Салат с курицей, ананасами и грибами — прекрасный вариант разнообразить своё ежедневное меню. Блюда с такими ингредиентами обладают пикантным вкусом и хорошо усваиваются организмом. Вариаций этой закуски множество, при этом в качестве компонентов используют копчёное мясо, консервированный или свежий ананас, шампиньоны, вешенки или опята.
Содержание
- 1
Салат с копчёной курицей, ананасами и грибами
- 2
Салат с курицей, ананасами и жареными грибами
- 3
Салат с курицей, ананасами, грибами и гранатом
- 4
Тёплый салат с курицей, ананасами и грибами
- 5
Салат с курицей, ананасами, грибами и кукурузой
- 6
Салат с курицей, ананасами, грибами и огурцом
- 7
Салат с курицей, ананасами, грибами и пекинской капустой
- 8
Видео
Салат с копчёной курицей, ананасами и грибами
Такой слоёный салат с курицей, ананасами и грибами станет украшением праздничного стола. Данный рецепт подразумевает использование копчёного филе, которое придаст блюду аромат и оригинальный вкус.
Ингредиенты
- куриная грудка (копчёная) – 300 г;
- грибы белые или шампиньоны — 300 г;
- одна небольшая луковица;
- масло сливочное – 50 г;
- яйца – 3 штуки;
- консервированные ананасы — 300 г;
- сыр «Российский» – 200 г;
- соль, чёрный молотый перец — по вкусу;
- сок половины лимона;
- два-три зубчика чеснока;
- майонез;
- зелень петрушки — пучок.
Сколько калорий?
Пищевая ценность в 100 г | |
Калорийность: | 217 ккал |
Белки: | 9 г |
Жиры: | 20 г |
Углеводы: | 4 г |
Время приготовления: | 35 мин. |
Порции: | 5 |
Пошаговая инструкция
- Сливаем сироп из ананасов и нарезаем их средними кубиками.
- Моем шампиньоны, сушим и шинкуем пластинами.
- Очищаем лук, рубим мелкими кубиками.
- Моем зелень, высушиваем, мелко нарезаем.
- Куриное мясо нарезаем кубиками.
- Яйца отвариваем вкрутую, очищаем, произвольно режем.
- Разогреваем сковороду, кладём в нее сливочное масло и обжариваем грибы с луком 20-25 минут, добавляем перец и соль.
- Сыр можно потереть на терке или порезать мелкими кубиками.
- Для соуса в майонез добавляем сильно измельчённый чеснок, 2 ст. ложки лимонного сока, петрушку, перец и соль. Смешиваем все ингредиенты в блендере.
Приступаем к формированию салата:
- грибы с луком;
- ананасы;
- сыр;.
- яичные белки.
Каждый слой пропитываем соусом. Украшаем салатик тертым желтком, а затем ставим в холодильник на 2 часа.
Фотогалерея
Салат с курицей, ананасами и жареными грибами
Интересное сочетание куриного мяса, консервированных ананасов, шампиньонов и орехов понравится даже искушённым гурманам. Закуска готовится из простых ингредиентов и может стать коронным блюдом любой хозяйки.
Ингредиенты
- свежая сырая куриная грудка 600 г;
- 200 г консервированных или свежих грибов;
- небольшие головки репчатого лука — 3 штуки;
- сыр «Российский» — 250 г;
- маринованных ананасов — 300 г;
- яйца — 5 штук;
- майонез- 180 г;
- растительное масло без запаха — 80 мл.;
- чёрный молотый перец — 40 г;
- соль — 40 г (или по вкусу);
- зелень петрушки — по вкусу;
- лавровый лист — 1 шт.;
- чёрный перец горошком — 4 шт.;
- грецкие орехи — 100 г;
Сколько калорий?
Пищевая ценность в 100 г | |
Калорийность: | 225 ккал |
Белки: | 12 г |
Жиры: | 20 г |
Углеводы: | 4 г |
Время приготовления: | 40 мин |
Порции: | 5 |
Пошаговая инструкция
- Слить ананасовый сироп и нарезать фрукт кубиками среднего размера.
- Также поступаем и с шампиньонами.
- Очищаем лук, рубим мелкими кубиками.
- Моем и сушим зелень.
- Варим курочку в подсоленной воде 30- 35 минут.
- Яйца также варим, остужаем, чистим, натираем на терке.
