Рецепты рыбных салатов

Рыба ничем не уступает мясу по питательности и содержит много микроэлементов, поэтому очень полезна для человека. Вариантов приготовления сытных и вкусных салатов с рыбой много, и каждый сможет найти свой рецепт.

Рыбный салат с рисом

Рыбка влияет на мозговую активность, здоровье, рост волос и ногтей. Если вы хотите удивить гостей и накормить их полезной пищей, этот вариант салата отлично подойдёт.

Ингредиенты

  • 400 грамм свежемороженой рыбы (хек, минтай, нототения);
  • 100 грамм риса;
  • половина банки кукурузы;
  • 1 луковица;
  • пучок зелени;
  • 1 свежий огурец;
  • соль, майонез.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:102 ккал
Белки:5 г
Жиры:4 г
Углеводы:9 г
Время приготовления:40 мин.
Порции:4 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Разморозьте рыбу, избавьте от внутренностей, головы и плавников.
  2. Отварите рыбу и рис до готовности.
  3. Слейте с кукурузы ненужную жидкость.
  4. Нарежьте лук мелкими кубиками.
  5. Измельчите зелень.
  6. Порежьте огурец соломкой.
  7. Избавьте отваренную рыбу от костей, порежьте её на крупные кусочки.
  8. Выложите на плоскую миску рис, промажьте майонезом.
  9. Далее положите огурец, посолите и пропитайте соусом.
  10. Разместите лук, затем кукурузу и заправку.
  11. Сверху расположите рыбу.
  12. Посолите и украсьте зеленью.

Этот салат можно делать слоёным, а также возможно соединить все ингредиенты и перемешать с майонезом.

Фотогалерея


Красная рыба под шубой

Блюда с красной рыбой смотрятся богато и аппетитно на любом столе. Этот вариант салатика можно подавать на общем блюде или приготовить порционно.

Ингредиенты

  • 200 грамм филе лосося;
  • 150 грамм твёрдого сыра;
  • 1 свёкла;
  • 1 луковица;
  • 2 куриных яйца;
  • 3 картофеля;
  • пучок зелени;
  • соль, майонез.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:148 ккал
Белки:9 г
Жиры:10 г
Углеводы:4 г
Время приготовления:30 мин.
Порции:4 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Отварите свёклу, яйца, картофель.
  2. Очистите рыбу от шкурки и порежьте на кубики.
  3. Натрите овощи и сыр на тёрке.
  4. Порежьте лук на мелкие кубики.
  5. Измельчите зелень.
  6. На плоскую тарелку разложите свёклу и промажьте майонезом.
  7. Далее выложите лук и майонез.
  8. Сверху расположите рыбу и соус.
  9. Разместите картофель, посолите и помажьте заправкой.
  10. Добавьте яйца и майонез, посолите.
  11. Притрусите салат сыром.
  12. По желанию украсьте зеленью.

Фотогалерея


Зелёный салат с сёмгой и авокадо

Диетический салатик, который подойдёт к любому празднику. Вариации этого блюда наверняка присутствуют в кулинарной книге любой хозяйки. Рецепт с фото сочной и нежной закуски с рыбой и авокадо представлен ниже.

Ингредиенты

  • 100 грамм филе сёмги;
  • 1 штука авокадо;
  • пучок листьев салата;
  • 10 помидоров черри;
  • пучок зелени;
  • лимон;
  • оливковое масло;
  • соль.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:115 ккал
Белки:6 г
Жиры:5 г
Углеводы:4 г
Время приготовления:25 мин.
Порции:4 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Очистите авокадо от кожуры, косточки и нарежьте кубиками.
  2. Помидоры разрежьте пополам.
  3. Нарежьте сёмгу тонкими пластинками или кубиками.
  4. Салатные листья порвите руками на большие куски.
  5. Измельчите зелень.
  6. Соедините все ингредиенты в миске.
  7. Посолите, выдавите несколько капель лимона, добавьте оливковое масло.
  8. Перемешайте салат и украсьте зеленью.

Фотогалерея

Канал «Вкусные рецепты лучших блюд» представляет свой вариант Красной рыбы под шубой.


Салат из консервированного тунца

На салаты с консервами уходит минимум времени, поскольку эта рыба применяется уже в готовом виде. Такая закуска разнообразит праздничный и ежедневный стол своим ярким и необычным образом.

Ингредиенты

  • банка с тунцом;
  • половина кочана пекинской капусты;
  • 8 помидоров черри;
  • 1 луковица;
  • 2 болгарских перца;
  • пучок зелени;
  • оливковое масло;
  • соль, перец.

