17.05.2018 1 377 0 6 Салаты

Праздничный стол на Новый год: самые вкусные и яркие салаты

Автор:Николай

Новогодняя суета — это не только выбор подарков и украшение дома. Для хозяек это еще и извечный вопрос выбора вкусных и интересных закусок на праздничный стол. Наша статья поможет в этом нелегком деле! Сегодня расскажем, как приготовить самые вкусные салаты на новый год, удивив и порадовав близких и гостей.

Особенности блюда

Новогодние закуски должны быть не только вкусными, но и запоминающимися. Даже будничные блюда будут выделяться на празднике, если уделить достаточное внимание их оформлению. И тут на что только не идут хозяйки, пытаясь угодить гостям: подают свои кулинарные шедевры порционно в креманках, овощах и даже фруктах, делают красивые съедобные украшения. Ведь не только вкус, но и яркость, необычность и красота — являются главными критериями для получения благодарности в виде пустых тарелок!

Новогодние часы

Что, как не бой курантов, дает ощущение праздника, приближения чего-то нового и светлого. Именно часы, показывающие полночь, являются неотъемлемым символом наступления Нового года. Предлагаем разместить их съедобный вариант на праздничном столе: салат Новогодние часы! Читайте рецепт этого интересного салата, который можно подать на Новый год 2018.

Ингредиенты

  • 300 гр филе птицы (проще всего взять грудку);
  • 5 куриных яиц;
  • 150 гр чернослива;
  • 100 гр грецких орехов;
  • 100 гр твердого сыра;
  • майонез — для заправки.

Чтобы изготовить циферблат, понадобятся и другие ингредиенты на выбор. Для вырезания стрелок и цифр можно взять крабовые палочки, лосось или морковку.

Приготовление

  1. Для начала поставим курицу и яйца вариться. Пока они готовятся, можно заняться подготовкой других ингредиентов.
  2. Чернослив для закуски режем на кубики.
  3. Орехи измельчаем в блендере, но не до состояния пыли, а до мелкой крошки.
  4. Сыр натираем на крупной терке.
  5. Яйца делим на желтки и белки. Их натираем отдельно друг от друга.
  6. Готовое мясо птицы остужаем и режем на небольшие квадратики.
  7. Далее начинаем сборку закуски: этот салат выкладывается слоями, каждый из которых промазывается майонезом.
  8. Алгоритм такой: «фундаментом» наших часов будет курица, следом за ней идут желтки, чернослив, сыр и орехи. Завершает композицию шапочка из тертых белков. Именно на ней разместится циферблат часиков. Их можно изготовить по нашему фото, а можно придумать что-то и самому.

Оливье-рулет

Следующий отличный вариант из копилки рецептов новогодних салатов с фото — интересная интерпретация знаменитого Оливье. В целом, это все тот знакомый всем «классический» вариант для праздника, но с наиболее красивой подачей. Такой салат к Новому году наверняка заставит всех удивиться!

Ингредиенты

  • 100 гр вареной колбаски;
  • 2 небольших отварных картофелины;
  • 2 куриных яйца;
  • 2 маринованных огурца;
  • 1 отварная морковь;
  • небольшой плавленый сырок;
  • 1 лист свежего лаваша;
  • майонез.

Приготовление

  1. Первым делом разворачиваем лаваш и даем ему полежать и расправится. Затем смазываем его плавленым сыром.
  2. Затем подготавливаем наполнение для рулета. Трем на крупной терке огурцы, морковь, яйца, колбасу и картофель.
  3. Слоями выкладываем ингредиенты на лаваш, а в завершение тонко смазываем все майонезом.
  4. Осталось только аккуратно свернуть рулетик потуже, чтобы начинка хорошо закрепилась внутри.
  5. Режем рулет поперек и бежим удивлять гостей!

Таким нехитрым новым способом можно приготовить и другие классические новогодние блюда. Например, как вам селедка под шубой рулетом? Особенности приготовления смотрите на видео.

Салат «Крабовый»

Неизменным фаворитом детей и многих взрослых является сочный и яркий «крабовый»салат — очень вкусный вариант, который можно приготовить на Новый 2018 год. Поданный в красивых креманках, он перестает быть будничным. А кисло-сладкая яблочная нотка еще больше освежит вкус.

Ингредиенты

  • 150 гр крабовых палочек или крабового мяса;
  • 1 соленый огурчик;
  • 2 отварных яйца;
  • 50 гр любого сыра;
  • 1 кисло-сладкое яблоко;
  • четвертинка репчатого лука;
  • майонез — для заправки.

Приготовление

  1. Репчатый лук мелко режем.
  2. Все остальные составляющие: крабовое мясо, огурец, яйца, сыр и яблоки — крупно натираем.
  3. Заправляем майонезом.

Этот вкусный салатик на новый год можно подать не только в креманках или салатнице. Можно разложить его на порции и в тарталетки, украсив икрой.

Изумрудная россыпь

Сочетание фруктов и мяса птицы уже давно оценили многие. И этот рецепт салата на Новый 2018 год, отличный тому пример. К тому же, на столе этот шедевр кулинарии сложно не заметить: яркий зеленый цвет не даст закуске «потеряться» на столе.

