Приготовление салатов с грибами

Консервированные шампиньоны, лисички, опята или вешенки ароматны, вкусны, обладают интересной текстурой и полностью готовы к употреблению.Простые салаты с маринованными грибами — прекрасный вариант оригинальной и сытной закуски, на приготовление которой уйдет минимум времени.

Во многих продуктах, которые используются в салатах, уже есть определённое количество соли – например, в соевом соусе. Чтобы закуска с ним не получилась солёной, возможно, придётся задействовать соли меньше, чем обычно, или она совсем не понадобится.

Простой рецепт салата с маринованными грибами и картошкой

Блюда из картошки и грибов легки в приготовлении и всегда удаются на славу. Этот простой салатик идеально подойдет для сытной семейной трапезы.

Для приготовления этой закуски лучше всего использовать заранее отваренный картофель. После 8–10 часов, проведённых в холодильнике, этот овощ легко чистится и не разваливается при нарезке.

Ингредиенты

  • картофель — 250 г (4–5 клубней среднего размера);
  • свежий огурец — 1 шт.;
  • маринованные грибы — 250 Г (или 0,5 банки);
  • зелёный лук — 50 г;
  • укроп — пучок;
  • соль, масло — для заправки.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:90,3 ккал
Белки:0,9 г
Жиры:6,9 г
Углеводы:6,4 г
Время приготовления:5–30 мин.
Порции:4 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Нашинковать соломкой огурец или натереть при помощи тёрки для корейской моркови.
  2. Картошку отварить, нарезать небольшими кубиками.
  3. Зелень мелко порезать.
  4. Слить жидкость с грибов. Крупные по размеру перерезать пополам.
  5. Смешать все продукты в одной ёмкости, добавить соль и полить маслом.

Фотогалерея


Салат с ветчиной, маринованными грибами и сыром

Этот слоёный салат готовится, как правило, в честь важных и особенных событий. Насыщенный вкус и эффектный внешний вид закуски просто созданы для того, чтобы пленять и восхищать гостей.

Ингредиенты

  • морковь — 1 шт.;
  • плавленый сырок — 300 г;
  • орехи — 20 г;
  • грибы — 150 г;
  • лук — 1 шт.;
  • ветчина — 300 г;
  • яблоки — 1–2 шт.;
  • яйца — 3 шт.;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • сок лимона — 2 ст. л.;
  • майонез — по вкусу.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:153,6 ккал
Белки:12,1 г
Жиры:11,8 г
Углеводы:1,6 г
Время приготовления:50 мин.
Порции:8 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Грибы нарезать небольшими кусками.
  2. Натереть на тёрке плавленые сырки. Для того, чтобы сделать это без лишних усилий, достаточно предварительно подержать их в морозилке 30-40 мин.
  3. Порезать ветчину небольшими кубиками.
  4. Лук нарезать кольцами. Чтобы смягчить вкус, обдайте их кипятком или дайте постоять в этой воде 10–15 минут.
  5. Для заправки чеснок выдавить через пресс, соединить его с майонезом и хорошо перемешать.
  6. Натереть на мелкой тёрке яйца и морковь.
  7. Яблоки натереть на крупной тёрке, сбрызнуть их соком лимона.

Собрать салат, соблюдая следующую последовательность:

  • ветчина;
  • лук;
  • яблоки;
  • шампиньоны;
  • плавленые сырки;
  • морковь;
  • яйца.

Каждый слой промазывать смесью из майонеза с чесноком. Перед подачей салат украсить измельчёнными орехами.

Фотогалерея


Салат с маринованными грибами, морковью и соевым соусом

Простые и яркие ингредиенты этого салата делают его универсальным. Он гармонично будет смотреться как на праздничном столе, так и за воскресным завтраком. Приготовить закуску можно не только с шампиньонами, но и с опёнками, белыми грибами и лисичками.

Ингредиенты:

  • лук репчатый — 1 шт.;
  • маринованные грибы — 250 г;
  • морковь — 1 шт.;
  • перец — 1 шт.;
  • столовый уксус — 2–3 ст. л.;
  • соевый соус — 2–3 ст. л.;
  • сахар — 1 ч. л.;
  • соль — 1/2 ч. л.;
  • растительное масло — 4 ст. л.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:107,9 ккал
Белки:1,4 г
Жиры:9,5 г
Углеводы:4,1 г
Время приготовления:25 мин.
Порции:4 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Замариновывать лук нужно заранее. Порежьте его полукольцами, сложите в миску. В нее добавьте соль, сахар, уксус и тёплую воду. Оставьте лук мариноваться на 20 минут, затем слейте лишнюю жидкость.
  2. Нарезать соломкой перец.
  3. Натереть на крупной тёрке очищенную морковь.
  4. Если грибы крупные по размеру, перережьте их пополам.
  5. Смешайте все продукты, добавьте соевый соус и масло.