Для более изысканного вкуса в салат можно добавить маслины.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:90 ккал
Белки:5 г
Жиры:6 г
Углеводы:3 г
Время приготовления:30 мин.
Порции:5 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Слейте жидкость с рыбы, нарежьте её крупными кусочками.
  2. Порежьте капусту средними кусками.
  3. Разрежьте помидоры пополам.
  4. Нарежьте перец соломкой.
  5. Измельчите зелень.
  6. Порежьте лук полукольцами.
  7. Соедините все ингредиенты.
  8. Посолите, поперчите, полейте оливковым маслом.
  9. Перемешайте салат и украсьте зеленью.

Фотогалерея


Салатик с сайрой и гренками

Гренки разнообразят любое угощение, например, первое блюдо или холодную закуску.

Ингредиенты

  • несколько кусочков хлеба;
  • банка консервированной сайры;
  • пучок листьев салата;
  • 1 луковица;
  • растительное масло;
  • листик петрушки или укропа;
  • соль, перец.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:136 ккал
Белки:7 г
Жиры:7 г
Углеводы:10 г
Время приготовления:30 мин.
Порции:4 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Нарежьте хлеб кубиками.
  2. Взбейте сырое яйцо, посолите, помокайте в него кусочки хлеба.
  3. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте хлеб.
  4. Слейте жидкость с морепродукта.
  5. Порежьте сайру на кусочки.
  6. Нарежьте крупно листья салата.
  7. Порежьте лук полукольцами.
  8. Соедините все ингредиенты в глубокой салатнице.
  9. Посолите, поперчите, добавьте растительное масло.
  10. Перемешайте блюдо и добавьте листик укропа или петрушки.

Добавлять крутоны в салат лучше непосредственно перед подачей, иначе они размокнут и утратят хрустящие качества.

Фотогалерея


Салат с копченой семгой

Простой и быстрый рецепт салата, который славится пикантным привкусом сёмги. Закуска может выступать в роли индивидуального блюда, но также подойдет к различным угощениям.

Ингредиенты

  • 200 грамм копчёной сёмги;
  • несколько листьев салата;
  • 3 помидора;
  • 2 болгарских перца;
  • пучок зелёного лука;
  • 1 авокадо;
  • оливковое масло;
  • соль, перец.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:108 ккал
Белки:10 г
Жиры:6 г
Углеводы:2 г
Время приготовления:30 мин.
Порции:4 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Сёмгу нарежьте пластинками.
  2. Порвите листья салата руками на большие куски.
  3. Нарежьте помидоры кружочками или полукругами.
  4. Порежьте перец соломкой.
  5. Очистите авокадо от костей и нарежьте пластинками.
  6. Измельчите зелёный лук.
  7. Соедините все продукты, посолите и поперчите.
  8. Добавьте оливковое масло и перемешайте.
  9. Украсьте салат дольками грейпфрута или сицилийского апельсина.

Фотогалерея


Салат из сельди с морской капустой

Еда с морской капустой становится сытнее и полезнее, а на вид закуска получается необычной и яркой.

Ингредиенты

  • 300 грамм морской капусты;
  • филе сельди;
  • 1 репчатый лук;
  • 2 чайной ложки уксуса;
  • пучок зелени;
  • 2 куриных яйца;
  • сметана;
  • пучок зелёного лука;
  • соль, перец.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:121 ккал
Белки:8 г
Жиры:5 г
Углеводы:7 г
Время приготовления:30 мин.
Порции:4 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Отварите яйца и порежьте их кубиками.
  2. Порежьте капусту длиной 4–5 см.
  3. Нарежьте лук полукольцами.
  4. Тоненько соломкой порежьте филе селёдки.
  5. Измельчите зелень.
  6. Зелёный лук нарежьте кубиками.
  7. Соедините все ингредиенты, посолите и поперчите.
  8. Добавьте уксус.
  9. Перемешайте со сметаной и украсьте зеленью.

Фотогалерея


Фьюжн-салат с сельдью

Такое блюдо зачастую заказывают в ресторанах, но его реально приготовить и в домашних условиях. Эту закуску сможет сделать даже неопытная хозяйка, при это салат получается оригинальным по вкусу и подаче.