Ингредиенты

  • 400 гр мяса птицы;
  • 1 луковица;
  • 100 гр твердого сыра;
  • 2 небольших помидора;
  • 2-3 спелых плода киви;
  • майонез — для заправки.

Приготовление

  1. Это красивое блюдо выкладывается слоями. Его можно сложить на широком блюде, а для поддержания формы использовать большое сервировочное кольцо. А можно обойтись и без него, хорошо утрамбовывая горку, чтобы она не развалилась.
  2. Прежде всего отвариваем курочку и яйца.
  3. Остывшее мясо режем на кубики: оно будет составлять первый слой закуски.
  4. Далее шинкуем лук максимально мелко и выкладываем на мясо.
  5. Теперь горку следует промазать майонезом, сеточкой. На этом этапе можно посолить и поперчить блюдо.
  6. Следующим слоем идет тертый сыр, мелко порезанные помидоры и тертые яйца.
  7. Осталось только украсить новогодний салат изумрудной россыпью, а чтобы киви хорошо держались на макушке и боках, салатик прежде смазывают майонезом.

Опрос

Любите ли вы салаты с сочетанием курицы и фруктов?

Загрузка ... Загрузка ...

Канапе селедка под шубой

Новогодние рецепты 2018 включают в себя не только салаты, но и закуски. Например, маленькие бутербродики-канапе, разлетаются среди гостей «на ура». Так, в такой необычной подаче может отлично сыграть и знаменитая селедка под шубой. Давайте приготовим ее вместе!

Ингредиенты

  • 1 свекла;
  • 2 картофелины;
  • 2 моркови;
  • 300 гр филе сельди;
  • 4 кусочка черного хлеба;
  • пучок зеленого лука.

Приготовление

  1. Овощи отвариваем также, как это делаем для классической селедки под шубой. Затем снимаем с них кожуру и нарезаем тонкими пластинками.
  2. Подготавливаем рыбу: если кусок большой, то режем его на небольшие кусочки.
  3. Хлеб также режем: в случае с «бородинским», например, подойдут четвертинки ломтика.
  4. Далее собираем канапе: кладем на хлеб свеклу, картофель, морковку и рыбку, а затем скрепляем все шпажкой.
  5. Перед подачей салата к новогоднему столу, канапе можно посыпать свежим рубленым зеленым луком.

С креветками и семгой

Праздничные салаты на столе должны угодить всем: стоит порадовать на Новый год 2018 и любителей морепродуктов. Хотя этот диетический рецепт понравится и тем, кто сидит на диете: ингредиенты в нем легкие и очень полезные.

Ингредиенты

  • 200 гр слабосоленой семги;
  • 200 гр среднего размера креветок;
  • половинка авокадо;
  • капуста пекинская;
  • 200 гр помидоров черри;
  • майонез или оливковое масло.

Приготовление

  1. Рыбу режем небольшими полосками.
  2. Креветки отвариваем (или размораживаем) и очищаем от панцирей.
  3. Помидоры делим на четвертинки.
  4. Авокадо режем на короткие полоски.
  5. Капусту некрупно шинкуем.
  6. Смешиваем все составляющие и заправляем майонезом или оливковым маслом.

Китайский салат с языком

Самые вкусные салаты на новый год необязательно должны принадлежать русской традиционной кухне. Можно соригинальничать и подать яркое блюдо, пришедшее к нам из Китая. Острое и необычное, оно не оставит никого равнодушным.

Ингредиенты

  • 400 гр говяжьего языка;
  • 1 огурец;
  • 1 красный болгарский перец;
  • 1 красная луковица;
  • по половине пучка петрушки и кинзы;
  • 2 зубчика чеснока;
  • семена кунжута;
  • соевый соус;
  • кунжутное масло.

Приготовление

  1. Отвариваем язык в воде, с добавлением 2 ст. л. соевого соуса. Очищаем его от кожи, охлаждаем и нарезаем брусочками. Пока он еще теплый, заливаем его 1-2 ст. ложка соевого соуса, добавляем туда же нарезанный полукольцами красный лук и оставляем мариноваться.
  2. Огурцы и красный перец нарезаем брусочками и помещаем их в миску.
  3. В нее же добавляем рубленый чеснок и шинкованную зелень.
  4. Туда же отправляем язык вместе с луком, остатки соевого соуса не выбрасываем.
  5. Осталось только заправить салат. Для одной порции понадобится смесь из 1 ст. ложки соевого соуса и 1 ст ложки кунжутного масла. Можно добавить соль и перец по вкусу.
  6. Не забудьте посыпать закуску кунжутом перед подачей.

Фотогалерея

А далее еще несколько вариантов красивого оформления блюд.

Видео «Два лучших новогодних салата»

Почерпнуть свежие идеи о том, какие салаты можно приготовить на Новый год 2018 можно также из видеоканала Рецепты Bon Appetit.

У Вас остались вопросы? Специалисты и читатели сайта Kyhmister помогут вам, задать вопрос
Оценить пользу статьи:
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (5 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Обсудить статью: 0

Комментарии и отзывы