04.01.2018 117 1 1 С рыбой и морепродуктами

Как сделать «Шубу»?

Автор:Николай

Со времен СССР салат «Шуба» готовят исключительно на праздники, а в особенности на Новый год. Классические ингредиенты — сельдь и свёкла, а остальные продукты варьируются в зависимости от обычаев семьи. Любой из рецептов можно быстро приготовить из самых доступных и недорогих компонентов.

Традиционный салат «Шуба»(селёдка под шубой)

На сегодняшний день существует огромное количество способов правильного приготовления салата «Селёдка под шубой». Классический новогодний вариант включает в себя рыбу и варёные овощи, которые выкладываются слоями и заправляются майонезом. Пошаговый рецепт с фото представлен ниже.

Ингредиенты

  • 1 селёдка;
  • 4 клубня картофеля среднего размера;
  • 1–2 штуки моркови;
  • 2 кислых яблока;
  • 1 луковица;
  • 2–3 штуки красной свёклы;
  • уксус;
  • соль, майонез.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:101 ккал
Белки:6 г
Жиры:6 г
Углеводы:8 г
Время приготовления:1 час
Порции:8 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Промойте и отварите картофель, морковь и свёклу.
  2. Мелко нарежьте лук.
  3. Разделайте селёдку на филе, отделив от головы, хребта и косточек.
  4. Порубите рыбу на мелкие кусочки.
  5. Яблоки очистите от кожуры и удалите сердцевину.
  6. Натрите картофель, морковь, яблоки и свёклу на крупной тёрке.
  7. Приступаем к формированию салата. Первый слой — рыба.
  8. Далее следует нарезанный лук, который необходимо побрызгать уксусом.
  9. Поверх лука и рыбы положите натертый картофель, пропитайте майонезом.
  10. Следующий пласт — яблоко, которое покрываем майонезной сеточкой.
  11. Затем морковь (ее также необходимо промазать соусом).
  12. Самый последний слой — свёкла, ее обильно пропитываем майонезом.

Сверху закуску следует украсить зеленью и поставить на 2–3 часа в холодильник для пропитки.

Фотогалерея

В своём видеоблоге Рустам Исмаилов представил еще один вариант того, как готовить классический рецепт салата «Шуба».


Салат «Шуба» с мясом

Если гости вашего праздничного стола — не любители рыбы, то вам очень кстати подойдёт такой вариант салатика. Это лёгкая, вкусная и сытная закуска, в состав которой может входить любой вид мяса. Сделать это блюдо очень просто — достаточно пошагово следовать рецепту.

Ингредиенты

  • 300 г любого филе свинины, говядины или курицы;
  • 3 картофеля;
  • 1 свёкла;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 2 куриных яйца;
  • соль, перец, майонез.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:138 ккал
Белки:2 г
Жиры:9 г
Углеводы:3 г
Время приготовления:1,5 часа
Порции:8 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Отварите морковь, свёклу, филе и яйца (их следует варить вкрутую — не менее 10 минут).
  2. Натрите свёклу, морковь и яйцо на тёрке.
  3. Почистите и мелко нарежьте лук.
  4. Нарубите мелкими кубиками мясо.
  5. После подготовки всех ингредиентов приступаем к формированию салата.
  6. Первым слоем выложите картофель, примните его и перемажьте майонезом.
  7. Далее выложите морковь, пропитайте соусом.
  8. Перемешайте филе с луком и положите на салат, промажьте майонезом.
  9. Следующий слой — яйцо и майонез.
  10. Свёкла кладется последним слоем.
  11. Сверху промажьте блюдо майонезом и украсьте зеленью.
  12. При необходимости, каждый слой салата можно присолить.

Фотогалерея


Салат «Пустая шуба»

Готовится этот салат без мяса, поэтому он может стать любимым блюдом вегетарианцев. Низкокалорийную закуску также можно делать в период поста.