Ингредиенты

  • филе сельди;
  • 1 яблоко;
  • 2 куриных яйца;
  • пучок зелёного лука;
  • листик петрушки или укропа;
  • лимон;
  • майонез;
  • соль, перец.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:159 ккал
Белки:9 г
Жиры:12 г
Углеводы:2 г
Время приготовления:40 мин.
Порции:2 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Отварите яйца и порежьте их кубиками.
  2. Нарежьте мелко сельдь.
  3. Измельчите зелёный лук.
  4. Разрежьте яблоко на две части, удалите семена, вырежьте часть мякоти.
  5. Сбрызните яблоко лимонным соком.
  6. Нарежьте вырезанную часть яблока кубиками.
  7. Перемешайте яйца, сельдь, лук, яблоко и майонез.
  8. Посолите и расположите в двух половинках.
  9. Украсьте блюдо долькой лимона и листиком петрушки или укропа.

Фотогалерея


Салат из картофеля с сельдью и телятиной

Салат придется по вкусу любителям смешивать мясные и рыбные продукты. Картофель и сельдь отлично сочетаются друг с другом, а телятина, как известно, даёт неповторимый, нежный вкус и изумительный аромат.

Ингредиенты

  • 4 картофеля;
  • 400 грамм филе сельди;
  • 300 грамм мякоти телятины;
  • 4 солёных огурца;
  • пучок укропа;
  • пучок зелёного лука;
  • сметана;
  • 1 столовая ложка винного уксуса;
  • соль, перец, горчица.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:169 ккал
Белки:8 г
Жиры:11 г
Углеводы:7 г
Время приготовления:50 мин.
Порции:5 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Помойте картофель, заверните его в фольгу, поставьте в разогретую духовку до 200 °C на 40 мин.
  2. Отварите телятину, остудите и нарежьте мелкими кубиками.
  3. Нарежьте огурцы кубиками.
  4. Селёдку порежьте средними кусочками.
  5. Измельчите зелёный лук и пучок укропа.
  6. Смешайте сметану, уксус и горчицу.
  7. Очистите картофель от шкурки и нарежьте средними дольками.
  8. Соедините все продукты.
  9. Посолите, поперчите и заправьте соусом.
  10. Перемешайте, украсьте укропом.
  11. Поставьте салат в холодильник на 2-3 часа, чтобы он настоялся.

Фотогалерея


Салат «Волна»

Благодаря оригинальному сочетанию ингредиентов эта холодная закуска получается современной и необычной.

Ингредиенты

  • 100 грамм белокочанной капусты;
  • 100 грамм креветок;
  • пучок листьев салата;
  • 150 грамм лосося;
  • 1 болгарский перец;
  • 5 помидоров черри;
  • пучок зелени;
  • 3 перепелиных яйца;
  • 1 столовая ложка соевого соуса;
  • 1 столовая ложка лимонного сока;
  • пучок зелёного лука;
  • оливковое масло;
  • соль, перец.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:150 ккал
Белки:13 г
Жиры:10 г
Углеводы:4 г
Время приготовления:45 мин.
Порции:6 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Отварите креветки, очистите от панциря.
  2. Приготовьте лосось на пару, минут 5. Очистите от костей и кожи.
  3. Отварите яйца.
  4. Нарежьте креветки и лосось небольшими кусками.
  5. Нашинкуйте капусту.
  6. Порежьте перец соломкой.
  7. Измельчите зелень и зелёный лук.
  8. Порежьте листья салата крупными кусочками.
  9. Разрежьте яйца и помидоры пополам.
  10. Соедините все ингредиенты.
  11. Смешайте в отдельной миске соевый соус, лимонный сок и масло.
  12. Заправьте салат, посолите, поперчите и перемешайте.
  13. Украсьте зеленью.

Фотогалерея


Опрос

Готовите ли Вы салаты из рыбы?

Загрузка ... Загрузка ...

Видео

В видеорецепте более подробно можно посмотреть, как вкусно и быстро готовить салат «Волна» (автор — Сергій Поканевич).

У Вас остались вопросы? Специалисты и читатели сайта Kyhmister помогут вам, задать вопрос
Оценить пользу статьи:
Обсудить статью: 1

Комментарии и отзывы

  1. Наталья

    Да, конечно, же рыба полезный продукт. Но почему-то большинство салатов меня не вдохновили. Консервативный русский человек предпочитает селедку под шубой. Вот я к таким людям и отношусь.
    А на красную рыбу, искусственно выращенную, я вообще табу наложила. Солила ее раньше, заворачивая в марлю, так потом и марля вся красная. Красителями эта рыбка напичкана хорошо, да и не только красителями. Кормят ее также различными ускорителями для роста. В общем, я считаю пользы от такой красной рыбы нет. А вот стоит она дорого.

    Ответить