Кальмаровый праздник: готовим вкусные и легкие салаты с кальмарами
Закуски с кальмарами — легкие и вкусные. Они подойдут для будничного быстрого перекуса, да и на праздничном столе им найдется место. А если вы еще не пробовали готовить такую закуску, то сегодня мы предлагаем приготовить самый вкусный салат с кальмарами по нашим рецептам.
Содержание
- 1
Особенности кальмаровых салатов
- 2
Просто и быстро: вариация на каждый день
- 3
С яблоком
- 4
С пекинской капустой и курицей
- 5
Фотогалерея
- 6
Видео «Салат «Нежность»
Особенности кальмаровых салатов
Вкусный кальмаровый салат можно приготовить из свежего моллюска, отварив его и очистив. Но чтобы справиться быстрее, можно использовать и консервацию — в любом случае получается очень вкусно. Однако, главным преимуществом блюда является то, что салат с кальмарами очень легкий. Ведь его основной ингредиент имеет низкую калорийность: в 100 граммах продукта всего 175 калорий и целых 18 грамм белка.
Кроме того, он отлично сочетается с овощами: горошком, кукурузой, помидорами. Именно это дает ему огромное преимущество для тех, кто следит за фигурой. Но что таить, вкус у него также получается отменный! А тем, кто в этом сомневается, предлагаем узнать как приготовить салат из кальмаров, и попробовать его вместе с нами.
Хозяйке на заметку: свежего моллюска правильно отваривать всего 3 минуты в подсоленной кипящей воде. Передержав его, вы получите жесткие невкусные куски, которые трудно будет разжевать.
Просто и быстро: вариация на каждый день
Вкусный и простой салат с кальмарами почти всегда можно приготовить из того, что уже есть в холодильнике. Так и в этом рецепте используются ингредиенты, за которыми скорее всего не придется бежать в магазин.
Ингредиенты
- 2 баночки консервированных моллюсков;
- 2 свежих огурчика;
- 1 луковица;
- 3 отварных яйца;
- сметана — для заправки.
Пошаговая инструкция
- Слить с морепродуктов жидкость, порезать их и сложить в миску.
- Нарезать мелко лук, огурцы и яйца, отправить их туда же.
- Все смешать, посолить и поперчить по вкусу и заправить сметаной. Закуска готова!
С яблоком
Следующий рецепт включает в себя яблоко. Этот фрукт отлично сочетается с морепродуктами, потому его смело можно добавлять в закуски с кальмаром или креветками. Яблоко следует брать кисло-сладкое: оно освежит блюдо и добавит ему приятную кислинку.
Ингредиенты
- 300 гр кальмаров (свежих или консервированных);
- 50 гр сыра;
- 1 крупное яблоко;
- 100 гр лука;
- 3 отварных яйца;
- майонез — для заправки.
Пошаговая инструкция
- Если продукт моря сырой, то отвариваем его, остужаем и режем соломкой. Если же используем консервированный — просто сливаем жидкость и режем.
- Сыр, яйца и очищенное от кожуры яблоко натираем на средней терке.
- Лук нарезаем полукольцами и заливаем кипятком на 10 минут. После этого сливаем воду и промываем его.
- Такая процедура позволяет избавиться от горечи.
- Смешиваем все составляющие и заправляем майонезом.
Чтобы яблоки в салате не темнели, их слегка сбрызгивают лимонным соком. Это никак не испортит общий вкус блюда.
Еще одна вариация этого рецепта подразумевает добавление маринованных огурцов. Приготовить такой салат поможет видео.
С пекинской капустой и курицей
Пекинская капуста — собрат знакомой нам огородной капусты. Однако, она имеет вытянутую форму кочана и более легкую структуру листа. Именно поэтому ее почти также часто используют в закусках, как и листья салата. У незнакомых с этим овощем хозяек, есть шанс попробовать самый вкусный салат с кальмарами, использовав наш пошаговый рецепт с фото.
Ингредиенты
- 2 свежих кальмара или 2 баночки консервированного;
- 1 сладкий болгарский перец;
- 250 гр куриного филе;
- 2 небольших томата;
- 250 гр пекинской капусты;
- 1 яблоко;
- сметана — для заправки.
Пошаговая инструкция
- Куриное филе отварить, остудить и нарезать кубиками.
- Сырые морепродукты отварить, либо с консервированных слить жидкость и нарезать полосками.
- Яблоки и помидоры нарезать кубиками, удалив сердцевину и семечки.
- Пекинскую капусту нашинковать тонкими полосками.
- Болгарский перец нарезать небольшими брусочками.
- Все смешать, заправив сметаной и специями по вкусу.
С мидиями и кедровыми орешками
Вкусные и простые салаты с кальмаром могут быть поданы и в более изысканном варианте. Так, морепродукты в сочетании с кедровыми орешками, сыром моцарелла и прованскими травами отлично «сыграют» на праздничном столе. Новичкам на кухне пугаться этого рецепта не стоит: все его продукты из списка легко будет найти и купить.
Ингредиенты
- 100 гр замороженных мидий;
- 50 гр замороженных кальмаров кольцами;
- 100 гр сыра моцарелла;
- 8 помидорок черри;
- 50 гр кедровых орехов;
- руккола;
- 10 гр приправы «Прованские травы»;
- 10 мл соевого соуса;
- 10 мл оливкового масла.
Пошаговая инструкция
- Размораживаем дары моря и обжариваем их на хорошо прогретой сковороде.
- Нарезаем помидорки и сыр на четвертинки.
- Листья рукколы рвем руками или оставляем как есть.
- Делаем заправку: смешиваем оливковое масло, соевый соус и прованские травы.
- Смешать все ингредиенты, посыпать орешками и заправить соусом.
Салат «Нептун»
Для любителей морепродуктов настоящим праздником покажется салат «Нептун». В нем есть и крабовые палочки, и креветки, и даже икра — получается очень легкое и нежное блюдо. Предлагаем скорее ознакомиться с фото этого кулинарного шедевра, а мы уже расписали рецепт этого салата с кальмарами пошагово!
Ингредиенты
- 300 гр креветок;
- 300 гр кальмаров;
- упаковка крабовых палочек или крабового мяса;
- 150 гр красной икры;
- 5 отварных куриных яиц;
- помидорки черри — для украшения;
- перья лука — для украшения;
- майонез — для заправки.
Пошаговая инструкция
- Отвариваем в подсоленной воде креветки и кальмары. Часть креветок оставляем для украшения.
- Нарезаем крабовые палочки мелкими кубиками.
- С яйцами поступаем также.
- Перемешиваем все составляющие с майонезом, раскладываем на порции и только потом добавляем икру.
- Если добавить ее сразу, то она полопается и вытечет.
- Каждую порцию украшаем половинками помидорок, зеленым луком и оставшимися креветками.
Фотогалерея
А в галерее ниже смотрите варианты красивой подачи блюда.
Видео «Салат «Нежность»
Разобраться в том, как вкусно приготовить салат из кальмаров помогут видеорецепты. Смотрите какой еще закуской можно порадовать близких на канале Семейная кухня.
Комментарии и отзывы