- На горячую сковороду вливаем масло, кладём туда рубленный лук, шампиньоны, добавляем щепотку соли и чёрного молотого перца, жарим 20 минут.
- Готовое филе отделяем от кости и рубим кубиками.
- Сыр трём на мелкой тёрке.
- Измельчаем грецкие орехи.
В глубокий салатник выкладываем:
- обжаренные с луком грибы;
- курицу;
- ананасы;
- натёртый сыр;
- яйца;
- грецкие орехи.
Каждый слой, кроме последнего смазываем майонезом. Сверху закуску украшаем листьями петрушки и ставим в холодильник на 2 часа.
Фотогалерея
Ещё один вариант приготовления слоёного салата с курицей, ананасами и жареными грибами от канала Вика-Простые Рецепты.
Салат с курицей, ананасами, грибами и гранатом
Яркое и эффектное оформление закуски сделает ее идеальным блюдом для торжественного мероприятия.
Ингредиенты
- ананасы — 1 банка;
- копчёная курица — 200 г;
- шампиньоны свежие — 200 г;
- пекинская капуста — 200 г;
- лук репчатый- 1 головка;
- яйца — 2 штуки;
- гранат — 1 штука;
- майонез — 280 г;
- растительное масло без запаха — 80 г;
- соль — по вкусу;
- зелень петрушки для декора.
Сколько калорий?
Пищевая ценность в 100 г | |
Калорийность: | 243 ккал |
Белки: | 6 г |
Жиры: | 24 г |
Углеводы: | 5 г |
Время приготовления: | 40 мин. |
Порции: | 4 |
Пошаговая инструкция
- Нарезаем куриное мясо соломкой или кубиками.
- Моем шампиньоны, шинкуем кубиками.
- Чистим лук, мелко рубим.
- На сковороде с растительным маслом обжариваем в шампиньоны с луком в течение 20- 25 минут, добавив соль по вкусу.
- Отвариваем яйца вкрутую, чистим, нарезаем кубиками.
- Нарезаем ананасы кубиками.
- Промываем пекинскую капусту и рвём её руками на кусочки среднего размера.
Выкладываем в салатник;
- куриное мясо;
- ананас;
- пекинская капуста;
- грибной слой;
- яйца.
Каждый слой промазываем майонезом. Сверху посыпаем салат зёрнами граната и украшаем зеленью петрушки. Ставим в холодильник на 2 часа.
Фотогалерея
Тёплый салат с курицей, ананасами и грибами
Тёплая закуска идеально подойдёт в качестве полноценной замены второго блюда. Такой салат сочетает в себе минимум ингредиентов, при этом получается очень вкусным и питательным.
Ингредиенты
- куриные грудки, филе — 500 г;
- свежие шампиньоны — 200 г;
- маринованные ананасы — 250 г;
- яйца — 4 штук;
- майонез — 200 г;
- оливковое масло Extra Virgin — 2 ст. ложки;
- соль — 1 щепотка.
Сколько калорий?
Пищевая ценность в 100 г | |
Калорийность: | 222 ккал |
Белки: | 9 г |
Жиры: | 21 г |
Углеводы: | 4 г |
Время приготовления: | 35 мин. |
Порции: | 5 |
Пошаговая инструкция
- Сварить яйца вкрутую.
- Также отвариваем куриное филе до готовности.
- Шампиньоны моем и рубим на крупные кусочки, можно на равных 4 части.
- Чистим остывшие яйца и режем средними кубиками.
- Разделываем кубиками куриное филе.
- Нагреваем сковороду, вливаем оливковое масло и обжариваем подсоленные грибы приблизительно в течение 20-25 минут.
- Режем на кубики маринованные ананасы.
- Смешиваем все ингредиенты и добавляем майонез.
К столу такую закуску нужно подавать в теплом виде.
Фотогалерея
Салат с курицей, ананасами, грибами и кукурузой
Классическое сочетание в этом блюде дополняет кукуруза, рис и крабовые палочки. Такой сытный и красивый салат по достоинству оценят гости и члены семьи.
Ингредиенты
- ананасы консервированные — 350 г;
- кукуруза консервированная — 350 г;
- палочки крабовые — 150 г;
- грибы маринованные (белые или шампиньоны) — 300 г;
- яйца куриные — 4 штуки;
- бедра куриные — 3 штуки;
- рис — 3/4 стакана;
- майонез — 190 г;
- сметана 10% жирности 200 г;
- соль — щепотка;
- петрушка для декора.