Ингредиенты

  • 4 картофеля;
  • 2 морковины;
  • 4 куриных яйца;
  • 200 г маринованной морской капусты;
  • 1 свёкла;
  • луковица;
  • майонез, соль.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:98 ккал
Белки:3 г
Жиры:5 г
Углеводы:4 г
Время приготовления:40 мин.
Порции:6 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Отварите овощи.
  2. Потрите картофель, морковь и свёклу на тёрке.
  3. Кубиками порежьте огурцы и яйца.
  4. Салат, как и предыдущие рецепты, делается слоями.
  5. На плоскую тарелку положите первый слой — картофель, перемажьте майонезом.
  6. Далее выложите яйца и майонез, посолите.
  7. Следующий пласт — порезанная морская капуста, пропитанная соусом.
  8. Предпоследний слой — морковь и майонез.
  9. В конце выложите свёклу, посолите и перемажьте майонезом.

Фотогалерея


Царская «Шуба» с сёмгой и икрой

Приготавливать эту эффектную и аппетитную закуску можно на банкет, поскольку она будет настоящим украшением праздничного стола. Ингредиенты, входящие в состав блюда, придают ему особую изысканность и пикантность. Правильно сделать и украсить такой салат можно с помощью пошагового рецепта.

Ингредиенты

Для салата:

  • 300 г малосольного филе сёмги;
  • 2 морковки;
  • 2 штуки картофеля;
  • 3 куриных яйца;
  • 1 луковица;
  • икра (можно взять натуральную или искусственную);
  • 2 столовых ложки уксуса;
  • 3 столовых ложки сахара.

Для заправки:

  • 3 ст. л. йогурта;
  • 2 ст. л. сметаны;
  • 1 ст. л. соевого соуса.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:126 ккал
Белки:6 г
Жиры:7 г
Углеводы:9 г
Время приготовления:40 мин.
Порции:6 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Мелко нарежьте лук, замаринуйте его. Для этого смешайте уксус с сахаром и добавьте 250 мл воды.
  2. Отварите яйца, морковь, картофель, потрите все на терке.
  3. Приготовьте заправку — смешайте йогурт, сметану, соевый соус.
  4. На плоскую тарелку выложите первый слой — картофель. Смажьте его заправкой.
  5. Сверху положите крупно нарезанную рыбу. Смажьте ее соусом, а затем немного пропитайте маринадом из лука.
  6. На лук выложите морковь и оставшийся соус.
  7. Последний слой — яйца и соус.
  8. Середину салата украшают икрой, а по краям укладывают куски сёмги.

Фотогалерея


Салат «Ленивая шуба»

Идеальный рецепт для тех, кто не хочет тратить много времени на приготовление классической «Шубы». Закуска подается порционно и поэтому идеально подойдет для фуршетов.

Ингредиенты

  • 300–350 г селёдки;
  • 180 г картофеля;
  • 190 г свёклы;
  • 120 г репчатого лука;
  • 5–6 куриных яиц;
  • майонез, соль.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:91 ккал
Белки:5 г
Жиры:4 г
Углеводы:7 г
Время приготовления:20 мин.
Порции:10 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Очистите от кожи и костей тушку рыбы.
  2. Порежьте сельдь на небольшие кусочки.
  3. Отварите картофель и свёклу, затем натрите на тёрке.
  4. Нашинкуйте лук.
  5. Отварите яйца и отделите желток от белка.
  6. Перемешайте овощи, лук и желток, посолите и перемажьте майонезом.
  7. Нафаршируйте яйца салатом, а сверху положите по кусочку рыбы.
  8. Украсьте зеленью.

Опрос

Готовите ли Вы «Шубу» на Новый год?

Загрузка ... Загрузка ...

Фотогалерея


Видео

Пользователь Наташа Пархоменко представила видео, в котором продемонстрировала, как приготовить «ленивый» вариант салатика.

У Вас остались вопросы? Специалисты и читатели сайта Kyhmister помогут вам, задать вопрос
Оценить пользу статьи:
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Обсудить статью: 1

Комментарии и отзывы

  1. Антоха

    Есть классика кулинарии — это что всегда готовилось по обычному рецепту селедка, свекла ну и остальная основа. А вот салат Ленивая шуба, представленный здесь, какое отношение имеет к селедке под шубой непонятно, это даже не салат, а бутерброды какие-то.

    Ответить