салате «Царский» как то сомнительно сочетание лука и остальных ингридиентов. Лук перебьет вкус морепродуктов, будет невкусно. Майонез тоже пользы не добавит. Лучше заправить самодельным соусом с лимоном и травами. Но это лично мое мнение.