Фотогалерея


Салат с яйцом, маринованными грибами и зелёным горошком

Эта закуска не раз выручит хозяйку, когда срочно нужно приготовить что-то вкусное и праздничное.

Ингредиенты

  • зелёный лук — небольшой пучок;
  • зелёный консервированный горошек — 1 банка;
  • сыр — 100 г;
  • маринованные шампиньоны — 250 г;
  • яйца куриные — 3 шт.;
  • майонез — по вкусу.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:160,6 ккал
Белки:7,7 г
Жиры:13,2 г
Углеводы:2,7 г
Время приготовления:20 мин.
Порции:4 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Отварить яйца, очистить от скорлупы и нарезать крупными кубиками.
  2. Порезать грибы тонкими ломтиками.
  3. С горошка слить жидкость при помощи дуршлага.
  4. Натереть на крупной тёрке или порезать соломкой сыр.
  5. Измельчить зелёный лук.
  6. Все компоненты салата смешать, посолить, поперчить. Добавить к ним майонез.

Фотогалерея


Крабовый салат с маринованными грибами и кукурузой

Смелое сочетание продуктов делает это лёгкое блюдо красочным и оригинальным. Все компоненты можно выкладывать слоями или же просто смешать в одной салатнице.

Ингредиенты

  • крабовые палочки — 250 г;
  • твёрдый сыр — 100 г;
  • куриные яйца — 4 шт.;
  • маринованные грибочки — 200 г;
  • кукуруза — 1 банка;
  • майонез (можно заменить сметаной) — по вкусу.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:177,2 ккал
Белки:7,3 г
Жиры:13,5 г
Углеводы:6,5 г
Время приготовления:40 мин.
Порции:6 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Слить жидкость с консервированных продуктов при помощи дуршлага.
  2. Натереть на крупной тёрке сыр.
  3. Порезать кубиками крабовые палочки и яйца.
  4. Все продукты смешать в салатнице, добавить майонез.

Фотогалерея

В своём видео автор канала «CookEatSmile Готовь и Ешь с Улыбкой» рассказывает, как приготовить этот салат.


Салат с маринованными грибами и копчёной курицей

Своим пикантным вкусом и ароматом этот блюдо обязано копчёному мясу. Нарядный, и в то же время незатейливый в приготовлении салат обязательно понравится всем, кто его отведает.

Ингредиенты

  • маринованные грибы (любые) — 250 г;
  • сыр твёрдый — 170 г;
  • копчёное куриное мясо (грудка или окорока) —250 г;
  • яйца — 6 шт.;
  • майонез — по вкусу;
  • зелень — для декора.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:217,6ккал
Белки:14,5 г
Жиры:17,5 г
Углеводы:0,6 г
Время приготовления:40 мин.
Порции:4 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Сыр крупно натереть на тёрке.
  2. Яйца отварить, остудить, очистить. Белки и желтки по отдельности натереть на мелкой тёрке.
  3. Мясо и маринованные грибы нарезать ломтиками или кубиками.

Выложить салат слоями, соблюдая такую очередность:

  • первый слой — мясо;
  • второй — грибы;
  • третий — белки;
  • четвёртый — сыр;
  • пятый — желтки.

Фотогалерея


Тёплый салат с курицей и грибами

Зачастую в такого рода закусках используются жареные шампиньоны, но если заменить их на консервированный аналог — блюдо от этого только выиграет.

Ингредиенты

  • филе курицы — 350 г;
  • апельсин — 1 шт.;
  • репчатый лук — 1 шт.;
  • грибы маринованные — 150 г;
  • помидоры черри — для декора;
  • йогурт (без наполнителя) — 100 мл;
  • растительное масло — по вкусу.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:114,6 ккал
Белки:9,2 г
Жиры:7,1 г
Углеводы:3,5 г
Время приготовления:40 мин.
Порции:4 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Порежьте кольцами луковицу и обжарьте на масле до полупрозрачности.
  2. Нарежьте куриное филе продольными полосками, поперчите, посолите и обжарьте до готовности.
  3. Слейте жидкость с маринованных грибов. При необходимости перережьте их пополам.
  4. Сок и цедру одного апельсина соедините с маслом и йогуртом. Добавьте соль и перец.
  5. На тарелки выложите грибы, курицу и лук. Полейте заправкой, декорируйте половинками помидоров черри.

Фотогалерея


Салат из лесных грибов с пикантной заправкой

Этот хрустящий и лёгкий грибной салат непременно порадует своим вкусом и при этом не отложится лишними сантиметрами на талии.