Сколько калорий?
Пищевая ценность в 100 г | |
Калорийность: | 133 ккал |
Белки: | 8 г |
Жиры: | 8 г |
Углеводы: | 5 г |
Время приготовления: | 40 мин. |
Порции: | 5 |
Пошаговая инструкция
- Отвариваем вымытые куриные бёдра, добавив нужное количество соли.
- Когда мясо остынет — отделяем от костей и кожицы, нарезаем кубиками.
- Варим куриные яйца, охлаждаем, чистим и трём на мелкой тёрке.
- Отвариваем рис до готовности. Он должен получиться рассыпчатым.
- Консервированные ананасы рубим кубиками.
- Нарезаем крабовые палочки кружочками, грибы — пластинками.
- Теперь приступаем к формированию салата.
- Рис заправляем смесью сметаны и майонеза (в равных частях), затем выкладываем в салатник.
- Кладём слой из крабовых палочек, перемешанных с майонезом (без сметаны).
- Дальше идёт слой кукурузы с майонезом.
- Затем — слой куриного мяса, перемешанного с майонезно-сметанным соусом.
- Последний пласт — тёртые яйца без майонеза. Сверху салат можно украсить зеленью.
- Ставим закуску в холодильник для пропитки на 2 часа.
Фотогалерея
Салат с курицей, ананасами, грибами и огурцом
Сочное и полезное блюдо придется по вкусу тем, кто придерживается здорового питания.
Ингредиенты
- куриное филе — 350 г;
- консервированные шампиньоны — 200 г;
- консервированные ананасы — 200 г;
- большой огурец — 1 штука;
- майонез (или некислый йогурт без добавок, смешанный с майонезом) — 3 ст. ложки;
- петрушка для декора;
- соль — по вкусу.
Сколько калорий?
Пищевая ценность в 100 г | |
Калорийность: | 162 ккал |
Белки: | 8 г |
Жиры: | 15 г |
Углеводы: | 4 г |
Время приготовления: | 40 мин. |
Порции: | 5 |
Пошаговая инструкция
- Варим куриное филе с добавлением соли.
- Режем консервированные шампиньоны кубиками.
- Шинкуем огурец соломкой, если кожица жёсткая — предварительно её удаляем.
- Рубим ананасы кубиками.
- Смешиваем ингредиенты, добавив майонез.
- Украшаем его зеленью свежей петрушки.
Фотогалерея
Салат с курицей, ананасами, грибами и пекинской капустой
Салат с пекинской капустой и огурцами выглядит очень аппетитно. Оригинальный вкус блюду придадут орехи и чеснок.
Ингредиенты
- копчёная куриная грудка — 250 г;
- свежая пекинская капуста — 150 г;
- 2 средних огурца;
- консервированные ананасы — 250 г;
- консервированные шампиньоны — 250 г;
- 2 зубчика чеснока;
- майонез — 250 г;
- тёртый или толчёный грецкий орех — 1 ст. ложка;
- зелень петрушки для декора.
Сколько калорий?
Пищевая ценность в 100 г | |
Калорийность: | 185 ккал |
Белки: | 6 г |
Жиры: | 18 г |
Углеводы: | 5 г |
Время приготовления: | 40 мин. |
Порции: | 4 |
Пошаговая инструкция
- Нарезаем ананасы и шампиньоны кубиками, куриное филе соломкой.
- Руками рвём листья пекинской капусты на средние кусочки.
- Огурец шинкуем соломкой, если кожица жёсткая — предварительно очищаем.
- Мелко рубим чеснок.
- Натираем на очень мелкой тёрке грецкие орехи.
- Перемешиваем все ингредиенты.
- Добавляем майонез.
- Посыпаем сверху тёртым грецким орехом и украшаем петрушкой.
Фотогалерея
Видео
На видео продемонстрировано пошаговое приготовление салата с ананасами, курицей и грибами. Ролик снят каналом «Балуем животики»
Галина
Все салаты очень интересно Но у меня вопрос, а если вообще не переношу майонез, то чем можно его заменить? И еще чем можно заменить ягоды граната? Не люблю когда косточки в салате на зуб попадают.
Алина
Если не рассматриваете вариант замены одного салата с ананасами на другой, то попробуйте заменить кусочками чернослива, например.