Ингредиенты

  • микс салатов (любой) — 200 г;
  • лесные грибы (можно заменить на шампиньоны) — 250 г;
  • сыр Пармезан — 150 г;
  • стебли сельдерея — 3 шт.;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • петрушка — 1 пучок;
  • лимон — 1/2 шт.;
  • сливочное масло — 1 ст. л.;
  • оливковое масло — 3 ст. л.;
  • перец, соль — по вкусу.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:190 ккал
Белки:9,1 г
Жиры:17,3 г
Углеводы:2,3 г
Время приготовления:40 мин.
Порции:2 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Маринованные лесные грибы крупно порезать или оставить целыми.
  2. Выдавить через пресс чеснок, смешать со сливочным маслом и петрушкой — всё отправить на сковороду на несколько минут.
  3. Нарезать тонкими слайсами сельдерей.
  4. Сыр крупно натереть на тёрке.
  5. Сок половины лимона смешать с чесночно-сливочной смесью и оливковым маслом.
  6. Все продукты соединить. Готовый салат присыпать сыром.

Фотогалерея


Салат с маринованными лисичками

Салаты с лисичками всегда не только вкусны, но также хороши и на внешний вид. Дополнительной красоты этой закуске придаёт красная фасоль.

Ингредиенты:

  • фасоль красная — 130 г;
  • картофель — 150 г;
  • корнишоны — 100 г;
  • лисички маринованные — 100 г;
  • масло растительное — 3 ст. л.;
  • горчица в зёрнах — 1 ст. л.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:119,3 ккал
Белки:2,4 г
Жиры:8 г
Углеводы:9,9 г
Время приготовления:40 мин
Порции:2 шт.

Пошаговая инструкция

  1. С вечера замочить фасоль в воде. На следующий день отварить её до готовности.
  2. С маринованных лисичек слить жидкость.
  3. Корнишоны нарезать соломкой.
  4. Отваренный картофель почистить, нарезать крупными брусочками.
  5. Для заправки смешать специи, горчицу и масло.
  6. Соединить все компоненты.

Фотогалерея


Торт-салат с грибами и курицей

Если простые салаты не впечатляют, обязательно приготовьте закусочный торт-салат. Это праздничное и при этом несложное блюдо надолго запомнится всем гостям. Эффектное как снаружи, так и внутри, оно украсит собой любое застолье. Фото этого рецепта поможет приготовить его правильно.

Ингредиенты

  • маринованные грибы — 200 г;
  • куриная грудка — 250 г;
  • твёрдый сыр — 100 г;
  • луковица — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • майонез — 100 г.

Для блинов (6 шт.):

  • куриные яйца — 2 шт.;
  • подсолнечное масло — 3 ст. л.;
  • молоко — 200 мл.;
  • мука — 100–120 г;
  • сода — 1/2 ч. л.;
  • соль, сахар — по щепотке.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:224,8 ккал
Белки:12,2 г
Жиры:17,7 г
Углеводы:4,4 г
Время приготовления:1 час
Порции:8 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Взбить в миске яйца при помощи венчика. Добавить к ним молоко, а затем соль, сахар, соду — всё тщательно перемешать. Всыпать муку в 2 подхода. Влить масло. Разогретую сковороду смазать маслом при помощи кисточки. Жарить на ней блины до румяного цвета.
  2. Разобрать на волокна мясо.
  3. Сыр крупно натереть на тёрке.
  4. Нарезать тонкими пластинами грибы.
  5. Луковицу нашинковать соломкой, спассировать.
  6. Отварить морковь, измельчить ножом или натереть на крупной тёрке.
  7. Одну половину спасированного лука добавить к грибам, вторую — к натёртой морковке.

Собираем торт-салат, чередуя блины со следующими слоями начинки:

  • первый слой — 1/2 часть мяса;
  • второй — половина грибов;
  • третий — морковь;
  • четвёртый — оставшаяся курица;
  • пятый — грибочки.

Все блины смазывать майонезом или сметаной. Готовый торт-салат щедро обсыпать тёртым сыром.

Фотогалерея


Опрос

Часто ли Вы готовите салаты с грибами?

Загрузка ... Загрузка ...

Видео

В видео канала «Домашний ресторан Juliaidea» инструкция приготовления салата с грибами и курицей.

У Вас остались вопросы? Специалисты и читатели сайта Kyhmister помогут вам, задать вопрос
Оценить пользу статьи:
Обсудить статью: 1

Комментарии и отзывы

  1. Анастасия

    Можно ли в последнем рецепте блины заменить на тортильи, не будут ли они сухими, если дать салату несколько часов настояться?

    Ответить